Ana içeriğe atla

Kayıtlar

EV YAPIMI etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

EV YAPIMI BOL MALZEMELİ VEJETARYEN PİZZA

Tarifim 2 büyük boy pizza veya 1 klasik fırın tepsisi  için ideal tariftir. PİZZA HAMURU Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 2 küçük paket instant maya veya yaş maya 1 çay bardağına yakın sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 2 Yemek kaşığı toz şeker 4 su bardağı un Hazırlanışı Küçük bir kapta ılık süt, maya ve toz şekeri karıştıralım, mayanın erimesini sağladıktan sonra 5 dk. bekletelim, Yoğurma kabına unu dökelim,ortasını havuz gibi açalım, unun üzerine tuzu serpelim Havuz açtığımız yere sıvı yağ,su ve mayalı karışımı dökelim Ortaya unu azar azar alarak yoğurma işlemine başlayalım Yoğrulan hamurun kıvamı sert olmayacak, Hamurun üzerini streçle kaplayıp kabarıp iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında bekletelim ( mayalandırıyoruz) Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, iki tepsimize de yağlı kağıt serelim Hamuru tepsilerde elimizle yuvarlak şekil vererek incecik açalım Açtığımız hamurların kenarlarından içe doğru biraz katlayıp yükseklik oluş

1 LİMON 1 PORTAKAL İLE 3 LİTRE LİMONATA

Her yerde bir limonata tarifi dönüp duruyor, bu 1 portakal 1 limon ile 3 lt limonata yapma furyasına ben katılmasam olmaz dedim. Ama malzemelerde eksiltmeler yaptım, 3 lt su yerine 2 lt su kullandım,1 tatlı kaşığı limon tuzu yerine 1 çay kaşığı kullandım ve şekeri de azalttım.  Okumaya devam edince anlayacaksınız zaten :) Malzemeler 1 Limon 1 Portakal 2 su bardağı toz şeker  ( bana göre 1,5 su bardaģı) 1 tatlı kaşığı limon tuzu (bana göre 1 çay kaşığı) 3 lt. Su ( bana göre 2 litre) Hazırlanışı Portakal ve Limonu çok iyi yıkayıp bir gün önceden derin dondurucuda bekletelim( bu işlem kabukların acılığını yok ediyor) Dondurucudan çıkardığımız portakal ve limonu yaklaşık 10 dk. bekletelim, (amaç çözülmesi değil,kesilebilir hale gelmesi) 4e kestiğimiz portakal ve limonu toz şeker ile birlikte rondodan geçirelim(hafif macun kıvamında olacak) 3 litre ( bana göre 2 litre) suya limon tuzunu ve çekilmiş meyveleri ekleyelim ara ara karıştırarak yarım saat bekletmiş olalım Be

EV YAPIMI YOĞURT-EVDE YOĞURT MAYALAMA

Paketlenmiş gıdalara karşı olduğumu biliyosunuz o yüzden oğluma hazır yoğurt yedirmedim hiç, birde evde mayalamak mümkünken neden hazır yedirelim değil mi. Yoğurt mayalama işleminin her yöntemini denedim en güzel sonucu veren bu gördüğünüz 1 kg.lık kavanoz oldu :) Malzemeler 1 kg. keçi sütü ( bulamıyorsanız güvenilir bir yerden temin ettiğiniz inek sütü)  1 yemek kaşığı daha önce mayaladığınız yoğurttan ayırdığınız yoğurt mayası (ilk kez mayalıyorsanız hazır yoğurt mayası alabilirsiniz) ( hazır yoğurt değil) 1 kg.lık kavanoz ve sarmak için kalın bir örtü son olarak tutmak için 4 saat zaman :) Hazırlanışı Önce yoğurt için yer hazırlıyorum, sallanmayacak dokunulmayacak bir yer olması şart, örtümü seriyorum üzerine kavanozu yerleştiriyorum... Sütü en az 5 dk. en fazla 8 dk. kaynatıyorum ( uzun süre kaynatmak prebiyotiklerin yok olmasına sebep olur) Kaynamış sütü kavanoza döküyorum buharının çıkmasını bekliyorum Serçe parmağımı süte batırıyorum

