Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Haziran, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

SEN DERDİN KİMDEN GELDİĞİNİ BİLMEZMİSİN? BİLSEYDİN ÜZÜLMEZ SEVİNENLERDEN OLURDUN!

Hz. Mevlana bir gün eve gelir,oğlunu üzgün görür. Sebebini sorar. Oğlu 'hiç...' der. Hz. Mevlana dışarı çıkar. Kapıda asılı bir kurt postu vardır,onu alır üstüne giyer. Ellerini havaya doğru açıp ulumaya başlar. Oğlu babasının bu haline bakıp güler. Hz. Mevlana: "Evladım gördün mü? Dünya dertleri de işte böyledir. Kurt aslında korkutucu bir hayvandır. Ama sen o postun altında babanın olduğunu bildiğin için korkmadın ve güldün. İşte bütün dertlerin arkasında da Rabb'inin olduğunu bil ve O'na güven" der. Uğur Koşar Allah de ötesini bırak (116.sayfa)

KIYMALI MAKARNA

Makarna her evin vazgeçilmezlerindendir değil mi. Özellikle çocuklar çok sever. Hamur kilo aldırır yemeyin diyen uzmanlar olsa da,bence haftada bir gün mutlaka pişmeli makarna,hem besleyici hem pratik hemde her türlüsü sevilerek tüketiliyor.  Bu arada bir Söylentiye göre Makarna şekillendirme anlamına geliyormuş.  Malzemeler 1 paket makarna 250 gr kıyma 1 büyük soğan 2 büyük domates Tuz,kara biber 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Sıvı yağ Hazırlanışı Makarnayı haşlayalım,makarna haşlanırken ayrı bir yerde yemeklik doğradığımız  soğanı sıvıyağda kavuralım Soğanların kokusu çıkınca kıymayı ekleyelim,kavurmaya devam edelim Salçaları ve tuzu ekleyelim, son olarak küçük doğradığımız domatesleri ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım Sos pişince haşlanan makarnaların suyunu süzüp sosa ekleyelim ve karıştıralım. "Makarna ve sos aynı anda pişirilmeli,makarnayı soğuk sudan geçirip süzmek ve bekletmek makarnanın hamur olmas

SEMİZOTLU CACIK

Malzemeler 200 gr semizotu 2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kuru nane  zeytin yağ Bir tutam tuz Kıvam açmak için soğuk su Hazırlanışı Semizotu sirkeli suda bekletelim,ardından iyice yıkayalım.Saplarını kullanmak istemiyorsak sadece yaprakları ayıklayalım ve ince kıyalım Sarımsakları ezelim, kuru nane ile birlikte semizotuna karıştıralım Tuzunu ekleyelim,ardından yoğurdu ekleyip karıştıralım Kıvamı yoğurdun kıvamına göre ayarlayalım eğer çok kıvamlıysa su ekleyelim, yoğun kıvamlı seviyorsak eklemeye gerek yok tabiki. Cacığı iyice karıştırdıktan sonra üzerine zeytin yağ gezdirelim, dilersek servis yaparken de ekleyebiliriz zeytin yağını Servis sırasında küçük buz parçaları da ekleyebiliriz. AFİYET OLSUN

