Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Temmuz, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ISPANAKLI MUSKA BÖREĞİ

Malzemeler İç harcı 1 kg. ıspanak 4 Soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı toz biber Sıvı yağ 1 Yemek kaşığı biber salçası Diğer malzemeler 6 Yufka 1 kase yoğurt 1 kase sıvı yağ Hazırlanışı Ispanakları ayıklayıp yıkayalım, 2 parmak kalınlığında doğrayalım, Soğanları yemeklik doğrayalım kavuralım, ıspanakları ve baharatlarını ekleyelim, biraz soteledikten sonra soğumaya bırakalım Yoğurt ve sıvı yağı karıştıralım Yufkayı tezgaha serelim, karışımdan fırça yardımıyla her yerine sürelim, yufkayı şeritlere ayıralım, iç harçtan bir ucuna koyup muska şeklinde katlayalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, her yufkaya aynı işlemi uygulayalım. Üzerlerine yoğurt sürelim, çorek otu veya susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyetle

GÜLLÜ ANTEP FISTIKLI CUPCAKE

Malzemeler 2 Yumurta 150 gram toz şeker 125 gram tere yağı 125 ml süt 50 gram toz Antep fıstığı 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu 2 Yemek kaşığı gül suyu 150 gram un Hazırlanışı 12 li cupcake kalıbı veya benim kullandığım gibi tek tek kalıp veya 12 adet cupcake kağıdını hazırlayalım, kalıp varsa kağıtları içine yerleştirebilir veya kalıp yapışmaz kalıp ise sadece yağlayabiliriz.  Bir kasede unu, kabartama tozunu ve Antep fıstığını harmanlayalım Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri ekleyelim, beyazlaşana kadar çırpalım Tereyağ,süt ve gül suyunu da ekleyedikten sonra unlu karışımı azar azar ilave ederek karıştıralım Hamuru cupcake kalıplarına paylaştıralım, kalıpları tam doldurmamalıyız Üzerlerine parça fıstık serperek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk. pişirelim Afiyetle

OTLU PEYNİRLİ KEK / TUZLU KEK

Malzemeler 2 Yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi 1 demet kıyılmış maydanoz 1-2dal kıyılmış dere otu 1 paket kabartma tozu Karabiber,pulbiber çok az tuz 2,5 su bardağı un Hazırlanışı Kek kalıbını yağlayalım susam veya çörekotu serpelim Yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım,sıvı yağ ve yoğurdu ekleyelim Daha sonra un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi ekleyelim,çırpma teli ile karıştıralım Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra kalıba dökelim Önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişirelim Afiyetle

ÜZÜMLÜ YOĞURTLU KEK

Malzemeler 1 Yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağına yakın yoğurt ( sulu kısmından) 1 çay bardağı sıvı yağ 50 gr. Margarin( oda sıcaklığında) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1 su bardağı kuru üzüm Hazırlanışı Yumurta,vanilya ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpalım, iki parmağımız arasında sıkıştıratak şekerin eriyip erimediğini anlayabiliriz. Sıvı yağ,margarin ve yoğurt ilave edelim çırpalım Unu azar azar ilave edelim düsük devirde çırpmaya devam edelim Kuru üzümleri una bulayalım,fazla ununu çırpalım ve hamura ekleyelim, bu aşamada duralım ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim,çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla çok fazla olmayacak şekilde nazikçe karıştıralım. Fazla karışırsa kek daha az kabaracaktır. Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp un serpelim,karısımı boşalttıktan sonra kalıbın altını  tezgaha hafifçe 2 kez vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın.. Önceden 170 derece de ısınan fırında 40 dk. Pişirelim. Soğuyunca üz

MARY BERRY'S CHERRY CAKE / MARY BERRY KİRAZ KEK

Malzemeler 1 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı dolusu ayıklanmış kiraz Alabildiğine un ( 2,5 su bardağı kadar) Üzeri için 2 Yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay bardağından biraz az süt 4-5 adet kiraz Çeyrek limon suyu Hazırlanışı Sos için gereken kirazları rondodan geçirelim üzerine pudra şekeri ve diğer malzemeleride ekleyerek düşür devirde çırpalım, bir kenarda beklesin.. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım, sonra sırasıyla sıvı yağ,süt, yoğurt ekleyelim, çırpma teliyle karıştıralım ( mikserle değil) Unu ve vanilyayı ekleyelim Ortadan ikiye kesilmiş kirazları ve damla çikolataları hamura ilave edelim, karıştıralım Son olarak (püf noktası) kabartma tozunu ekleyelim ve nazikçe hamura yedirelim Yağlanmış kare borcam tepsiye dökelim, 175 derece fanlı fırında 35 dakika pişirelim. Pişen keke sık sık kürdan batıralın delikler açalım, Hazı

