Ana içeriğe atla

Kayıtlar

2019 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

CHOCOLATE COOKIES

Bir tabak mutluluk🤗😍🍪 Fotoğraf nedense bu aralar net olmuyor, sanırım telefonumda sorun var😞 neyse 🍫Çikolata sevenler el kaldırsın🙋‍♀️ 🍫Chocolate cookie 🍪 Malzemeler (10 adet için) 1 Yumurta Yarım su bardağı toz şeker 70 gram bitter çikolata (kare kullandım) 120 gram tereyağı 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 4 Yemek kaşığı Un Kuru üzüm ve fındık (olmasada olur) Hazırlanışı 🍪Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım 🍪 Tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritelim, çırpılmış yumurtaya ekleyelim, karıştıralım 🍪Kuru üzüm ve kırılmış fındıkları ekleyelim 🍪 Un, vanilya ve kabartma tozuni ekleyip çırpalım 🍪Yarım saat buz dolabında bekletelim, buz dolabından çıkınca kıvamı dolaptan çıkan bir sarelle gibi olacak 🍪Kaşık yardımıyla alıp hızlıca elimizde yuvarlayıp aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, aralıklı dizelim çünkü baya yayılacaklar. Fotograflarda ilk hali mevcut. 🍪 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Dakika veremiyor

O BİR HAVUÇLU ELMALI CEVİZLİ TARÇINLI ZERDEÇALLI ÇAYLI KEK

O bir havuçlu tarçınlı elmalı cevizli zerdeçallı çaylı  Kek😊 Kullandığım su bardağı 200 ml ve klasik çay bardağı Malzemeler 2 yumurta (oda ısısında) 1,5 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 120 gram tereyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 havuç 1 elma 1'er çay kaşığı zerdeçal, tarçın 1 çay bardağı çay demi 2,5 su bardağı un ( un miktarı değişebilir sizler ayarlayın) 1 paket vanilya 1 paket kabartm tozu Hazırlanışı Oncelikle rendeledigimiz elma ve havuçlari 1 kaşık toz sekerle çok az pişirelim. Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, toz şeker ve vanilyayı ekleyip toz seker içinde eriyene kadar çırpalım 8 dakika kadar. Ceviz içi,rendelenmiş elma ve havuçları ekleyelim, zerdeçal,tarçın ekleyip spatulayla karıştıralım. Yağ,yoğurt, tereyağ ve çay demini ekleyelim, Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar karıştırarak ilave edelim.  Unu az gelirse ekleyebiliriz. Hamuru Yağladığımız orta boy dikdörtgen borcama dökelim, içinde kabarcık kalmaması için bir iki kez

EV YAPIMI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Kuzucuklarıma elimdeki imkanlarla yaş günü pastası yaptım. Eşimin görevde olması, burda hiçbir yer bilmiyor oluşum, ve Kıbrıs trafiģine alışamamış olmama, imkanların kısıtlı olmasına rağmen uğraştım ve sonuçtan memnunum. Tarifimi denerseniz sizlerinde memnun olacağınızı düşünüyorum,pastanın lezzeti,dokusu gerçekten çok güzel oldu. Pastamız 25 kişilik 28-18 cm lik kalıp kullandım Orta boy dikdörtgen borcam tepside yapılabilir. 200 ml su bardağı kullandım 2 adet pandispanya yapıcaz 1. Pandispanya için gereken Mazlemeler 5 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı + 1 Yemek kaşığı un 2 Yemek kaşığı dark kakao 2 paket vanilya 2. Pandispanya için gereken malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilya Hazırlanışı Yumurtaları 3 dakika çırptıktan sonra toz şeker ve vanilya ekleyelim, toz şekerle birlikte tam 10 dakika çırpalım. Daha az çırpmayın. Un ve kakaoyu 1 kere eleyelim, yumurtaya kaşık kaşık yeniden eleyerek ekleyelim, a