İFTAR VE SAHURDA DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR

Vücudumuza sağlık kazandırmanın en önemli yollarından birinin de kalori kısıtlaması yapmak olduğunu artık biliyoruz. Beslenme yetersizliği yapmayacak bir kalori kısıtlaması ömrü uzatıyor. Oruç tutmak da kalori kısıtlaması yapmanın en güzel yollarından biridir. Hem ibadet etmek hem de bedene sağlık kazandırmak istiyorsanız oruç tutarken beslenme yetersizliği yapmayacak şekilde bir kalori kısıtlaması yapabilirsiniz. İşe iftariyelik tabağından başlayalım. İftariyelik tabağı olarak hazırlanan çeşit çeşit peynir, hurma, zeytin, salam, sosis, sucuk, pastırma, bal, kaymak ve tereyağı tabağını aynı anda sofraya koymayalım. Çünkü bu yiyeceklerin bir çoğu çok fazla tuz içerir. Aynı zamanda bu yiyeceklerin bir çoğu çok fazla yağ içerir. Tuz su ihtiyacımızı daha çok arttırır. Yağda çok fazla kalori içerir. Bu yiyeceklerden hepsinden bir lokma tadına bile bakmak vücuda ciddi bir kalori girmesine neden olur. Doğru iftariyelik tabağı olarak; kişi başı 1 adet hurma, 1 tane zeytin, az tuzlu bi

SAĞLIKLI BİR RAMAZAN İÇİN BUNLARA DİKKAT!

SAHUR VE YATMA ARASI SÜREYİ UZATIN Reflü, midedeki asit ve gıdaların yemek borusuna geri gelmesi yüzünden bu bölgede tahrişe ve göğüs arkasında yanmalara neden olur. Böyle durumlarda asit fazlalığından daha ziyade, yemek borusu ve mide arasındaki kapak mekanizmasının gevşemesi rol oynar. Reflü  olas ılığını, iftar yemeğinde fazla yememek, baharatlı, yağlı ve kızartma türü yiyeceklerden ve kahve, çay türü içeceklerin tüketilmesinden kaçınmak azaltacaktır.  Bol sıvı alınmalı, besinler yavaş ve iyi çiğnenerek yenmeli, hazmı kolay lifli gıdalar tüketilmelidir. Eğer mümkünse, iftar yemeği en az iki seansa bölünerek yenmeli, iftar sonrasında kişide meydana gelen ağırlık hissi ardından hemen uzanıp yatılmamalıdır. MİDE FAZLA DOLDURULMAKTAN KAÇINILMALI Uzmanlar Reflü Hastaları için yatağa girerken midelerinin mümkün olduğunca boş olması gerektiğini söylüyor. Aynı kural Ramazan Ayı için de geçerlidir. Uzun ve güç gerektiren bir ibadet olan teravih namazı hem iftarda alınan ene

İFTAR MENÜSÜ-2

EZO GELİN ÇORBASI Malzemeler 1 çay bardağı kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı pirinç 2   yemek kaşığı  bulgur 1 çay bardağı  tel  şehriye 1 soğan 1   yemek kaşığı  un 2   yemek kaşığı  domates salçası tavuk suyu nane pul biber tuz su DEVAMINI OKU>> TAVUKLU MAKLUBE Malzemeler 2 göğüs piliç 3 su bardağı pirinç ( ben osmancık pirinç kullandım) 2 büyük patates 1 su bardağı haşlanmış bezelye 1 su bardağı  m ısır 2 soğan Tuz,karabiber,toz biber veya pul biber Sıvı ya ğ DEVAMINI OKU>> KURU ÜZÜM KOMPOSTOSU (ÜZÜM HOŞAFI) Malzemeler 2 su bardağı sarı çekirdeksiz kuru üzü m 5 su bardağı su 1 çay bardağı toz şeker DEVAMINI OKU>> SARIMSAKLI KÖZ PATLICAN Malzemeler çok az ve yapımı  kolay pratik bir meze veya atıştırmalık.. Patlıcanları közleme işlemini ocakta,fırında,ekmek fırınına göndererek veya en güzeli mangalda yapabilirsiniz. DEVAMINI OKU>> ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI Malzemeler 1 paket klasik eti

