Ana içeriğe atla

Kayıtlar

çorbalar etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler 1 çay bardağı kırık pirinç 5 Yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 Yemek kaşığı Tereyağ 2 Yemek kaşığı un 1/2 limon suyu 1Yemek kaşığı kuru nane Tuz 6 su bardağı su Hazırlanışı Pirinçleri yıkayıp süzelim,5 bardak suda iyice pişirelim 1 bardak suya yoğurt,yumurta,un ve tuzu ekleyelim,iyice çırpalım,çorbadan bir kepçe alıp tekrar çırpalım,sonra yavaş yavaş dökerken bir yandan da sürekli karıştıralım  Limon suyunu ilave edelim Sos tavasında Tereyağ ve sıvı yağı kızdıralım naneyi ekledikten sonra çorbaya dökelim Sıcak veya ılık olarak servis yapabiliriz AFİYET OLSUN

BALKABAKLI NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

Malzemeler 3 yemek kaşığı domatessiz toz tarhana 3 kibrit kutusu kadar bal kabağı 1 çay bardağı haşlanmış nohut  3 su bardağı su 1 Yemek kaşığı zeytin yağı veya tereyağ Tuz,kuru nane Terbiyesi için 1 yumurta 1 su bardağı süt Hazırlanışı Su,bal kabağı ve nohutu tencereye alalım,kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynatalım Yarım bardak ılık suda toz tarhanayı eritelim,eriyen tarhanayı çorbaya, sürekli karıştırarak ekleyelim Çorba biraz kıvamlı olacak,bu yüzden sık sık karıştırmamız gerekiyor Kıvam aldığı zaman,terbiyeyi hazırlayalım... Süte yumurtayı ekleyip çırpalım çorbadan biraz alıp karıştırdıktan sonra tencereye yavaş ve azar azar ekleyelim,3 dk. daha pişirelim,bu esnada çorbayı biraz hızlı ve sürekli karıştıralım ki yumurtalar haşlanmış yumurtaya dönüşmesin :)  Sos tavasında yağı kızdırıp nane atalım ve çorbanın üzerine dökelim. Ben oğluma da yedireceğim için yağ ilavesi yapmadım.  AFİYET OLSUN

EZO GELİN ÇORBASI

Malzemeler 1 çay bardağı kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı pirinç 2   yemek kaşığı  bulgur 1 çay bardağı  tel  şehriye 1 soğan 1   yemek kaşığı  un 2   yemek kaşığı  domates salçası tavuk suyu nane pul biber tuz su HAZIRLANIŞI   Kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayalım,tencereye alalım. Üzerine suyunu döküp haşlayalım. Soğanı doğrayalım,Ayrı bir tencereye sıvı yağ dökerek soğanı kavuralım. İçine unu koyup kavuralım, salçayı da ilave edelim.Çırpma teliyle karıştırmaya devam edelim. Kıvamını açmak için  varsa soğumuş tavuk suyu  ya  da soğuk su dökelim Haşladığımız mercimeği, pirinci ve bulguru ç orba  tenceremize alalım. Şehriyeyi ilave edelim. Tuzunu, nanesini, pul biberini ilave edip karıştıralım. 5 dakika kadar daha kaynatalım ve  servis  yapalım. AFİYET OLSUN

DOMATES ÇORBASI

    Malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığısalça 5 adet rendelenmiş domates 5 su bardağı su 2 yemek kaşığı süt tuz         Hazırlanışı 2 yemek kaşığısıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavuralım. 1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domatesi ekleyelim. Daha sonra 5 su bardağı su ekleyip blenderdan geçirelim .Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edelim. İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpebilirsiniz.  AFİYET OLSUN

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

Kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır mercimek çorbası. Davet sofralarında akıllara gelen ilk çorbadır,çünkü çorbaların hasıdır padişahıdır :) Yine anne tarifiyle sizlerleyim. Annem her yemekte olduğu gibi Mercimek çorbasındada çoook başarılıdır.  Annemden öğrendiğim ilk lezzetlerden biri.. MALZEMELER 1 Su bardağı kırmızı mercimek 1  Rendelenmiş Havuç 1 Rendelenmiş Soğan 1 Rendelenmiş Patates Tuz, kimyon,kuru nane 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvıyağ 3 su bardağı et suyu veya su HAZIRLANIŞI Mercimeği yıkadıktan sonra tencereye alalım, rendelediğimiz havuç,patates ve soğanı ekleyip 3 su bardağı kadar su veya et suyu ekleyelim,sebzeler pişince tuz ve kimyonu ekleyip blenderın ayaklı karıştırıcısıyla pürüz kalmayacak şekilde çırpalım. Diğer yanda küçük bir tavaya sıvıyağ ve tereyağı ekleyip kızdıralım, kızan yağa salçamızı ve tozbiberi ekleyelim,ocaktan aldıkt