ELMALI EKMEK TATLISI

Pratik olsun 5 dakikada yapayım, evdeki malzemerle olsun,lezzetli de olsun tabii😉  Malzemeler ( 4 kişilik) 4 dilim tost ekmeği 4 büyük Elma 2 su bardağına yakın toz şeker Yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tutam tarçın Üzeri için Fıstık,ceviz veya fındık içi Hazırlanışı Elmaları soyduktan sonra dilediğimiz büyüklükte doğrayalım, tencereye alalım, Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyip pişirelim, elmalar yumuşayınca tereyağını ekleyelim hafif karıştıralım, üzerine tarçın serpelim ve ocaktan alalım. Elmaları tencerenin bir yanına çekelim, diğer yana şerbetin birikmesini sağlayalım Tost ekmeklerinin kenarlarını keselim, tek tarafını  şerbete  batıralım, ıslanmasını sağladıktan sonra üzerine elmalardan yerleştirelim, Son olarak üzerine fıstık fındık kırıkları serpelim ve servis edelim. Afiyetle

TAVUKLU ÇÖKERTME KEBABI

Çökertme kebabı aslında etli olur ama bu aralar tavuklusuda baya bir meşhur oldu. Hiç bir tarife bağlı kalmadan kendi tarifimi  yazıyorum sizlere. Umarım beğenirsiniz. Malzemeler 5 büyük patates ( uzun olması lazım) 2 Tavuk göğsü 1 tutam kekik, karabiber ve tuz Sıvı yağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 diş sarımsak  Ayrıca 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt Hazırlanışı 🍟Patatesleri kızartmalık uzunlamasına ama çok ince dilimler halinde doğrayalım. Icıne bir kac damla sirke eklediğimiz suda bekletelim. 🐓Bu arada tavukları haşlayalım, haşlandıktan sonra uzun uzun elimizle didikleyelim 🍛Bir tavaya yeterince sıvı yağ dökelim, biber salçası sarımsak, kekik karabiber ve tuz ekleyip kısa süre karıştıralım, tavukları ekleyip yüksek ateşte kavuralım. 🍟Patatesleri su çekecek bir bezin üzerine döküp kurutalım. Çok az tuz ekleyip karıştıralım, Bol sıvı yağda kızartalım. 🥣Bir yandanda üzerine gezdirmek için Sıvı yağda toz biber yakalım. (Sos yapıyoruz) 🍛Servis tabaklarına önce pa

KABURGALI KURU FASULYE

Türk mutfağının en bilindik, en lezzetli, en  vazgeçilmez yemeğidir Kuru fasulye. Ben sık sık yaparmıyım Hayır.  Ama bugün karar verdim artık haftada 1 pişecek bu yemek👍🏻 Malzemeler 250 gram küçük parçalanmış kuzu kaburga 2 su bardağı kuru fasulye 1 büyük soğan 1 kapya biber ( kurutulmuş olsa daha iyi olur) 1 tatlı  kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Tuz,karabiber, sıvı yağ Hazırlanışı Fasulyeyi bir gece önceden ıslayalım, Sivi yağı tencereye alalım ısıtalım,  yüksek ateşte kuzu kaburgaları mühürleyelim,  Yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri ekleyelim, salçalarıda ekleyip kavuralım Kuru fasulyeyi ekleyelim, tuz ilave edelim,karıştırdıktan sonra fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Çok kısık ateşte 1 1.5 saat pişirelim. Piştikten sonra üzerine karabiber serpelim dinlendirelim.  Püf noktası: * Kuru fasulye piserken 1 2 damla limon suyu eklerseniz fasulyelerin dağılmasını engellemis olursunuz. * Kuru fasulye düdüklü tence

BAL KABAĞI TATLISI (TENCEREDE)

Yemeği çok yemişsindir ama canın tatlı çekiyordur, hafif olsun ama lezzetli de olsun dersin, işte tamda bu isteğe uygun bir tatlı görüyorsunuz😊 Yapımı kolay, yemesi güzel, bağırsaklara faydalı, mideyi rahatsız etmeyen, şekeri kesmeyen başka tatlı tanımıyorum👍🏻  Cadılar bayramına hazırlık yapan Kıbrıs halkı kusura bakmasın, bu kabak bizim Türk milletinin tezgahında en fazla 3 gün kalabilir😁 . Malzemeler 500 gram bal kabağı 3 su bardağı toz şeker 4 adet karanfil Üzeri için Ceviz içi veya fındık içi Tahin Hazırlanışı Bal kabağımızı güzelce yıkadıktan sonra dilim yerlerinden kesip dilimlere ayıralım, Her dilimi ince ince soyalım ve büyük olacak şekilde bir kaç parçaya ayıralım, Doğradığımız kabakları geniş bir tencereye alalım, mümkünse tek kat olsunlar, iki kat olsa da sorun yok. Kabakların üzerine  toz şekeri gezdirelim, kabaklar üst üste geldiyse aralara da toz şeker serpelim. Bu şekilde en az 30 dakika, en fazla 3 saat bekletelim. Geceden bekletirseniz çok sula