FIRINDA KARIŞIK BELİ BÜKÜK KEBABI

Malzemeler Fotoğrafta görüldüğü gibi köfteli yapmak için gerekenler;patates,patlıcan,soğan ve domates. Onun haricinde istenilen miktarda sivri biber, kapya biber,soğan,sarımsak ve domates gerekli. Köftesi için 200 gr kıyma 1 rendelenmiş küçük soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz,karabiber Üzeri için Sıvı yağ, 1 çay bardağı su ve biber salçası Hazırlanışı Köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım en az 15 dk. Buzdolabında dinlendirelim. Patlıcanları alacalı soyalım, acısının gitmesi tuzlu suda bekletelim, daha sonra bir kenarı kalacak şekilde Kesikler atalım. Patatesleri soyalım aynı kesiklerden yapalım, soğanlara ve domateslere de aynı işlemi yapalım Harçtan parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak köfteler hazırlayalım, sebzelerin içlerine yerleştirelim,tepsiye dizelim Aralarına biber,soğan,sarımsak ve domates dilimleri yerleştirelim Su,sıvı yağ ve salçayı karıştırıp üzerine gezdirelim 200 derece fırında pişirelim. Afiyetle

ŞAM TATLISI \ şambaba \ şambali

Şambaba tatlısı Vikipedi, özgür ansiklopedi Şambaba tatlısı [1] ,  şambalı  veya  baba tatlısı , [2]  irmikli tatlılardandır.  Yoğurt ,  irmik ,  yumurta ,  un  ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış tepsiye dökülerek üzerine badem  dizilir. Öncelikle üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.  Şeker ,  su  ve  limon  suyundan oluşan kaynatılmış  şerbet  sıcak vaziyette üzerine dökülür. Soğuk biçimde servisi yapılır. Adından da anlaşılacağı üzere Arap mutfağından gelir.Tatlının diğer adı  şambalı  olup  Ramazan  aylarında özellikle yapılmaktadır Malzemeler 2 su bardağı irmik 1 su bardağı yoğurt ( sulu kısmından) 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya Şerbeti için 4 su bardağı şeker 3 su bardağı su 3,4 damla limon suyu Üzeri için Tuzsuz yer fıstığı( suda ıslatıp kabuklarını kolay soyabilirsiniz) Pekmez Hazırlanışı Öncelikle Şerbeti hazırlayalım Su ve şekeri tencereye alalım, sürekli karıştır

YILDIZ ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler 2 su bardağı Osmancık pirinç 1 kahve fincanı yıldız şehriye ( yıldız makarna) 1 kahve fincanı sıvı yağ 3,5 su bardağı tavuk suyu Tuz, isteğe bağlı karabiber Hazırlanışı Şehriyeleri sıvı yağda kafi miktarda kavuralım, rengi ne çok açık ne de çok koyu olmamalı, Kavrulan şehriyeye iyi yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim 3 dakika kadar kavuralım,  Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyelim, kapağını kapatalım, kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra en küçük ocakta kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirelim, Servis ederken üzerine isteğe bağlı karabiber serpelim. Afiyetle

ELMALI KOLAY RULO PASTA

Çoook acele yapılan bir  Cahide Jibek  tarifi, Cahide hanımın tariflerinden ilk kez deniyorum, lezzetini beğendim ama görüntüyü pek beğendiğim söylenemez, çünkü o kadar acele oldu ki hiç özenemedim, Cahide hanım gibi harika sunum çıkaramadım. Üstüne üstlük kötü çekim yapan bir makine ile çektim fotoğrafları.  Bir daha ki sefere artık :) ELMALI KOLAY RULO PASTA Malzemeler Pandispanyası için: 4 yumurta 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 su bardağı un Yarım paket kabartma tozu İç malzemesi 5 adet orta boy elma 1 adet havuç 1.5 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı ceviz İsteğe bağlı şeker (ben şeker eklemedim) Üzeri için:  Pudra şekeri Hazırlanışı Elmaları ve havuçları soyup rendeleyelim, iki elimiz arasında suyunu sıkalım ki pandispanya hamurlaşmasın Tarçın ve cevizi ekleyelim, isteğe başlı şekerimiz de ekleyelim Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, üzerine iç harcı yayalım, tepsinin kenarlarında biraz boşluklar bırakalım Yumurta ve şeke