Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Temmuz, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

PEPENİN NİNESİNDEN ÖĞRENDİĞİM YÖRESEL YEMEK -ÇÜTTE-

Pepeyi sanki kendi yazmış gibi ezberleyen anneler bilirler Çütteyi. Pepe ezbercisi anneler diyorum çünkü çocuklar bir kez izlemekle yetinmedikleri ve iki kanalda da aynı bölümleri kırk kere yayınladıkları için biz anneler ezberci oluyoruz. Çütteyi pepeden önce duyan bilen var mı bilmiyorum ama,ben pepenin sevimli mi sevimli nenesinden öğrendim.. iyi  ki öğrenmişim oğluşum çok severek yiyor,pepeye de yedirmeyi unutmuyor tabiki :) Nine-nene,bana çok yabancı geliyor. Galiba sanırsam o nine pepenin Anneannesi :) Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur (köftelik) 2 orta boy domates 1 sivri biber 1 küçük kuru soğan 1 yemek kaşığı zeytin yağ 1 tutam tuz ve çüttenin olmazsa olmazı Reyhan Hazırlanışı Bulguru yoğurma kabımıza alalım Soğanları ve biberi yemeklik ince kıyalım Domatesleri minik küpler halinde doğrayalım Doğranan sebzeleri bulgura ekleyip yoğurmaya başlayalım Tuz ve zeytin yağ eklemesi yaptıktan sonra, bulgurlar şişene kadar,yaklaşık 15 dk. yoğuralım. Bulgur

İFTAR MENÜSÜ-7

YAYLA ÇORBASI Malzemeler 1 çay bardağı kırık pirinç 5 Yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 Yemek kaşığı Tereyağ 2 Yemek kaşığı un 1/2  limon  suyu 1Yemek kaşığı kuru nane Tuz 6 su bardağı su DEVAMINI OKU>> ADANA USULÜ ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI MALZEMELER 20 adet kuru patlıcan 1 su bardağı pirinç 200 gr kıyma 1 su bardağı haşlanmış nohut 3 domates 1 çay bardağı sıvı ya ğ 1,5 yemek kaşığı biber salçası karabiber,tuz üzeri için dövülmüş sarımsak ve nane DEVAMINI OKU>> ÇOBAN SALATA  Kalorisi düşük ve doyurucu bir  salata  olduğu için en çok tercih edilen salatadır ç oban salata . 1 porsiyon ( 200 gr ) çoban salata   ya ğlı   : 84 kcal  yağsız: 42 kcal Malzemeler 5 Domates 3 Salatalık 2 Yeşil biber 1 Kırmızı biber 2 diş sarımsak Tuz, kuru nane,zeytinyağ sirke,nar ekşisi DEVAMINI OKU>> ADANA'nın meşhur tatlısı BİCİ BİCİ MALZEMELER 1 litre su 1 su

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler 1 çay bardağı kırık pirinç 5 Yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 Yemek kaşığı Tereyağ 2 Yemek kaşığı un 1/2 limon suyu 1Yemek kaşığı kuru nane Tuz 6 su bardağı su Hazırlanışı Pirinçleri yıkayıp süzelim,5 bardak suda iyice pişirelim 1 bardak suya yoğurt,yumurta,un ve tuzu ekleyelim,iyice çırpalım,çorbadan bir kepçe alıp tekrar çırpalım,sonra yavaş yavaş dökerken bir yandan da sürekli karıştıralım  Limon suyunu ilave edelim Sos tavasında Tereyağ ve sıvı yağı kızdıralım naneyi ekledikten sonra çorbaya dökelim Sıcak veya ılık olarak servis yapabiliriz AFİYET OLSUN

İFTAR MENÜSÜ-6

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE ( YEŞİL FASULYE) MALZEMELER 1/2 kg taze  fasulye 3 Büyük domates 2 Soğan Zeytinyağ Biber salçası Tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 bardak su DEVAMINI OKU>> KAVURMALI KUŞ ÜZÜMLÜ PİLAV Ben eti salçayla kavurmayı tercih ediyorum, salça olmasın kavurma, adı gibi sadece kavurma olsun diyorsanız tariften salçayı çıkarabilirsiniz. Pilav Malzemeleri 3 su bardağı  pirinç 5 su bardağı su 1 çay bardağı kuş üzü m ü 1 su bardağı haşlanmış nohut tuz, tereyağ Kavurma malzemeleri 1/2 kg. dana veya kuzu kuşbaşı sıvı  ya ğ,tuz ve salça DEVAMINI OKU>> CEVİZLİ KABAK MEZE   MALZEMELER 6  kabak 1 soğan 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz 2 diş sarımsak sıvı ya ğ, tuz 1 kase süzme yoğurt DEVAMINI OKU>> EV YAPIMI KOLAY ŞÖBİYET TATLISI / ŞÖBİYET TATLI YİYELİM  T ATLI KONUŞALIM Malzemeler Hamuru 1 çay bardağı sıvı ya ğ 1 çay barda

HAVUÇ TARATOR

Malzemeler 5 büyük havuç 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığından az tuz 4 yemek kaşığı mayonez 7 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak Hazırlanışı Havuçları soyup rendeleyelim, Terayağı tavaya alıp erittikten sonra havuçları ve tuzu ekleyip, havuçlar diriliğ ini  kaybedene kadar pişirip ocaktan alalım. Diğer yandan yoğurt ve mayoneze dövülmüş sarımsak ekleyip havuçlarla karıştıralım Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında bekletirsekte güzel oluyor, yani bir gece önceden de hazırlanabilir. AFİYET OLSUN

