Pınardan Tatlar

Mantar sevenler parmak kaldırsın. Mantardan 20 çeşit yemek yapabilirim. Mantar sote, mantar kavurma, kasarlı mantar, mangalda mantar, mantar çorba, mantar graten.... diye gidiyor işte😁  ama bu seferki Soslu mantarlı et sote,  soslarımiz barbekü sosu ve soya sosu, barbekü sosunu hemen hemen her tavuk ve et yemeklerinde kullanıyorum enfes oluyor. Malzemeler 200 gr. dana kuşbaşı ( tabiki kuzu kuşbaşıda olur) 300 gr. Kültür mantarı 1 baş sarımsak 3 çarliston biber ve varsa kapya biber 2 yemek kaşığı barbekü sos 1 tatlı kaşığından az soya sosu Tuz, karabiber, toz biber 2 Yemek kaşığı tereyağı Ve sıvı yağ Hazırlanışı Öncelikle dana etini tencereye alalım biraz su ekleyerek kendi suyunuda salıp çekene kadar pişirelim. (Kuzu eti ise aynı işlemi su eklemeden yapmak gerekiyor) Ayrı bir tavada temizleyip dörde böldüğümüz mantarları ve sarımsakları yüksek ateşte biraz kavuralım. Tam pişmeden önce ocaktan alalım. Yumuşayan etleri ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam ed

Çıtır çıtır yemelere doyamayacağınız harika bir börek Patatesli Börek ( 40 adet) 20 adet baklava yufkası İç malzemesi 3 büyük patates 1 soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası Karabiber, tuz, toz biber Sos malzemeleri 50 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ Üzeri icin Yoğurt veya yumurta sarısı Hazırlanışı 🥔Patatesleri haşlayıp ezelim, yemeklik doğranmış soganlari salçayla kavuralım, patatesi ve baharatları ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım 🥣 Yufkalara sürmek için tereyağını eritelim sıvıyağ ile karıştıralım 🥖 1 yufkayı serelim üzerine fırça yardımı ile yağ sürelim, üzerine 1 kat daha yufka serelim, yine yağ sürelim ve bir kenarına iç malzemeyi koyup rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu 4 e keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 🥖 Tüm yufkalara aynı işlemi yapalım. Kalan yağlı sosun üzerine yoğurt ekleyelim ve yufkalara sürelim, üzerine haşhaş veya susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece firinda kızarana kadar pişirelim. Afiyetle 📌 Baklava yufkası  ç