ÇOCUKLAR VE BİZLER İÇİN EV YAPIMI TAHIL BAR

Eskiden okul önlerinde, günümüzde hastane önlerinde, otobüs duraklarında ve market raflarının en kuytu köşelerinde bir iki tane yer alan bar' lar var ya, onların içeriğini biliyormusunuz?  Onların orada bir iki tane durduğuna bakmayın, şeffaf ambalajla dikkat çekmeyip satılmadıkları için bir iki tane varlar ve uygun fiyatlılar ama artık yeni yeni şaşalı ambalajlarda, çook faydalı diye bas bas bağıran reklamlarda da varlar ve fiyatları hiçte uygun değil.. Neyse gelelim konumuza, fındık, fıstık, badem, kuru üzüm, kuru kayısı vs. Vs. Evet bunların ne kadar faydalı olduklarını biliyoruz ama bunları bir araya getirip kalıp oluşturmasını sağlayan glikoz fruktoz guargam hiçte faydalı değil, ayrıca içeriğindeki tüm faydayıda öldürür cinsten. Bu yüzden ne yapıyoruuuzzz. Bu mini barları evde kendimiz yapıp taze taze tüketiyoruz.. Yulafın içine elime geçen her şeyi karıştırdım diyebilirim. Tüm malzemeler Yulaf Ezmesi Buğday Ruşeymi ( Rusheim) Kavrulmamış Badem Kavrulmamış Yer

DOMATES KABUKLARINDAN SALÇA YAPIMI

Her yıl konserve domates yapıyoruz ve kabukları çöpe gidiyor değil mi? Yani şahsen ben atıyordum ama bu yıl kabuklardan salça yapmayı bende denemek istedim ve çokta başarılı oldu..  Benim uyguladığım yöntemle anlatıcam sizlere, benim uyguladığım diyorum çünkü herkesin tarifi başka başkaydı ve ben hepsinden bir şeyler kattımda yaptım :) Ben bu yıl 25 kg domates aldım, bir güzel yaptığım konserveleri bitirdikten sonra kabukları derin bir kaba alıp tekrar yıkadım 25 kg.dan çıkan kabukların üzerine 2  yemek kaşığı kaya tuzu serptim, bir gün öylece beklettim Ertesi gün iyice karıştırdım, 4 gün daha beklettim.  Tabii bu bekleme süresince baya bir su bıraktı. Toplamda 5 gün sonra suyunu süzdüm ve blender dan geçirdim,  Bu aşamada tepsiye döktüm ve tekrar güneş gören bir yerde 1 gün daha beklettim Kavanoza almadan önce bir kez daha blenderdan geçirdim ve üzerine bir çay bardağına yakın zeytin yağı ekleyerek kapağını kapattım ve buz dolabının alt rafına kaldırdım. Henüz kullanmadı

EVDE ELMA SİRKESİ YAPIMI

Elma sirkesi yapımını elimden geldiğince açık bir şekilde tarif etmeye çalışıcam ama bu benim kullandığım bir yöntem bunuda eklemeden geçemicem. Kesin bir ölçü veremicem ama sizlerde göz kararı yapabileceksin buna emin olun, çünkü elma sirkesi yapımı kadar pratik ve kolay bir şey yok. Normalde sirke yapımında bal kullanılır ama ben elma sirkesini oğluma peynir yaparken kullandığım için  bal ilavesi yapmıyorum Ben 5 lt.lik kavanoza bir su bardağı elma suyu ekliyorum, elma suyunun köpüklerini kaşıkla alıyorum sonra kavanoza ekliyorum Elma suyunun üzerine 1 su bardağı su ekliyorum Daha önce yapmış olduğum sirkeden bir kahve fincanı ekliyorum Ve Bütün elma kullanacaksam elmaları yıkadıktan bir gün sonra kabaca doğrayıp kavanoza atıyorum Bütün elma kullanmicaksam elmayı tüketirken soyduğum kabukları her seferinde kavanoza ekliyorum.Kapağını sık sık açmakta bir sorun olmuyor.Ne zaman elma yerseniz kabuklarını soyup içine atabiliyosunuz Bu kadar. AFİYET OLSUN