Ana içeriğe atla

Zeytinyağlı Taze Fasulye yi Bu Şekilde Pişirin

 Taze fasulye bizim evin olmazsa olmazıdır, aşırı severiz. Her yörenin kendine has tarifi vardır elbet ama bu tarifi herkes bilir diye düşünüyorum. Taze fasülye pişirirken püf noktalarına dikkat edilirse harika bir lezzet çıkar ortaya. Öyle gelişi güzel pişirmek olmaz. Tüm malzemeleri çiğden tencereye dizen de gördüm, salçasız pişiren de, domatessiz veya sivri biberli pişiren de, karabiber sumak ekleyen de...  Bu tarifi mutlaka deneyin pişman olmazsınız. İllaki ee bende böyle yapıyorum diyen olacaktır tabikii :) 




Malzemeler

1 kg Taze fasülye

2 büyük kuru soğan

3 Domates

1 yemek kaşığı dolusu biber salçası

1 çay bardağına yakın zeytin yağı 

1 yemek kaşığı toz şeker 

1 tatlı kaşığı tuz


Hazırlanışı

  • Temizlenmiş yıkanmış fasulyeleri uzun uzun değil de verev verev keselim, 
  • Kuru Soğanı yemeklik doğrayalım, zeytin yağı ile birlikte tencereye koyalım, yüksek ateşte kavuralım, 
  • kavrulurken biber salçasını ekleyelim, üzerine fasulyeleri ekleyelim, fasulyelerin üzerine toz şekeri ekleyelim, fasulyeler renk değiştirene kadar kavuralım, kavurma işleminde ara ara karıştıralım. Tuzu şimdi eklemiyoruz toz şekerle fasulye kavrulmalı,
  • Renk değişimden sonra yemeklik doğranmış domatesleri ekleyelim, tuz ekleyelim karıştıralım ve kapağını kapatalım. Ocağı en kısık ateşe getirip pişirelim. 

Püf noktası
  1. Fasulyelerle toz şekeri aynı anda ekleyip kavuralım
  2. Fasulyelerin rengi değişmeden domates eklemeyelim
  3. Su eklemiyoruz. Domatesin suyu yeterli oluyor. 
  4. Kesinlikle biber salçası kullanalım. 
Afiyetle🌸


Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

BEBEK YEMEKLERİM- TATLI PATATES ÇORBASI 8+AY

Tatlı patatesler, diğer patateslere nazaran 2 kat daha fazla lif içeriyor. Bu da onun daha fazla vücutta kalmasına ve daha uzun süre tokluk hissi yaşatmasına neden oluyor. Bir diğer tatlı patatesin faydasına baktığımızda karşımıza büyük oranda B6 vitaminiyle dolu olduğunu görüyoruz. B6 vitamini kanın damarlardan rahatça geçmesini sağlar ve bu da kalbin daha rahat bir şekilde çalışmasına neden olur. Tatlı patatesin içeriğindeki potasyum ise damarlardan geçen kanın hızını ayarlıyor ve kalbin doğal ritminin bozulmadan çalışmasını sağlıyor. Beta karoten en önemli antioksidanlardan bir tanesidir. Ortalama büyüklükteki bir adet tatlı patates günlük almanız gereken A vitaminin hemen hemen hepsini karşılar. A vitaminin farklı tipteki kanser hücreleri üzerinde oldukça faydası olduğu yönünde pek çok araştırma bulunuyor. Ayrıca, cildin güneş ışığı başta olmak üzere diğer dış etmenlere karşı korunmasını sağlıyor, göz ve kas sağlığına oldukça fazla faydası var. Manganezin metabolizma ve sağl

KURTARICI YEMEK; FIRINDA TAVUK TAVA

Sanıyorumki Tavuk benim evimde olduğu gibi her evde kurtarıcı bir gıdadır. Bazen canımız yemekle uğraşmak istemediği zaman ilk akla gelen gıda tavuk olur. Buda öyle bir gün oldu işte, benim minnak oğlumun çok gazı vardı sürekli ağlıyordu,ne yemek yapsam acaba diye düşünmekten sinir olmuşken aklıma tavuk geldi, daha önce yıkayıp derilerinden ayırdığım tavukları difrizden çıkarma zamanı gelmişti :) işte yemeğimiz MALZEMELER kişi sayısına göre tavuk but 10 küçük soğan, yada arpacık soğan 2 domates 3 patates 1 havuç 4 sivri biber( ben çarliston biber kullandım) 1 baş sarımsak tuz 2 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı yenibahar sıvıyağ ben tüm tavuk yemeklerinde yenibahar kullanıyorum, bence yenibahar tavuğa çok yakışıyor HAZIRLANIŞI     Biber salçası, baharatlar  ve sıvıyağ karıştırılır. Tavuklar bu karışıma bulanır ve tepsiye dizilir, soyulmuş soğanlar, kalın halkalar halinde doğra

ŞUMUMLU PASTA ( TARSUS ÇÖREĞİ )

Şumum; safran, zencefil,havlıcan gibi birçok baharattan oluşuyor. Tarsus'ta tüm aktarlarda ve baharatçılarda bulunan hoş kokulu bir baharattır.. MALZEMELER 8 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şumum 1 çay bardağı sıvıyağ Açmak için; 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı şumum HAZIRLANIŞI Un bir kaba alınır ortası havuz gibi açılır, tüm malzemeler (hamuru için olam malzemeler) ortasına koyulup yoğurulur. Hamur mayalanana kadar dinlendirilir. Mayalanan hamur elma büyüklüğünde bezelere ayrılır.  Hamuru açmak için bir kaseye 1 çay bardağı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı şumum koyulur karıştırılır. Tezgaha sıvı yağ sürülür beze yağın üzerinde elle veya oklavayla açılır,açarken sıvıyağlı karışımdan üzerine bolca dökülür ,ince açılan hamurun ortasında delik oluşturulur