Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Şerbet etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

AŞLAMA ( MEYAN KÖKÜ ŞERBETİ)

Sizlerle daha önce güzel ADANAmın meşhur bici bici  tatlısını paylaşmıştım. Yine meşhur bir içecekle karşınızdayım.  Adana ve Malatyaya ait bu güzel içeceğin adı Meyan Kökü Şerbeti, Meyan Şerbeti veya yöresel ismiyle AŞLAMA Meyan yaklaşık 120-150 cm kadar boylanabilen Baklagiller ailesinden çok yıllık bir çalımsı bitkidir. Anavatanı Rusya ve Çin dir. Küçük, mavimsi, mor çiçekleri 0,8 1,2 cm boyundadır. 7 15 santimetre boyunda yaprakları ve toprağın altında boyu 1 metreye ulaşan bir kök yapısı vardır.Akdeniz ülkelerinde, güneydoğu Avrupa da ve Asya nın bazı kesimlerinde yetişir. Meyan Kökü Kullanımı Meyan bitkisinin kökleri ve yeraltındaki gövdesi (rizom) baharat olarak kullanılır. Tatlı, sert ve tuzlu bir tada ve hoş bir kokuya sahiptir. Köklerin suyla kaynatılıp, suyun buharlaştırılmasıyla elde edilen balına çubuk şekliverilir. Bu bal, tatlı, pasta, şekerleme ve çikolata yapımında kullanılır. Meyankökü nü Kuzey Avrupalılar tatlılarda, Çinlilerse daha çok yemeklerde ç

RAMAZAN ŞERBETİ

~~~~~~~~ O Ramazan ayı ki irşad için,hak ile batılı ayırt eden,hidayet ve deliller halinde bulunan Kur'an onda indirildi. Onun için sizden her kim bu aya erişirse oruç tutsun. Kimde hasta veya yolculukta ise tutamadığı günler sayısınca diğer günlerde kaza etsin. Allah size kolaylık diliyor,zorluk dilemiyor.Birde o sayıyı tamamlamanızı ve size gösterdiği doğru yol üzere kendisini yüceltmenizi istiyor.  Umulurki şükredersiniz! (Bakara 185) ~~~~~~~~~ Şerbet kelimesi içmek anlamına gelen Arapça Şariba kelimesinden gelir. Şerbet şarap ve şurup,Arapça aynı kökenden gelen kelimelerdir., Malzemeler 500 gr kiraz 250 gr siyah taze üzüm 1 çubuk tarçın 7 -8 tane karanfil küçük parça zencefil 1 çay kaşığı yenibahar 2 su bardağı şeker 5 su bardağı su Hazırlanışı Kiraz ve üzümleri derin bir tencereye alalım, 2 bardak suyu ekleyelim,kaynamaya başlayınca baharatları ekleyelim ve meyveler yumuşayana kadar kaynatmaya devam