İFTAR MENÜSÜ-5

DOMATES ÇORBASI Malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığısalça 5 adet rendelenmiş domates 5 su bardağı su 2 yemek kaşığı süt tuz DEVAMINI OKU>> PATATES PÜRELİ ÇANAK KÖFTE-HASAN PAŞA KÖFTESİ Malzemeler Köfte için; 500 gr dana kıyma 1 yumurta 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 kahve fincanı çekilmiş ekmek içi veya galeta unu 1 çay kaşığı karabiber,kimyon,toz biber,tuz DEVAMINI OKU>> MANTAR KAVURMA Ben mantar yemeklerini çok seviyorum,hergün mantar olsa sofrada şikayet etmem herhalde :)  Malzemeler Mantar Soğan Sıvı yağ Barbekü sos tuz DEVAMINI OKU>> SEMİZOTU SALATASI Malzemeler 1 Bağ Semizotu 2 Salatalık 2 Domates 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kuru nane zeytinyağ, tuz,sirke veya 1/2 limon suyu DEVAMINI OKU>> İNGİLİZ KEKİ / BRİTİSH CAKES Malze

İFTAR MENÜSÜ-4

KURTARICI YEMEK; FIRINDA TAVUK TAVA MALZEMELER kişi sayısına göre tavuk but 10 küçük soğan,  yada  arpacık soğan 2 domates 3 patates 1 havuç 4 sivri biber( ben çarliston biber kullandı m ) 1 baş sarımsak tuz 2 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı yenibahar sıvı ya ğ ben tüm tavuk yemeklerinde yenibahar kullanıyorum, bence yenibahar tavuğa çok yakışıyor DEVAMINI OKU>> GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI / SEBZELİ PİLAV Malzemeler 3 su bardağı Osmancık pirinç 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 150 gr tereyağ 1 kahve fincanı sıvı ya ğ 1 kavanoz garnitür 1 konserve  m ısır tuz, karabiber DEVAMINI OKU>> KAŞIK SALATASI Malzemeler 2 çarliston biber 2 salatalık 3 domates 1 diş sarımsak 5 dal maydanoz DEVAMINI OKU>> Malzemeler 2.5 su bardağı irmik 2 su bardağı toz şeker 200 gr margarin 2 su bardağı süt 1.5 su bardağı su

İFTAR MENÜLERİ-3

BAL KABAKLI NOHUTLU TARHANA ÇORBASI Malzemeler 3 yemek kaşığı domatessiz toz  tarhana 3 kibrit kutusu kadar  bal  kabağı 1 çay bardağı haşlanmış nohut  3 su bardağı su 1 Yemek kaşığı zeytin  ya ğı veya tereyağ Tuz,kuru nane Terbiyesi için 1 yumurta 1 su bardağı süt DEVAMINI OKU>> BAKLAVA YUFKASIYLA ÇITIR ÇITIR KIYMALI BÖREKLER Mmhhhhhh enfes bir tat, baklava yufkasıyla kıymalı börek denemediyseniz çok şey kaçırmışsınız demektir. Ne hazır yufka nede el açması yufka ile yapılan kıymalı börek bu denli lezzetli olmuyor. Tadına doyamacağınıza emin olabilirsiniz. Baklava yufkasıyla Tahinli ıspanaklı Börek Tarifim ise  BURADA Malzemeler Yufka ve sarmak için kullanılacak malzemeler: 30 adet baklavalık yufka ( 30 adet börek çıkıyor) 1 çay bardağı sıvı ya ğ İç harcı: 250 gr kıyma 2 orta boy soğan 1 çay kaşığı salça( olmasada olur - benim tercihim) tuz, karabiber, yenibahar 2 yemek kaşığı sıvıyağ üzeri için 1 çay bardağı kadar y

BALKABAKLI NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

Malzemeler 3 yemek kaşığı domatessiz toz tarhana 3 kibrit kutusu kadar bal kabağı 1 çay bardağı haşlanmış nohut  3 su bardağı su 1 Yemek kaşığı zeytin yağı veya tereyağ Tuz,kuru nane Terbiyesi için 1 yumurta 1 su bardağı süt Hazırlanışı Su,bal kabağı ve nohutu tencereye alalım,kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynatalım Yarım bardak ılık suda toz tarhanayı eritelim,eriyen tarhanayı çorbaya, sürekli karıştırarak ekleyelim Çorba biraz kıvamlı olacak,bu yüzden sık sık karıştırmamız gerekiyor Kıvam aldığı zaman,terbiyeyi hazırlayalım... Süte yumurtayı ekleyip çırpalım çorbadan biraz alıp karıştırdıktan sonra tencereye yavaş ve azar azar ekleyelim,3 dk. daha pişirelim,bu esnada çorbayı biraz hızlı ve sürekli karıştıralım ki yumurtalar haşlanmış yumurtaya dönüşmesin :)  Sos tavasında yağı kızdırıp nane atalım ve çorbanın üzerine dökelim. Ben oğluma da yedireceğim için yağ ilavesi yapmadım.  AFİYET OLSUN

ÇEKİLİŞ VAAARRRR- Soran Anne Yaz Hediyeleri

Soran Anne o kadar güzel bir çekiliş başlatmış ki, katılmamak mümkün değil. Hediyelerin hepsi birbirinden güzel. Sizlerde benim gibi bu güzel hediyelere sahip olmak istiyorsanız SORAN ANNE İNTERNET SİTESİNİ  ziyaret edebilirsiniz. SEVGİLER