Pınardan Tatlar

Bir of çeksem yeridir. Sevgili arkadaşım,can yoldaşım, yıllardır kahrımı çeken, fabrika gibi sesler çıkararak çalışan,her gün aman bozulma dediğim laptopumun şarj girişi bbozulmuş ve ben bilgisayarsız kaldım. Sıraya dizdiğim tariflerimi sizlerle paylaşamıyorum daha kötüsü dağın başında görev yapan eşimi göremiyorum,oda beni ve oğlumuzu görebilmek için sabırsızlanıyor. Bir an önce bilgisayarımı yaptırıp kocama kavuşmak istiyorum. Vee yeni yeni tariflerle sizlere tabiki... :) yazım hatalarımı hoş görün lütfen, bir yandan bebek sallayıp bir yandanda telefonda yazı yazmaya çalışıyorum.. oooff off

MALZEMELER 2 kereviz 1 çay bardağı kırılmış ceviz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1,5 su bardağı süzme yoğurt HAZIRLANIŞI Sarımsakları ezip yoğurt ve zeytinyağı ile karıştıralım Kerevizleri kalın soyalım hiç siyahlık kalmasın, küp küp doğrayalım,doğrama işlemini acele yapalımki kerevizler kararmasın. Doğradığımız kerevizleride yoğurt karışımına ekleyelim,son olarak cevizi ekleyip karıştıralım. Portakal dilimlerinin üzerine 2şer kaşık koyup servis yapalım. maydonoz veya dereotuyla süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN

Reçel Yapımındaki en önemli unsurlar; Reçelin kıvamını anlamak için, su dolu bir bardağa  reçelin suyundan damlatın,eğer aşağı inene kadar dağılıyorsa daha pişmemiş demektir,dağılmadan iniyorsa,olduğu gibi kalıyorsa reçeliniz hazır hale gelmiştir. Diğer bir testte; tırnağınıza veya porselen bir  kaseye reçelden damlatın, dağılmıyor hemen donuyorsa olmuş demektir. Reçeller kavanozlarda saklanmalıdır. Reçel sıcakken kavanoza doldurulmalı ve kapağı sıkıca kapatılıp ters çevirilmelidir. Yaz aylarında mutlaka buz dolabında saklanmalıdır, kış aylarında güneş görmeyen serin yerde muhafaza edilebilir. Reçel yapımında limo suyu veya limon tuzu mutlaka kullanılmalıdır,kullanılmadığı takdirde reçel şekerlenir(kristalleşir)

MALZEMELER 2 kg portakal 2 kg toz şeker 1 Limon 2 su bardağı su HAZIRLANIŞI Portakalları yıkamakla başlayalım reçelimize Portakalların en dış kabuklarını rendenin en ince yeriyle  alalım, rendelediğimiz kabukları atmıyoruz, bir kaseye koyalım ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştıralım Acısının kaybolması için portakalları tüm olarak haşlayalım. Kaynamakta olan suya portakalları ekleyip 5 dk haşlayalım,sonra suyunu döküp yeni su ekleyelim ve 5 dk daha haşlayalım. Sonra portakalları istediğimiz büyüklükte doğrayalım, haşlanan portakalların kabukları içinden kolayca ayrılıyor o yüzden ben kabukları küp küp doğradım,içini ise kesme tahtasınsa bıçak darbeleriyle parçaladım. Gelelim reçelimizin nasıl pişirileceğine.. Şekeri karamelize ediyoruz ,Toz şekeri tencereye alıp kısık ateşte yanan ocağımıza koyalım,karıştırarak erimesini sağlayalım portakalları ekleyelim karıştıralım ve hemen suyunu ekleyip(kanamış sıcak su olma

MALZEMELER   5 Patlıcan 2 diş sarımsak yarım bağ maydanoz 3 domates tuz sıvıyağ Patlıcanları küçük küpler şeklinde doğradım ve kızarttım Küçük bir tavaya çok az sıvı yağ ekleyip rendelenmiş sarımsakları kavurdum sonrada rendelediğim domatesleri ve tuz ekleyip sosu hazırladım. Maydonozları ince kıydım. Kızaran patlıcanları servis tabağına alıp Domates sosu ve maydonozla süsledim. AFİYET OLSUN  

Şu an resmen içine düştüğüm sayfa sayfa satır satır atlamadan okumak istediğim ve sürekli takipte olacağım 2 adresi paylaşmak istiyorum sizlerle. Tüm blog annelerinin ilgisini çekecek adresler; blogger anneler  ve  fotoğrafik hatıralar  hadi sizlerde buyurun..