Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2016 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

HAVUÇ PÜRELİ KEK

Malzemeler 3 Yumurta 20 gram Tere yağı 1,5 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1,5 su bardağı un Havuç Püresi için 4 Havuç 1 Çay bardağı şeker Hazırlanışı Yumurta, vanilya ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım Havuçları rendenin en ince bölümüyle rendeleyelim, şekerle pişirelim. Mutfak robotunda püreyi, tere yağı ve tüm sıvı malzemeleri çırpalım, karışımın krema kıvamını aldığını görünce robotu durdurabiliriz. Kabartma tozunun bir çay kaşığı kadarını bir fincana koyalım üzerine bir kaç damla limon sıkalım böyle beklesin, bu karışımı kekimizin güzel kabarması için en son kullanacaz. Un ve geri kalan kabartma tozunu karışıma ekleyelim mikserle düşük devirde karışmasını sağlayalım Kalıbımızın sadece zeminini yağlayalım, hamuru kalıba yayalım. Kalıbın tabanını bir iki kez sert bir zemine vuralim ki içinde kabarcık kalmasın Önceden ısıtılmış 150 derece fırına sürelim, kabarmaya başlayınca

TARÇINLI VİŞNE JÖLELİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Malzemeler 4 kisilik 500 ml süt 5 Yemek kaşığı irmik 5 Yemek kaşığı şeker 1 Tatlı kaşığı Tarçın 20 gram Tere yağı 1 paket vişneli jöle Hazırlanışı Süt şeker irmik ve tarçını muhallebi kıvamı alana dek sürekli karıştırarak pişirelim. Ocaktan alınca tere yağı ekleyelim eriyene kadar çırpma teli yardımı ile karıştıralım. Kaselere paylaştıralım. Vişneli jeli üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğuyan tatlılarımızın üzerine dökelim. Buz dolabında dinlendikten sonra servis yapalım. Afiyet Olsun

TARTE TATİN / ELMALI TURTA

Tarte Tatin Fransız mutfağına ait bir çeşit tatlı, Fransa Restoranlarında oldukça meşhur bir tatlıymış. Fransızlar damak tadının ne olduğunu cidden biliyorlar :) Bu harika tarifi denemeye değer.Bu arada Tarte Tatin fransızcada tersi çevrilmiş, ters dönmüş anlamı taşıyor. Malzemeler 1 çay bardağınsan biraz az toz şeker 125 gram Tere yağı 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu (silme) 3 çay bardağı un 4 yemek kaşığı soğuk su ( hamuru toparlamak için) 3 küçük Elma Karamel için 75 gram Tere yağı 1 çay bardağı toz şeker Hazırlanışı Oda sıcaklığındaki Tere yağı ve toz şekeri yoğuralım, vanilya un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edelim, suyu ekleyip hamuru toparlayalım. Yarım saat buz dolabında dinlendirelim ( acelemiz var ise en az 10 dakika dinlensin) Şeker ve Tere yağını tavaya alalım karamelize edelim, şekerin rengi koyulaşınca ocaktan alalım kalıbımıza dökelim, üzerine soyulmuş,4e bölünmüş çekirdekleri temizlenmiş elmaları dizelim, tarçın serpel

CEPLİ SADE CANTIK/TAVA LOKUMU (benceli)

Cantık tatar mutfağına ait bir çeşit börektir. Ekmek hamuru gibi yapılan hamuru dilersek iç malzemeli olarak kapalı veya pide şeklinde açık yapabiliriz. Ben sade yapıp kahvaltıda ekmek niyetine tüketmeyi seviyorum. Malzemeler 1 paket yaş maya 70 gram margarin 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 Yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiğine un Üzeri için Bir kase dolusu sulu yerinden yoğurt Kavrulmuş susam 1 çay bardağı zeytin yağı Hazırlanışı Sıvı malzemelerin ılık olmasına dikkat etmeliyiz. Ilık su ve sütü yoğurma kabımıza alalım, mayayı ve toz şekeri ilave edip karıştırarak eritelim Diğer tüm malzemeleri ekleyip yaklaşık 15 dakika yoğuralım. Ne kadar uzun yoğurursak o kadar iyi sonuç alırız. Hamuru ılık ortamda üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım Mayalanan hamurdan parçalar kopararak açalım, bardak yardımıyla yuvarlaklar elde edelim Hamurları ikiye katlayalım sonra yine ikiye katlayıp yağlanmış tepsiye dizelim Hepsi