EZO GELİN ÇORBASI

Malzemeler 1 çay bardağı kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı pirinç 2   yemek kaşığı  bulgur 1 çay bardağı  tel  şehriye 1 soğan 1   yemek kaşığı  un 2   yemek kaşığı  domates salçası tavuk suyu nane pul biber tuz su HAZIRLANIŞI   Kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayalım,tencereye alalım. Üzerine suyunu döküp haşlayalım. Soğanı doğrayalım,Ayrı bir tencereye sıvı yağ dökerek soğanı kavuralım. İçine unu koyup kavuralım, salçayı da ilave edelim.Çırpma teliyle karıştırmaya devam edelim. Kıvamını açmak için  varsa soğumuş tavuk suyu  ya  da soğuk su dökelim Haşladığımız mercimeği, pirinci ve bulguru ç orba  tenceremize alalım. Şehriyeyi ilave edelim. Tuzunu, nanesini, pul biberini ilave edip karıştıralım. 5 dakika kadar daha kaynatalım ve  servis  yapalım. AFİYET OLSUN

İFTAR MENÜSÜ-1

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER 1 Su bardağı kırmızı mercimek 1  Rendelenmiş Havuç 1 Rendelenmiş Soğan 1 Rendelenmiş Patates Tuz, kimyon,kuru nane 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı ya ğ 3 su bardağı et suyu veya su  DEVAMINI OKU>> GÜVEÇ KEBABI Malzemeler 1 kg. Kuzu veya Dana kuşbaşı 100 gr kuyruk  ya ğı 3 Patates 3 Havuç 1 Kase önceden haşlanmış bezelye 2 yeşil  biber 2 kapya biber 1/2 kg. küçük soğan veya bolca arpacık soğan 2 baş sarımsak 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası Tuz,karabiber,arzuya göre pul biber 1 çay bardağı Sıvı yağ DEVAMINI OKU>> TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI Malzemeler 3 yemek kaşığı  tel  şehriye 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağ 3 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu da olabilir) Tuz ve isteğe bağlı karabiber  DEVAMINI OKU>> KADAYIFLI MUHALLEBİ / MUHALLEBİLİ KADAYIF Mazlem

GÜVEÇ KEBABI

Malzemeler 1 kg. Kuzu veya Dana kuşbaşı 100 gr kuyruk yağı 3 Patates 3 Havuç 1 Kase önceden haşlanmış bezelye 2 yeşil  biber 2 kapya biber 1/2 kg. küçük soğan veya bolca arpacık soğan 2 baş sarımsak 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası Tuz,karabiber,arzuya göre pul biber 1 çay bardağı Sıvı yağ Hazırlanışı Patatesleri sulu patates yapar gibi doğrayalım,havuçları halka halka doğrayalım,biberleri temizleyip uzun doğrayalım, soğan ve sarımsakları soyalım tüm kalsın.. :) nasıl bir anlatım şekli oldu böyle :) Sıcak suda salçayı,baharatları,tuzu eritelim,sıvı yağı ekleyelim,karışımın bir kısmını güvecin en altına dökelim Sonra sırasıyla biraz soğan ve sarımsak,biraz patates ve bezelye,biraz biber ve etin yarısını güvece dizelim Ve tekrar aynı katları dizdikten sonra en üste et ve kuyruk yağını dizelim Kalan sosu üzerine yayalım Evde pişirmek isterseniz ocakta 3 saatte pişiyor ama benim tavsiyem pişirme yapan en yakın fırına göndermeniz. Ben Ekmek fırınlarına gö

TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler 3 yemek kaşığı tel şehriye 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağ 3 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu da olabilir) Tuz ve isteğe bağlı karabiber HAZIRLANIŞI Pirinçleri  bol  sıcak suyla yı kay ıp, bir kenarda süzülmesi için bekletelim. Diğer yandan orta boy pilav tenceresinde yağı eritelim ve tel şehriyeleri üzerine ekleyelim. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, şehriyelerin rengi hafif kahverengiye dönünceye kadar kavuralım,  Hemen üzerine süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim.Yine  sürekli karıştırarak, 8 dakika pirinçleri de kavuralım. Böylece pirinçler nişastasını akıtıp, şefaflaşıp, birbirlerinden ayrılacaktır.  Suyunu ilave edelim, bu arada tuz ve karabiberini de ekleyebiliriz. Orta dereceli ateşin üzerinde pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pilav suyunu çeker çekmez hemen ateşi kısalım ve çok kısık ateşte 5 dakika daha pişirip, alalım.  En az 15-20 dakika pilavın demlenip dinlenmesini bekleyelim. Servise sunmadan önce hafifçe karışt

