Ana içeriğe atla

Kayıtlar

ETLİ DOLMA etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

ADANA USULÜ ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI

        En sevdiğim yemeklerden biridir patlıcan dolması, etlide olsa zeytinyağlıda olsa bir gelenek gibi 2 haftada bir pişirilir evimizde. Ben küçükken diye başlarmışım :) annemin en meşhur yemeğiydi, sanırım bütün annelerin en meşhur yemeğidir dolma. İlk evlendiğim günlerde dolma yapacağım zamanlar annemi arar sorardım nasıl yapacağım ne kadar pişireceğim diye, hatta bir keresinde karışık dolma yaparken hepsini bir tencerede  pişirebilirmiyim diye kayınvalideme sormuştum. Şimdi bu tarifi sürekli annesine sormaktan bıkanlar için paylaşıyorum :) artık anneye sormak yookkk. buyrun tarif burda :) Tabiki bu benim tarifim, benim eklediklerim benim usulüm :)  MALZEMELER 20 adet kuru patlıcan 1 su bardağı pirinç 200 gr orta yağlı kuzu kıyma  50 gr. Kuyruk yağı 1 su bardağı haşlanmış nohut 3 domates 1 çay bardağı sıvıyağ 1,5 yemek kaşığı biber salçası karabiber,tuz  1 yemek kaşığı nar ekşisi üzeri için dövülmüş sarımsak ve nane Uzerine sarımsak n