Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Haziran, 2016 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

GÜL MANTISI

Malzemeler 1 yumurta 4,5 su bardağı un 1 tutam tuz Aldığı kadar su İç harcı için 250 gr. Kıyma 1 Soğan Tuz, karabiber 1silme tatlı kaşığı biber salçası Sosu için 2 Yemek kaşığı domates salçası 4 su bardağı su 5 Yemek kaşığı sıvı yağ Üzeri için Sarımsaklı yoğurt Hazırlanışı Unu geniş bir yoğurma kabına alalım, ortasını havuz gibi açalım, yumurta tuz ve suyu ekleyelim, kenarlardan un alarak yoğuralım ve serte yakın bir hamur elde edelim. Bir kaç bezeye ayıralım. İç harcımız için soğanı ince yemeklik doğrayalım, kıyma ve diğer malzemeleri ekleyelim karıştıralım. Bezeleri oklavayla ince açalım, açılan hamuru bardak yardımıyla yuvarlak parçalara bölelim, 4 daire şekilli hamuru uçları hafif üst üste gelecek şekilde yan yana dizelim, iç harçtan ortasına şerit halinde sürelim, alttan yukarı doğru hamurları katlayalım ve bir ucundan tutarak saralım Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp yağlanmış tepsiye dizelim, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 1

KIZARTMA DOLMASI

Tarif çok basit bir o kadar da farklı ve lezzetli. Yemek sofralarına alternatif bir tarif. Malzemeler çoğaltılabilir 6 adet dolmalık biber 4 adet patates Tuz Kızartmak için sıvı yağ Sosu için Domates, sarımsak ve tuz Hazırlanışı Biberleri saplarını koparıp temizledikten sonra tüm olarak kızartalım Patatesleri minik küpler halinde doğrayalım tuzlayalım kızartalım Biberlerin içini patatesle dolduralım Üzerine rendeleyip pişirdiğimiz domates sosu dökelim ve servis yapalım Afiyetle

KUZU ETLİ SEBZELİ GÜVEÇ

Malzemeler 1 kg kuzu kuşbaşı 4 kuşbaşı kuyruk yağı 3 orta boy patates 2 orta boy havuç 2 baş sarımsak 2 sivri biber ( arzuya göre acı veya tatlı) 2 kapya biber 1 kase bezelye 2 kase doğranmış domates Tuz, karabiber, kimyon 1 Yemek kaşığı biber salçası Hazırlanışı Toprak tencereye et ve sebzeleri alalım, bir kavanoza salça, sıvı yağ, az miktarda su ve baharatları ekleyelim kapağını kapatalım iyice çalkalayalım Karışımı güvecimize dökelim, güveçteki malzemeleri  karıştıralım Pişirim yapan fırın varsa gönderebiliriz yoksa evimizdeki fırında 1.5 saat pişirelim. Ben pide lahmacun fırınında pişirim yaptırdım. 45 dakikada pişiyor. Afiyetle

KUŞBAŞILI PİDE

Malzemeler Hamuru için; 1/2 paket yaş maya 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sulu yerinden yoğurt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiğine un Üzeri için; 300 gr küçük doğranmış dana kuşbaşı 1 büyük soğan 2 diş sarımsak 2 Domates 1 kahve fincanı sıvı yağ Tuz, toz biber, karabiber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 sivri biber 2 domates Kaşar peyniri rendesi Hazırlanışı Öncelikle hamuru hazırlayalım Mayayı ılık sütte toz şekerle birlikte eritelim, sıvı yağ ve yoğurt ekledikten sonra tuz ve alabildigine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru üzerini kapatarak ılık ortamda mayalanmaya bırakalım. İç harcımız için kuşbaşı etleri tavaya alalım, kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim Sıvı yağ ekleyelim, yemeklik doğranmış soğanlarıve rende sarımsakları ekleyelim kavuralım,  Biber salçamızı ekledikten sonra Püre yaptığımız domatesleri ekleyelim, baharatları ekleyip biraz pişirelim ve soğumaya

FISTIKLI DONDURMALI SÜTLAÇ

Malzemeler 1, 5 litre süt (köy sütü tercih ediniz) 1 çay bardağı kırık pirinç 1 su bardağı toz şeker 4 top antep fıstıklı dondurma 2 Yemek kaşığı pirinç unu Hazırlanışı Pirinçleri nazikçe nişastası fazla gitmeyecek şekilde yıkayalım Sütü tencereye almadan önce 1 bardağını ayıralım, ısınmaya başlayınca pirinçleri ekleyelim Pirinçler yumuşayana kadar sık sık karıştıralım Bütün pirinç kullanıyorsak, pirinçlerin kırılması için çırpma teliyle karıştıralım,  Pirinç nişastasını bırakıp iyi şişmiş olmalı, bu esnada toz şekeri ekleyelim, karıştırarak erimesini sağlayalım Ayırdığımız 1 bardak süte 2 yemek kaşığı pirinç ununu ekleyip iyice karıştıralım ve azar sütlaca ekleyelim, bir yandan da karıştırmaya devan edelim Sütlaç kıvam alırken 4 top fıstıklı dondurma ekleyip erimesini sağlayalım Sütlacı cam kaselere dolduralım, soğuyunca buz dolabına kaldıralım, servis yaparken tarçın veya toz fıstık kullanalım. Afiyetle