ETLİ BAMYA

Pek çok kişinin burun kıvırdığı sebzelerden biridir Bamya. Bu burun kıvıranlardan biri de benim eşim maalesef. Bamya benim için yaz aylarının vazgeçilmezidir, Buna rağmen Kırklareli de yaşarken 2 yıl boyunca bir kez bile pişirmedim, çünkü eşim bamya yı görmeye bile dayanamıyor ve galiba bu konuda biraz da ön yargıları var, bu yüzden yapsam da tadına bakmayacağını biliyordum :) Adana ya geldiğimden bu yana yaz aylarında haftada bir mutlaka yemek istiyorum, E malum kociş te uzaklar da olunca pişirmemem için bir sebep kalmıyor. Hoş kocişe kavuşuyorum Allahın izniyle, artık öğle yemeklerinde yaparım ne yapalım :) Bamya pişirmek aslında zor değil, dikkat edilecek bir kaç püf noktası var, bu püf noktalarına uyularak yapılırsa bamyayı yemeye doyulmaz derim. Yemeğin hazırlanışında püf noktaları da yazacağım. Malzemeler 1 kg. taze bamya 500gr kuşbaşı et 1 adet büyük kuru soğan 2 adet büyük domates 200 gr haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı biber salçası( domates salçası da olabilir) 1

#HürriyetSosyal Dünyası Seni Bekliyor!

“Çalışan bir iş kadını güne nasıl başlıyor?” sorusuna cevap olarak; bir iş gününe başlama rutindir bilgisayarın açılması, eş zamanlı olarak kahve hazırlanır ve “bu gün neler olmuş” diye hurriyet.com.tr açılır. Hızlıca gündem takibi yapıldıktan sonra sıra maillere ve bekleyen işlere geçer… Benimle aynı yönde ilerleyen bir iş günü rutininiz varsa bugün size güzel bir haberim var!  Kahvenize eşlik eden Hürriyet yazarları, gündem yazıları, kültür sanat haberleri, kısaca Hurriyet.com.tr çok daha sosyal! Eğer siz de benim gibi sosyal medyayı aktif olarak takip edenlerdenseniz Twitter, Facebook ve Instagram gibi sosyal medya platformlarından gündemin de takibini yapıyorsunuzdur. Yani artık tek bir mecra gündem takibi için maalesef yeterli olamıyor. Yenilenen Hürriyet ise aslında sizi tüm platformlarla bir araya getiriyor. Haber okurken aynı zamanda arkadaşlarınızın ya da aynı konuları okumaktan ve paylaşmaktan hoşlandığınız kişilerin yazılarıyla sizi buluşturuyor. En baştan anlatmak gere

BABA CANDIR

Sınırsız bir sevgiyle çocuklarını seven, çocuklarına güven veren, her daim onların arkasında duran, çocuklarını sabırla dinleyen, sabırla yaklaşan, onlar için aynı zamanda bir oyun arkadaşı,bir dost, arkadaş olabilen, çocuklarına sevgi,saygı,paylaşımcılık, dürüstlük aşılayan ve Çocuklarının Annesini Seven ve mutlu eden Tüm Babaların BABALAR GÜNÜ KUTLU OLSUN

İSİMSİZ YEMEK :) BEN YAPTIM. Fırında...

