Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Eylül, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

MİNİK KÜRŞAD ÇAMAŞIR İPİNDE :)

BEYAZ PEYNİRLİ MAYASIZ POĞAÇA

  Malzemeler   1 yumurta (akı içine sarısı üzerine) 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket margarin ( oda sıcaklığında) 1 paket kabartma tozu Yarım çay kaşığından daha az karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker aldığı kadar un   iç malzemesi beyaz peynir kırmızı toz biber    2 su bardağı Unu Yoğurma kabına eleyelim, elerken kabartma tozu ve karbonatı beraber eleyelim, tuz ve şekeri ekleyip una karışmasını sağlayalım Unun ortasını havuz gibi açıp diğer tüm malzemeleri ekleyelim ( margarin mutlaka oda sıcaklığında olmalı yoksa yoğurmamız çok zorlaşacaktır) Hamura un ilavesi yaparak Ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur elde edelim  Hamurdan aynı büyüklükte parçalar koparalım elimizde yuvarlayalım  Tezgahın üzerine koyup parmak uçları ile bastırarak açalım (kalın açılmış olması daha yumuşak olmasını sağlayacaktır) Ortasına peynir ve toz biber karışımından koyalım ve avcumuzla yuvarlayarak kapatalım Üzerine fırça yardımıyla 

ZEYTİNYAĞLI ACEBEK ( BÖRÜLCE)

Ben 3 yıl öncesine kadar acebeğe börülce denildiğini duymamıştım. Adanalı birine börülce yemeği sorarsanız o ne be diye bir soruyla karşılaşabilirsiniz. Bizim sebze pazarlarımızda, market raflarında Börülce yazmıyor Acebek yazar. Yani Börülceye Acebek diyen bir şehirdir Adana :) Ve ben hala Börülce ismini kabul etmiyorum bu yemeğin ismi ACEBEK :) Börülce çok kaba ve anlamsız geliyor bana. Kimbilir belkide sizlere Acebek tuhaf gelecektir :) Kırklarelide yaşarken pazarda acebek arıyordum, sarı uzun acebeğe benzer bir şey gördüm, tezgaha yaklaşıp satıcıya bu nedir diye sordum, oda bana börülce dedi, peki ne yapılıyor diye sordum bana yemeği tarif etti aaa bu acebekmi dedim adam bana şaşkın bi bakış fırlatarak bilmiyorum abla acebek neki dedi :) neyse çok konuştum yine     Biz acebeği küpler halinde doğrayarak pişiriyoruz, Kırklareli de hiç doğramadan sadece uçlarını temizleyerek yaptıklarını gördüm.     Malzemeler   1/2 kg Acebek 2 orta boy soğan 4 adet domate

SAHANDA SOĞANLI YUMURTA

  Malzemeler   3 Orta boy soğan 1 Tutam kıyılmış maydanoz 5 yumurta Tereyağ veya sıvıyağ Tuz,kırmızı toz biber veya pul biber     Hazırlanışı   Soğanları yemeklik doğrayalım( minik küp küp) Tereyağı sahanda eritip soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım Yumurtaları üzerine kırıp tuzunu ekleyelim ve karıştıralım Son olarak maydanozu da ekleyip pişirelim Piştikten sonra pul biber serpip servis edelim   Sahanda yapılan yumurtalar fotoğrafta gördüğünüz gibi dağınık oluyor özelliklede soğanlı yumurta. bazen omletle kızarmış yumurtayı karıştıranlar oluyor, aaa buda omletmi yada aaa buda kızarmış yumurtamı diyen oluyor. Sahanda yumurta ile Omlet arasında farklar vardır bilirsiniz :)     AFİYET OLSUN

MUTFAK DİLİ HARİKA BİR ÇEKİLİŞ BAŞLATMIŞ Bİ GÖZ ATMAK İSTERMİSİNİZ

Bu çekiliş gerçekten çok iyi olmuş. Ben bir kupa delisi biri olarak  bu hediyelere bayıldım bittim .. Sizde şansınızı denemek isterseniz link burada   http://mutfakdili.blogspot.com/2013/09/mutfak-dilinde-6-yas-gunu-hediye.html       SEVGİLER VE BOL ŞANSLAR  