LİMONLU RULO PASTA

Rulo Pasta sevdası tutturdum gidiyorum, ilk pastamın lezzeti harika olsa da sunumunu beğenmemiştim, her denemede daha güzel olacağına inanarak işe koyuluyorum :) Lezzet garantisi veriyorum, rulo yapamazsanız üzülmeyin ama bu tarifle kolay olduğunu bilmenizi isterim. Malzemeler 3 Yumurta ( oda sıcaklığında ) 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 Yemek kaşığı sıvı yağ 2 Yemek kaşığı süt 1 su bardağı un 1 limon rendesi 1 limon aroması Krema için gerekenler 1 Paket vanilyalı toz krema Süt Hazırlanışı Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım Vanilya,limon rendesi ve aromasını da ekleyelim Daha sonra sıvı yağ, süt ve un ekleyerek düşük devirde çırpalım, kabartma tozunu en son ekleyelim karıştıralım Şekiller için çikolatayı benmari usulü eritelim, içine pandispanya karışımından 2 kaşık ekleyerek karıştırmaya devam edelim, sıkma torbasına dolduralım Fırın tepsisine serdiğimiz yağlı kağıt üzerine istediğimiz şekilleri vererek s

RUS SALATASI

Malzemeler Kolay olsun derseniz 1 kavanoz garnitür Yok kendim yaparım diyorsanız 1 kase küp doğranmış kornişon turşu 1 kase haşlanmış küp doğranmış havuç 1 kase haşlanmış bezelye 1 kase haşlanmış küp doğranmış patates Yarım kase haşlanmış mısır ( aslında olmamalı ama ben seviyorum) 3 Yemek kaşığı Mayonez 5 Yemek kaşığı süzme yoğurt Tuz Hazırlanışı Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştıralım, 20 dakika buz dolabında bekletip servis tabağına alalım. Kek kalıbında servis yapmak isterseniz kalıba döküp en az 1 saat dolapta bekletmelisiniz Afiyetle

KAKAO KREMALI MUZLU RULO PASTA

Malzemeler 3 Yumurta ( oda sıcaklığında ) 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 Yemek kaşığı sıvı yağ 2 Yemek kaşığı süt 1 su bardağı un Krema malzemeleri 1 litre süt 1 su bardağına yakın un 1 çay bardağı nişasta 1 yemek kaşığı tere yağı 2 Yemek kaşığı kakao Krema Hazırlanışı Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene dek pişirelim. Tere yağı ekleyip mikserle çırpalım. Soğumaya bırakalım. Hazırlanışı Yumurtaları mikserle düşük derecede 2 dakika çırpalım, toz şekeri ekleyip yaklaşık 8 dakika daha çırpalım, şeker iyi erimeli ve karışım krema kıvamı almalı. Vanilya, süt ve sıvı yağı ekleyelim, son olarak un ve kabara tozu ekleyip çırpma teli yardımı ile hamuru söndürmeden karıştıralım Karışımı Yağlı kağıt serili fırın tepsimize yayalım, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarmayacak kadar pişirelim Fırından çıkardığımız pandispanyanın üzerine yağlı kağıt yerleştirelim ters çevirelim, altındaki yağlı kağıdın üzerine fırçayla su sür

TAVUKLU FAJİTA / FAJİTAS

Malzemeler 2 büyük Soğan 2 Kapya biber 2 Sivri biber 2 Havuç 500 gr mantar 1 Tavuk Göğüs ( yani 4 parça) Sıvı yağ Tuz, karabiber, köri,muskat 1 Yemek kaşığı soya sosu 2 Yemek kaşığı barbekü sos Marine için gerekenler 2 diş sarımsak 2 su bardağı süt 1 Yemek kaşığı zeytin yağı Hazırlanışı Tavukları güzelce yıkadıktan sonra  uzun ince şeritler şeklinde doğrayalım Marine malzemelerini derin bir kaba alalım, tavukları ekleyelim ve yarım saat marine edelim Soğanları söğüş doğrayalım wok tavaya biraz yağ ekleyelim, soğanları bir tatlı kaşığı şeker ile soteleyelim. Sote soğanları sonra rahat karıştırabileceğimiz bir tepsiye alalım Biberleri ve havuçları temizleyip şerit şerit doğrayalım, yine az yağ ilavesiyle wok tavada pişirelim, pişen biberleri soğanların olduğu tepsiye alalım Mantarları temizledikten sonra ince kıyalım, tavaya alalım suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim, suyunu çekince biraz yağ, tuz, karabiber ekleyelim soteleyelim ve soğanların olduğu tepsiye