BÖĞÜRTLEN SOSLU KAKAOLU PUDING

Süper bir puding tarifiyle geldim.  Ben çikolata olarak bitter çikolata tercih ettim, reçel olarakta böğürtlen reçeli, sizler sütlü çikolata ve istediğiniz reçeli kullanabilirsiniz. Malzemeler 1 lt süt 1 su bardağından biraz az toz şeker 3 silme yemek kaşığı kakao 40 gr bitter damla çikolata 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı tere yağı Sosu için Böğürtlen reçeli 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Hazırlanışı Çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeleri tencereye alalım karıştırarak pişirelim.  5 dakika kaynadıktan sonra çikolata ve tere yağını ekleyip içinde eritelim. Kuplara veya kaselere paylaştıralım.  Sosunu dökmek için Soğumasını belleyelim.  Sosu için su ve nişastayı tencereye alalım, kaynayıp hafif kıvam almaya başlayınca reçeli ekleyelim ocaktan alalım. Soğuyan pudinglerin üzerine paylaştıralım. Afiyetle 

ISPANAKLI, SADE KEK

Keki yaparken aklımda klasik kakaolu sade kek vardı, hamurun yarısına  kakao eklemek için ayırdığımda aklıma dolaptaki ıspanak geldi, akaodan vazgeçip ıspanak ekledim, diğer yarısına karıştırmadan kalıbın bir yanından sade hamuru dökerken diğer tarafınada ısanaklı hamuru döktüm. Sunumu ve tadı güzel oldu. Misafirime 2 ayrı kek sunmuş oldum buda ayrı bir güzel oldu :) Malzemeler 3 Yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı ucu ile karbonat 1 paket vanilya Aldığı kadar un ( Akışkan bir hamur olacak) 1 çay bardağı haşlanmış ıspanak   Hazırlanışı Yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım,toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim Ardından vanilya,yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim karıştıralım  Unu azar azar ekleyerek akışkan kıvamlı bir hamur elde edelim,hamuru ikiye ayıralım  Hamurun yarısına ıspanak püresini ekleyelim karıştıralım  Kalıbımızı margarinle yağlayalım, kalıbın bir tarafından sade hamuru dök

İRMİK MANTOLU KESME TATLI / HİRA TATLISI

Öyle güzel bir tatlı ki, içinde irmik dışında irmik, dokusu harika.. Hamur Malzemeleri 1 Yumurta Yarım su bardağı sıvı yağ Yarım su bardağı yogurt Yarım su bardağı irmik 2 tepeleme su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Şerbeti için 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su Bir kaç damla limon suyu Bulamak için İrmik Hazırlanışı Öncelikle şerbeti hazırlayalım, su ve şekeri tencereye alalım kaynadıktan sonra limon damlatıp 10 dakika daha kaynatalim ve soğumaya  bırakalım.  Hamuru için karıştırma kabına yumurtayı ekleyip beyazlaşana kadar çırpalım,.ardından sıvı malzemeleri ve irmiği ekleyelim, son olarak un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğuralım. Hamuru 4 eşit parçaya ayıralım, her bir parçayı uzun şeritler haline getirelim ve dilerseniz düz dilerseniz verevine keselim. Kestiğimiz hamurları irmiğe bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim, önceden ısıtılmış 180 derece fırında  pişirelim.  Pişen tatlının ilk sıcaklığı geçince soğumuş şerbet