KUŞ ÜZÜMLÜ PİRİNÇ PİLAVI

  Malzemeler 2 su bardağı pirinç ( ben pilav yaparken genellikle Osmancık pirinç kullanıyorum) 2 su bardağı et suyu 1,5 su bardağı su 50 gr tereyağ 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 çay bardağı kuş üzümü( sıcak suda ıslanmış) 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz 1 kesme şeker Hazırlanışı Pirinçleri beyaz suyu gidene kadar yıkayalım ve süzelim Sıvıyağı biraz ısıtıp pirinçleri 10 dk. kadar kavuralım Kavrulan pirinçlere tuz, kesme şeker, kuş üzümü ,yenibahar ve tereyağı ilave edelim yağ eriyene kadar karıştıralım Et suyu ve suyunu da ilave ettikten sonra bir kez karıştırıp kapağını kapatalım Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim Pilavın üzeri göz göz olduğu zaman tahta kaşıkla su kalmışmı diye kontrol edelim, kalmışsa biraz daha pişirelim, suyunu tam çekmişse üzerine kalın kağıt havlu yerleştirip kapağını sıkıca kapalım ve dinlenmeye bırakalım. AFİYET OLSUN

FIRINDA IZGARA TAVUK

Izgara tavuk yapmak için illaki bir ızgaraya mangala ihtiyacımız yok değil mi, fırınınızda ızgara varsa hem daha pratik hem de daha temiz bir şekilde yapabilirsiniz tavuğunuzu. Mangal yok, duman yok, is yok, koku yok ve sonunda temizlik derdi yok ohhh ne rahatt miss misss     Malzemeler Karışık Tavuk ( baget,but,kanat) kekik,tuz,salça,pul biber sıvıyağ ve 1 diş sarımsak Hazırlanışı Öncelikle çok az sıvı yağa sarımsağı ezip karıştıralım  Tavukları yıkadıktan sonra baharatlar,salça ve sıvı yağ ile harmanlayalım Fırının ızgarasına tavukları dizelim Diğer yandan fırın tepsisine yağlı kağıt serelim Elma dilimi doğranmış patatesler ,biberler ve havuçları ( veya dilediğiniz sebzeleri) tepsiye alıp tuzlayalım Izgarayı fırının üstten 2. rafına tepsiyi ise en alttan 2. rafa yerleştirelim Fırını ızgara ayarına getirelim ve tavuklar kızarınca çevirerek pişirelim Pişerken tavuklar suyunu alttaki tepsiye bırakacak ve tepsideki sebzelerde böylelikle pişecektir. A

MOZAİK KEK

Merhabalar Uzun bir arayıştan sonra bulduğum ve uzun süredir sizlerle paylaşmak istediğim bir tarif bu kek. Ben mozaik kek yapmıştım fotoğrafını çekmiştim ama nereye attım nerede hangi dosyada diye diye, didik didik aradım ve sonunda bulmuş olmanın sevinciyle buradayım :)               Malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt 2/3 su bardağı sıvıyağ (ben tercihen fındık yağı kullandım) 9 yemek kaşığı tepeleme un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı süt ( olmasa da olur) Hazırlanışı   Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edelim Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra yoğurt ve sıvıyağı ekleyelim biraz çırpalım Una kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip eleyerek karışıma ekleyelim ve çırpalım Karışımın yarısını ayrı bir kaba ayıralım kakaoyu 1 kaşık sütte eritip karışıma dökelim çırpalım Kek kalıbımızı margarinle iyice yağladıktan sonra birazd

GEZDİM GEZDİM NELER GÖRDÜM :) GÖRDÜKLERİMİDE ÇOK BEĞENDİM

    Merhabalar ortadan kaybolduğum anlarda nerelerde olduğumu sizlerle paylaşmak istedim, o kadar çok fotoğraf çekmişim ki acaba bunumu eklesem yok yok bu olmaz bu olsun demekten karar veremediğim için ancak bugün açabiliyorum konuyu       Fotoğraf çekimlerimin kötü olmasından dolayı şimdiden özürler diliyorum, birçok fotoğrafı arabadan çektim çünkü, zaten görünce anlayacaksınız..       Burası Adana/Karataş         Bu kocaman köfte tepsisinde yaptığım yemek ise Güveç, güveç böyle tepside mi olurmuş demeyin Toprak Güveç bulamayınca mecburen tepside yaptım :) Lezzetinde hiç bir fark olmadı. Tarif daha sonra gelecek tabiki :)       Burası ise Akçatekir yaylası, evin bahçesinde bulunan böğürtlenlere merakla dokunan şekerde benim minnak oğlum Kürşad     Burasıda Akçatekirden sonraki durağımız Mersin / Tömük'teki tatil yaptığımız evin balkonundan güzel bir kare       Bebeğimin ilk deniz macerası     Kebze Pilavı _ ta