Başlığa bakıp bu ne dediniz mi?  Evet isimsiz yemek çünkü bir ismi var mı bilmiyorum. İsmine ne yazsam daha doğru olur diye düşündüm ama bulamadım. Ben düşündüklerimi yazayım siz istediğiniz ismi seçin :) Etli Patatesli Havuçlu Yemek Patatesli bezelyeli Et yemeği Havuçlu patatesli bezelyeli tava  Kağıt kebabının fırında pişmiş hali gibi birşey :) vs. vs. vs. bulamıyorum kiiiii Neyse ben tarife geçeyim Malzemeler 1 kg. kuşbaşı et 6 Patates 4 Havuç 1 Baş sarımsak 2 Yeşil biber 1 Kırmızı biber 1 Kase bezelye 4 Domates 1 çay bardağı zeytin yağ ve ayçiçek yağı karışımı Bir tutam tuz ve karabiber 1 yemek kaşığı biber salçası Hazırlanışı Tüm sebzeleri istenilen şekilde doğrayalım, Eti fırın tepsisine alalım, yağ,salça,tuz ve karabiber ile karıştıralım, Diğer tüm malzemeleri ekleyelim ve iyice karışmasını sağladıktan sonra su ekleyip 170 derece fırında pişirelim.  AFİYET OLSUN

HİÇ PİDE EKMEKLE TOST YAPMAYI DENEDİNİZ Mİ?

EVEEETTTT, bu fotoğraf 1 ay öncesine ait bir fotoğraf. Bir gün diye başlarmışım :)  Başlayayım değil mi? , neyse devam edeyim :) Eşimle dışarıdan geldik oturuyoruz, evde yemek yok, çok açız, ne yesek diye düşünüyoruz, yemek yapmaya kalksam daha çok acıkacağız, kahvaltıdan kalma pide eklerimiz var başkada bir şey yok, ( yani varda o an için yok üşengeçliğimizden yok yani), eşim pide ekmekle tost yapalım dedi, olur mu? hayatımda duymadım pide ekmekle tost yapıldığını! derken kalktım yaptım. Mis gibi pide ekmeklerle kaşarlı sucuklu domatesli tostlarımız hazır olduktan sonra çay eşliğinde afiyetle yedik.  O an o tost o kadar lezzetli geldi ki anlatamam.Herkese tavsiye ediyorum,deneyen mutlaka vardır ama denemediyseniz mutlaka deneyin derim. Bundan sonra tost yapacaksam pide ekmekle yaparım sanırım.  O an çok aç olduğum için mi bu kadar beğendim yoksa kocacığım yanımda olduğu için mi o kadar lezzetli geldi bu tostlar bilemiyorum :)( ayrı şehirlerde olduğumuz için)  Sonuçta

TÜM İSLAM ALEMİNİN BERAT KANDİLİ KUTLU OLSUN

BERAT KANDİLİ DUASI "Bismillâhirrahmanirrahim''  ''Eûzu bi-afvike min ikâ bike   ve eûzu bi-ridâke min sahatike ve eûzu bike minke celle vechuke lâ-uhsî senâen aleyke ente kemâ esneyte alâ nefsike." Anlamı: "Ya Rabbi, cezandan affına sığınırım, gazabından rızana sığınırım, senden sana sığınırım, Zatın yücedir, seni övmek için kelime bulamıyorum, Sen kendini övdüğün gibisin." Peygamber efendimiz Berat gecesinde, bu duayı çok okurmuş “Allah’ım! Azabından affına, gazabından rızana sığınıyorum, senden yine sana ilticâ ediyorum. Senin şanın yücedir. Sana yaptığım senayı, senin kendine yaptığın senaya denk bulmuyorum. Sana layık bir surette hamd etmekten acizim”  AMİN İyi niyetle içtenlikle yapılan dualar kabul olurmuş, sadece kandil gecelerinde veya başımız sıkıştığında değil, her daim Allahü Teala yı içimizden kalbimizden eksik etmeyelim, bize her daim doğru yolu gösterecek olan ''O'' dur.