EVDE KOLAY CAPPUCCİNO YAPIMI

Kahve üzerine açılan kafeler için, bu cafelere gidenler durmadan misafir götürenler için yazacak çok şeyim olsada susuyorum. O kadar para verip içtiğiniz kahveleri evde de yapabileceğinizi unutmayın. Cappuccino için gereken malzemeler 3 klasik nescafe _ ben nescafe gold tercih ettim. 2 tatlı kaşığı  toz şeker (tercihen) 2 yemek kaşığı sıcak su Süt Mikser veya minik rondo😊 Hazırlanışı  Nescafeleri karıştırma kabına boşaltıp üzerine toz şekeri  ve kaynamış sıcak suyu ekleyip çırpıyoruz, rengi koyudan açığa dönüyor ve köpürüyor kıvamı koyu olacak.  Bu köpüğü bardaklara paylaştırıyoruz. Üzerine kaynamış sıcak sütü döküyoruz, dilerseniz üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ben sadece kürdanla daireler çizdim.  Afiyetle 

KURU FASULYE PİYAZI

Hem güzel bir meze, hem oldukça doyurucu hemde renkli sunumu ile dikkat çekici.. Malzemeler 1 su bardağı kuru fasulye 1 adet orta boy kuru soğan 10 dal maydanoz 1 adet limon Yarım çay bardağı zeytin yaģı 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz Hazırlanışı Fasulyeleri bir gece önceden ıslatalım , haşlayalım ve süzelim, Limon, zeytinyağı, tuzu ve pul biberi ekleyerek karıştıralım,  Servis tabağına aldıktan sonra üzerine maydanoz ile piyazlık doğranmış ve tuzla ovulmuş kuru soğan ekleyelim, yavaşça karıştıralım ve servis edelim. ( kuru soğanla birlikte taze soğanda ekleyebiliriz) Afiyetle

ZEYTINYAĞLI NOHUTLU BAMYA

Ooo biiir Bamyaa, seveninin az olduğu, kocaların yinemi yaptın dediği yemek😊  9 senedir 1 kez bile tadına baktıramamıştım ama dün şu gördüğünüz tabağı yedirmeyi başardım🙆‍♀️🙅‍♀️💃💃 E güzelmiş demezmi bide🤨  Ne hikmetse Türkiyede kilosu 20 tl leri bulan bamya Kıbrısta 8 tl. 😊 tek ucuz olan o sanırım 🙄😊 . . Bamyayı bol soğanlı ve nohutlu yaparım ben. Bamyayı temizlerken sap kısmını dikkatli yuvarlayarak dikkatli kesmek gerekiyor. Bamyaya degmeden keserseniz sünmez.  Bu kez zeytinyağlı yaptım siz bu tarife küçük doğranmış kuşbaşı et ekleyebilirsiniz. Malzemeler 500 gram taze bamya 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut 2 büyük domates 2 büyük kuru soğan  1.5 Yemek kaşığı biber salçası  Tuz ,zeytinyağı  Üzeri için  Yarım limon suyu 2 diş sarımsak 1 silme tatlı kaşığı kuru nane Hazırlanışı  Bamyaları yıkayıp temizleyelim, kuruması için süzgece alalım Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve salça ile kavuralım Küçük dogradigimiz domatesleri ekleyelim

EV YAPIMI DOĞAL PASTİL

Doğal  pastil diyorlar bu tarife ama bana göre pastil olsada doğal değil çünkü sırf şeker içeriyor.  Yine de bitki çayı veya ballı zencefil vs. Icmeyen cocuklar için alternatif olabilir. Baharatları fazla olsada Acı olmuyor, bol bol ekleyin. Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağına yakın su 1 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı tarçın 10 adet karanfil ( piştikten sonra icinden çıkarılacak) Yarım limon suyu 2 Yemek kaşığı bal Tüm malzemeleri küçük bir tencereye alalım, koyu şurup kıvamına gelene kadar pişirelim. Düz bir zemine yağlı kağıt serelim, şekeri kaşıkla alarak kâğıda küçük damlalar halinde dizelim. 25 30 dakika soğumasını bekleyelim, daha sonra saklarken birbirine yapışmaması için, pudra şekerine bulayalım. Kavanozda saklayabiliriz. Direk şeker olarak tüketilebileceği gibi çayların içine atarakta tüketebilirsiniz. Şifa Olsun