MEYVE SALATASI (kış meyveleri ile)

Merhabalar kış aylarının en sevdiğim yanı portakal ve mandalina gibi mükemmel meyvelerin olması.e havalarda serinlemeye başlayınca mandalina ve portakala saldırışımda başladı :) Geçen yıl mayıs ayından kasım ayına kadar yediğim mandalinaların haddi hesabı yok, hamileliğim boyunca mandalina yedim halbuki çok fazla tüketen biri değilimdir. Hamileliğimin ilk ayları Kırklareli de geçti ve o kadar küçük bir ilde bile hamile manavı vardı birde olmasaydı halim harapmış demekki, mandalina diye gezerdim tüm şehri herhalde :) Yaz ve kışın vazgeçilmezidir bizim için meyve salataları, Bu salata kış meyveleriyle yapıldı. Bence meyve salatası kış meyveleriyle daha bi güzel oluyor ve ben meyve salatasına öyle krema, krem şanti veya şeker eklemeyi sevmiyorum vitaminini koruyacak şekilde tüketmek daha doğru bence. Benim minik canavarım kürşad rahat durmadığı için fotoğraf pekte net olmadı maalesef Tarifimize geçelimmi Malzemelerimiz 2 kişilik 1 büyük boy portakal 2 mandalina 1 muz 1 na

YENİ BİR ÇOCUK KAÇIRMA TAKTİĞİ MUTLAKA OKUYUN VE ÇOK DİKKATLİ OLUN

evet benim bloğumla alakası olmayan bir konu olabilir bu konu ama bende bir anneyim ve bu konuyu görmezden gelemem hassas anne bloğunda paylaşmış bu konuyu lütfen sizlerde paylaşın ve çevrenizdeki tüm anneleri bilgilendirin link burada  http://www.hassasanne.com/2013/09/yeni-bir-cocuk-kacrma-taktigi.html

MAYALI POFUDUK POĞAÇALAR

Benden hepinize kocaman gülücüklü sıcak bir Merhaba, merhabam gibi poğaçalarımda sımsıcaklar haa Taze taze fırından yeni çıkan kocamaaannn kabarmış pamuk gibi poğaçalar. Sizde yapmak istermisiniz? E hadi o zaman tarifimize geçelim Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 2 tatlı kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı şeker 200 gr eritilmiş margarin veya tereyağ Aldığı kadar un ( 4,5 su bardağı kadar) iç malzemeler peynir,patates,ıspanak dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz Hazırlanışı Ilık su ve süt karışımını bir kaba alalım Şeker ve tuzu ilave edelim elimizle şekeri ezerek karıştıralım Erimiş margarini ekleyelim 2 su bardağı una instant mayamızı karıştıralım ve eleyerek karışıma ekleyelim aynı zamandada yoğuralım Hamurumuza un ilavesi yaparak yumuşak bir kıvam almasını sağlayalım ve üzerine nemli bez örterek 30 dk. bekletelim Bekleyen hamurdan bezeler yapalım un serpilmiş zemine bezeleri dizelim  bezeler poğaça için hazır, iç m

KOLAY ETİMEK TATLISI

Biliyorsunuzki uzun bir zaman buralarda yoktum, eşim biriciğime kavuşup tatil yaptık,tatilimizde yaptığım sizlerle paylaşabileceğim teferruatlı tariflerim yok çünkü bulunduğum yerde imkanlarım kısıtlıydı maalesef,  ama pratik tariflerim elbetteki var. Onlardan biride kolay etimek tatlısı Etimek Tatlısının Gerçek Tarifi için  buraya  tıklamanız yeterli Malzemeler 2 paket klasik (tuzsuz) etimek 2 paket dilediğiniz puding  ( ben fıstıklı pudingle yaptım) 5 su bardağı süt 2 su bardağı su 1 su bardağı şeker Hazırlanışı Pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz,(2 pakete 5 bardak süt kullandım ben.) Etimekleri ıslamak için derin bir kaba 2 bardak su ve 1 bardak şekeri dökelim Tepsiye 1 kat etimek 1 kat puding şeklinde diziyoruz Etimekleri şekerli suya batırıp iyice ıslanmasını sağladıktan sonra tepsiye dizelim(enine 3, boyuna 5 etimek gelecek şekilde dizdim ben) kullanacağınız tepside bu sayı değişebilir Dizilen etimeklerin üzerine puding yayalım,bu işlemi