Ana içeriğe atla

Kayıtlar

2017 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

TAHİNLİ SUSAMLI KEK

Malzemeler 3 Yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı tahin 125 gram eritilmiş tere yağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı kavrulmuş susam Hazırlanışı Yumurtaları  beyaz köpük  olana kadar  çırpalım, toz şekeri  ekleyip  krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edelim Tüm sıvı malzemeleri ekleyelim karıştıralım, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip düşük devirde çırpalım Kek kalıbının  tamamını tere yağı ile yağlayalım, yağlanmış kalıbın her yerine susam  serpelim, kek karışımını dökelim, kalıbı sert bir zemine bir iki kez vuralım Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirdikten sonra fırının kapağını hiç açmadan dereceyi 150 ye düşürelim, 15 dakika daha pişirelim, kürdan testi yapmadan fırından  çıkarmayalım. Ben testi, kuru düz bir meyve bıçağı ile yapıyorum, yapışırsa 10 dakika daha pişiriyorum Afiyetle

3 RENKLİ ÇİLEKLİ ZEBRA KEK

Malzemeler 3 Yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao 8 adet çilek 3 su bardağı un Hazırlanışı Yumurta ve şekeri şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım,sütü,sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım Karışımı eşit şekilde 3'e ayıralım, birine kakaoyu,diğerine rondodan geçmiş çilekleri ekleyelim, biri sade kalacak Kakaolu karışıma 1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un ekleyelim karıştıralım Sade karışıma 1 su bardağı un ekleyelim karıştıralım Çilekli karışıma 1 su bardağı un ve kalan 2 kaşık unu ekleyelim karıştıralım 3 hamurumuz hazır olduktan sonra, kek kalıbını margarinle yağlayalım Bir kaşık sade hamurdan kalıbın tam ortasına dökelim, onun ortasına da kakaolu hamurdan ve kakaolu hamurun ortasına çilekli hamurdan dökelim (Kepçe veya kaşıkla), hamurlar bitene kadar bu işleme devam edelim Dilerseniz üzerine kürdanla şekil verebilirsiniz(ya

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KEPSELİ TAVUK

Malzemeler 1 kilo dürümstick tavuk 1 Yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kepse baharatı 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı süt Sıvı yağ Beşamel sos için 2 Yemek kaşığı tere yağı 2 yemek kaşığı un 200 gram süt 1 kutu sıvı krema Üzeri için Rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı Tavukları yıkadıktan sonra sotelik doğrayalım, baharatları, sütü ve salçayı ekleyip harmanlayalım, borcam tepsiye yerleştirip 200 derecelik fırında pişirelim. Beşamel sos için tere yağını tencereye alalım eridikten sonra unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım, kokusu çıkınca yavaş yavaş sütü ekleyelim sürekli çırparak pişirelim, kıvam alınca kremayı ekleyelim biraz daha pişirip ocaktan alalım Fırındaki tavuk pişince Beşamel sosu üzerine dökelim 10 dakika pişirelim Bu arada yeterli miktarda kaşar peyniri rendeleyelim pişen Beşamel sosun üzerine serpelim ve eriyip kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım Afiyetle Kepse özel bir baharat karışımıdı

BAKLAVA YUFKASIYLA PEYNİRLİ SOĞANLI GÖZLEME

Tavada gözleme denemeyen kalmamıştır herhalde,sizin bilemem ama bizim sabah kahvaltılarımızın gözdesidir kendisi. sacın lezzetini almadan yapılan gözleme gözleme değildir aslında ama ne yapalım bizim apartman tepelerinde sac yakacak pek imkanımız olamıyor maalesef. Sacda pişen gözlemeler kadar güzel olmasa da gelelim tarifime Malzemeler 2 adet baklava yufkası Tere yağı içi için 100 gr beyaz peynir 1küçük soğan 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Peyniri elimizle ezelim, maydanoz ve soğanı ince kıyalım peynire karıştıralım,sıvı yağ ekleyip  karıştıralım 1 yufkayı serelim eritilmiş fırça yardımıyla tere yağı sürelim, ikinci yufkayı üzerine serelim ortasına peynirli içten yayalım kare olacak tavaya sığacak şekilde yanlardan alıp peynirli harcın üzerini kapatalım tavayı ısıtalım,ısınınca gözlemeyi arkalı onlu pişirelim, pişen gözlemenin her iki tarafını da tere yağı ile yağlayalım , diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayalım,sıcak servis ya