ÇİKOLATALI MAYALI POĞAÇA

Malzemeler 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı ılık su 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatli kaşığı tuz 1,5 paket instant maya Alabildiğine un (yumuşak bir hamur olacak) Içi için Sarelle veya eritilmiş çikolata Üzeri için 2 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı pekmez Hazırlanışı Un, maya, tuz ve şekeri karıştıralım. Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım Azar azwr un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. En az 30 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru eşit parçalara ayıralım. Istediğimiz şekli vererek icine çikolata sürelim, yağlanmış tepsiye dizelim, uzerine yogurt ve pekmez karışımı sürelim. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyetle

SOSLU MANTARLI ET SOTE

Mantar sevenler parmak kaldırsın. Mantardan 20 çeşit yemek yapabilirim. Mantar sote, mantar kavurma, kasarlı mantar, mangalda mantar, mantar çorba, mantar graten.... diye gidiyor işte😁  ama bu seferki Soslu mantarlı et sote,  soslarımiz barbekü sosu ve soya sosu, barbekü sosunu hemen hemen her tavuk ve et yemeklerinde kullanıyorum enfes oluyor. Malzemeler 200 gr. dana kuşbaşı ( tabiki kuzu kuşbaşıda olur) 300 gr. Kültür mantarı 1 baş sarımsak 3 çarliston biber ve varsa kapya biber 2 yemek kaşığı barbekü sos 1 tatlı kaşığından az soya sosu Tuz, karabiber, toz biber 2 Yemek kaşığı tereyağı Ve sıvı yağ Hazırlanışı Öncelikle dana etini tencereye alalım biraz su ekleyerek kendi suyunuda salıp çekene kadar pişirelim. (Kuzu eti ise aynı işlemi su eklemeden yapmak gerekiyor) Ayrı bir tavada temizleyip dörde böldüğümüz mantarları ve sarımsakları yüksek ateşte biraz kavuralım. Tam pişmeden önce ocaktan alalım. Yumuşayan etleri ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam ed

PATATESLİ ÇITIR BÖREK

Çıtır çıtır yemelere doyamayacağınız harika bir börek Patatesli Börek ( 40 adet) 20 adet baklava yufkası İç malzemesi 3 büyük patates 1 soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası Karabiber, tuz, toz biber Sos malzemeleri 50 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ Üzeri icin Yoğurt veya yumurta sarısı Hazırlanışı 🥔Patatesleri haşlayıp ezelim, yemeklik doğranmış soganlari salçayla kavuralım, patatesi ve baharatları ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım 🥣 Yufkalara sürmek için tereyağını eritelim sıvıyağ ile karıştıralım 🥖 1 yufkayı serelim üzerine fırça yardımı ile yağ sürelim, üzerine 1 kat daha yufka serelim, yine yağ sürelim ve bir kenarına iç malzemeyi koyup rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu 4 e keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 🥖 Tüm yufkalara aynı işlemi yapalım. Kalan yağlı sosun üzerine yoğurt ekleyelim ve yufkalara sürelim, üzerine haşhaş veya susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece firinda kızarana kadar pişirelim. Afiyetle 📌 Baklava yufkası  ç

BALKABAKLI KOLAY TATLI / 10 dakika tatlısı

Hafifmi hafif ama bir o kadarda şeker  krizlerine ilaç gibi gelecek bir tatlıyla geldim. Malzemeler 500 gr bal kabağı 2 su bardağı toz şeker 1 paket kedi dili bisküvi 3 su bardağı süt + 3 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı süt+2 poşet kremşanti Hazırlanışı Kabakları ince ince dilimleyip tencere alalım, 2 su bardağı toz şeker ile pişirelim. 1 su bardağı süt ile poşet kremsantilerimizi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Bisküvileri ıslatmak icin,Bir kasede 3 su bardağı süt ve 3 kaşık şekeri karıştıralım. Kelepçeli kalıba kedi dili bisküvilerini ıslatarak yerleştirelim, bal kabağının pişen serbetini üzerlerine gezdirelim. Üzerine hazırladığımız krem santiyi yerleştirelim ve en üste de pişen bal kabaklarını dizelim. Ceviz serpelim ve buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım. Afiyetle 

PORTAKAL PELTELİ PRENSES TATLISI

Oğlumun okulundaki portakal günü için yaptığım portakallı tatlı.😊 Bisküvi tabanlı prenses tatlısımı desem yoksa portakal pelteli prenses tatlısımı desem bilemedim. Ismine siz karar verin. Malzemeler Tabanı için; 1 paket Eti Petit Beurre bisküvi 2 Yemek kaşığı Tereyağı veya margarin Ara kat için; 1 lt süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 Yemek kaşığı Tereyağı veya margarin 1 Portakal kabuğu rendesi Üst kat için; 2 Portakal suyu 4 Yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı nişasta  Hazırlanışı  ✅Taban için bisküviyi rondodan geçirelim eritilmiş margarin döküp karıştıralım. Yağlanmış Kalıbımıza bastırarak yerleştirelim. Kenarlarına portakal dilimleri dizelim. ✅ Sütlü tatlı için. Sütü,irmiği,şekeri, portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı tencereye alalım muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirelim. Margarini ekleyelim eriyene kadar çırpıcı ile çırpalım. Mikserden de geçirebilirsiniz. Pişen tatlıyı kalıba bisküvilerin üzerine dökelim

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ

Sütlü Aş yani şimdiki ismiyle Sütlaç. Rivayete göre midesi rahatsızlanan, konak sahibi olan bir adama, pirinç şeker ve süt karışımıyla yapılmış bir yiyecek sunulur ve onu iyileştireceği söylenir. Tabiki yer ama bir faydası olmuşmu bilmiyorum😁 Böylelikle özellikle ramazan aylarında hafif olduğu için iftardan sonra yenmesi için  sütlü aş yapılırmış. Ve hatta çoook eskiden saraylarda davetlerde yapılırmış. Ve hatta hatta 1570 yılında Italyan mutfağına da girmiş. Neyse çok uzattım. Tarife geçeyim😉 Malzemeler 1 litre süt 1 çay bardağı pirinç 1,5 çay bardağı toz şeker 1,5 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı su Damla sakızı veya 1 adet damla sakız aromalı Falım Sakız😉 Hazırlanışı  🍧Öncelikle yıkadığımız pirinçleri ve suyu tencereye alıp pirinçleri haşlayalım 🍧Pişince üzerine sütü ve unu ekleyelim, sakızıda atalım içine,  🍧Ara ara karıştıralım, kıvam almaya baslayınca 2-3 dakika daha kaynatalım 🍧Ardından toz şekeri ekleyelim, 4 dakika daha kaynatalım ve kaselere paylaştıra

PASTANE USULÜ AÇMA

Harika bir açma tarifiyle geldim. Puf puf tel tel lezzeti muhteşem. Yiyenlerin ilk tepkisi pastanedekilerden bile güzel olduğunu söylemeleri oldu👌👌 Ben yarısını sade yarısını peynirli yaptım. Peynirli olanları sardım sade olanlara yuvarlak şekil verdim. Mutlaka deneyin. (200 ml su bardağı kullandım) Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağına yakın ılık su 1 yumurta akı ( sarısını başka yerde kullanın üzerine sürmeyin lütfen) 1 su bardağı halis zeytin yağı (ayçicek yağıda olur) 2,5 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ Alabildiğine un ( unu kontrollü eklemek gerekiyor ele yapışan bir hamur olacak) Üzerine sürmek için 3 kaşık kadar pekmez ve 3 kaşık su Hazırlanışı ✅ılık süt, su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım, elimizle karıştıralım ✅ üzerine yumurta akını, zeytin yağı ve tuzu ekleyelim, yine elimizle karıştıralım ✅ Unu azar azar ilave ederek yoğuralım, ele biraz yapışan bir hamur olacak, topa

PATATESLİ SUCUKLU YUMURTA

Herkese Selaamm🙋‍♀️ Çoook eskiden👧🏻 ben çocukken Annem sabah kahvaltısında patatesli yumurta yapardı, bugün aklıma geldi yaptım, yaparken kocacım aa napıyosun patatesli yumurtamı o die sordu, sen biliyomusun yapmayı dedi, niye bilmeyeyim annem çok yapardı, babamda yapardı dedim.. zaten erkek yemeğidir o öğrenci asker yemeğidir kesin babandan öğrenmiştir annem de dedi😁 anneme soracağım şimdi bakalım gerçekten babamdanmı öğrenmiş😊 Malzemeler küp dogranmiş patates Küp doğranmış sucuk Yumurta Tuz, toz biber, karabiber Sıvı yağ Çok az sıvı yağda patatesler kavrulur, sucuklar eklenir, baharatlar atılır, yumurta kırılır  ve güzel  güzel pişirilir😋 Afiyetle yenir