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Malzemeler Meyve sosu için 300 gram çilek 5 Yemek kaşığı toz şeker 3 Yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı su Tabanı için 2 paket Burçak bisküvi 150 gram tere yağı 1 kahve fincanı süt 1 çay bardağı fındık Kreması için 500 gram labne 1 su bardağı toz şeker 1 paket sıvı krema 1 paket vanilya 3 yumurta+ 1yumurta beyazı 1 limon kabuğu rendesi 3 Yemek kaşığı un Hazırlanışı Tabanı için; kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt yerleştirelim.Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirelim, eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyelim iyice karıştıralım, bir bardağın tersiyle kalıba bastırarak yerleştirelim, Sosu için; çilekleri ve toz şekeri rondodan geçirelim, tencere alalım suyu ekleyip bir taşım kaynatalım, Kaynadıktan sonra bir miktar suyla nişastayı açtıktan sonra yavaş ve karıştırarak tencereye ekleyelim kıvam alınca 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım soğumaya bırakalım Kreması için; Labne ve şekeri,şeker eriyene kadar çırpalım,  un limon rendesi vanilya ve kremayı ek

ÜZÜMLÜ ZERDEÇALLI KEK

Makzemeler 3 Yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Cay kaşığı ucuyla karbonat 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 çay bardağı cekirdeksiz kuru üzüm 3 su bardağı un Hazırlanışı Yumrtaları beyazlaşana kadar çırptıktan sonra toz şekeri, zerdeçal ve vanilyayı ekleyelim, karışım pürüzsüz olana kadar çırpalım Sıvı yağ ve sütü ekleyelim, un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek ekleyelim çırpma teliyle karıştıralım Son olarak kuru üzümleri una bulayıp karışıma ekleyelim, karıştıralım, kek kalıbımızi yağlayıp unladıktan sonra karışımı dökelim, kalıbı bir iki kez sert zemine vuralım Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim, kek kabarınca 15 dakika daha pişirelim fırının kapağını açmadan dereceyi 150ye düşürerek pişirmeye devam edelim, toplamda 45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkaralım soğuduktan sonra ters çevirerek servis yapabiliriz. Afiyetle

BAYATLAMAYAN SUSAMLI ZERDEÇALLI TUZLU KURABİYE

Malzemeler 1 Paket Margarin 1 Su bardağı sıvı yağ 1 Yumurta Sarısı 2 Yemek kaşığı Toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 Yemek kaşığı sirke 1 Tatlı kaşığı zerdeçal 1 Paket kabartma tozu Alabildiğine un ( 4 su bardağı kadar) Hazırlanışı Um ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım Un ve kabartma tozunu birlikte azar zae ekleyerek yoğuralım Ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim, hamuru 3 santim açarak kalıp veya çay bardağı yardımıyla şekiller verelim, kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama bulayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Cam kavanozda 15 günden fazla taze kalacaktır. Kurabiyeleri buz dolabı poşeti veya depfreeze uygun saklama kapları kullanarak saklayabilirsiniz. Depfreezden 30 dakika önce çıkarıp bir kenarda bekleterek eritebilirsiniz. Afiyetle

YOĞUN LİMON AROMASI SEVENLERE LİMONLU KEK

3 Yumurta 2 su bardağı toz şeker 1 Limon suyu 1 Yemek kaşığı dolusu Limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı sıvı yağ 150 gram Tere yağı 1 su bardağı sulu yerinden yoğurt 1 paket kabartma tozu Çay kaşığı ucuyla karbonat 1 paket vanilya Yaklaşık 3 su bardağına yakın un ( miktara siz karar verin) Üzeri için Limon dilimleri Pudra Şekeri Hazırlanışı Yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı beyaz köpük olana kadar yüksek devirde çırpalım Daha sonra sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, limon suyunu ekleyip karıştıralım Un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek karışıma ekleyelim Düşük devirde bir iki kez çırpıp bırakalım Yuvarlak borcam tepsiyi yağlayalım ve karışımı dökelim, içinde kabarcık kalmaması ve eşit dağılması için tepsiyi sert bir zemine bir iki kez vuralım. Üzerine ince limon dilimleri dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. 30dakika sonra açıp kürdan testi yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis

ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE

Malzemeler 110 gr küp doğranmış tuzsuz tere yağı 190 gr toz şeker 1 yumurta 1 paket vanilya Çay kaşığının ucuyla karbonat 160 gr un 1 Yemek kaşığı nişasta 90 gr kare bitter çikolata (kıyılmış) Ben eti bitter fıstıklı kullandım Hazırlanışı Tereyağı dolaptan çıkarır çıkarmaz karıştırma kabına alalım, toz şekeri ekleyelim ve mikserle homojen kıvam alana kadar çırpalım Yumurta, tuz ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim Karbonat,un ve nişastayı karıştıralım, önce çikolata parçalarını ekleyelim sonra unu ekleyerek elimizle yoğuralım Tezgah üzerinde hamurun tamamını elimizle uzunlamasına düzeltelim, 1 parmak kalınlığında kurabiyeler keselim Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8 dakika pişirelim Kurabiyeler iyice soğuyuncaya kadar bekleyelim sonra servis yapabiliriz. Kurabiyeye dilerseniz portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz Afiyetle