PASTANE USULÜ TAHİNLİ ÇÖREK (ama Yumurtasız)

🌸🌸Miissslerr gibi bir tahinli çörek yaptım😋 Ben pastaneden aldıklarımızı maalesef üzerindeki yumurtanın kokusundan dolayı yiyemiyorum, en güzeli evde temiz temiz yapıp ne hamuruna nede üzerine yumurta kullanmamak. Yumurta sarısını poğaçalarda böreklerde de kullanmam ben, böreklerde en güzeli yoğurt, poğaçalarda ve çöreklerde de pekmez😉 🥨Malzemeler 1 paket instant maya 1 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 3- 4 su bardağı un 🥨İçi için Tahin Toz şeker Ceviz içi 🥨Üzeri için Pekmez Susam Ceviz içi Hazırlanışı 🥨Maya ve ılık sütü yoğurma kabına alalım, toz şekeri ekleyip 10 dakika bekletelim, sıvı yağı ekledikten sonra tuz ve unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. En az 1 saat mayalanmaya bırakalım. Ben akşamdan hazırlayıp bırakmıştım. 🥨Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayıralım. 🥨 Hamuru oklava yardımıyla veya elimizi yağlayarak incecik olacak şekilde açalım. Üzerine tahin sürelim

TAHİNLİ ÇÖREK TADINDA KREP

 Ben kahvaltıda tuzlu değil de şekerli krepleri daha çok seviyorum. Sizler nasıl seversiniz? İster sade isterseniz tahinli, reçelli tüketebileceģiniz güzel krepler yapalım😊 Şekerli Krep Malzemeler 2 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un 1 Yemek kaşığı yumuşak tereyağı 3 tatlı kaşığı toz şeker (tuzlu isteyenler tuz eklemeli)  Tüm malzemeyi çırpalım krep tavasını ısıtalım bir damla yağ damlatıp peçeteyle tavayı silelim, sonrasında hamurdan birer kepçe döküp yayalım, önlü arkalı  pişilerim. Arkasını çevirmeden önce piştiğini göz göz olmasından anlayabilirsiniz. Pişen kreplerin yarısına tahin sürüp şeker serptim harika oldular 👌👌 Afiyetle

Brownie tadında Yoğun çikolatalı ISLAK KEK

Merhabalar, genelde ıslak keklerin sosunu kendi hamurundan ayırırlar ama ben yumurtalı bir sos kullanmak yerine kendi yaptığım  sosu tercih ediyorum. Tarifimi sizlerin de beğenecegine eminim, mutlaka deneyin ama😉 Malzemeler Keki için; 3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1,5 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 3 paket dark kakao (koyu renk) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı  un Sosu için; 2 su bardağı süt 2 Yemek kaşığı  toz şeker 2 Yemek kaşığı dark kakao 50 gram tere yağı veya margarin 80 gram bitter çikolata Ayrıca 1 bardak süt ve 1 kaşık kadar kako Hazırlanışı Kek için Yumurtaları çırpma kabına ekleyelim, beyazlaşana kadar önce düşük devirde sonra yüksek devirde çırpalım. Beyazlaşınca toz şekeri  ve vanilyayı ekleyelim, şeker eriyene kadar çırpamaya devam edelim. Sıvı yağ ve sütü ekledikten sonra kakao, un ve kabartma tozuni birlikte ekleyip karıştıralım. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim. Hava kabarcıkları

Çocukluğumuzun Yumurtalı Kızarmış Ekmekleri, kim hayır diyebilir ki😊

Malzemeler Dilimlenmiş bayat ekmek 2 yumurta 1 su bardağı süt Rendelenmiş kaşar peyniri Toz biber Kızartmak için Sıvı yağ Hazırlanışı Yumurta, süt, kaşar peyniri ve toz biberi karıştıralım,  Tavaya 1 parmağı geçmeyecek kadar sıvı yağ ekleyip kızdıralım, Ekmekleri karışıma bulayıp kızartalım. Sıcak servis yapalım. Afiyetle  Sevgiyle, Huzurla Kalın