Ana içeriğe atla

Kayıtlar

KAHVALTILIKLAR etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

PATATESLİ SUCUKLU YUMURTA

Herkese Selaamm🙋‍♀️ Çoook eskiden👧🏻 ben çocukken Annem sabah kahvaltısında patatesli yumurta yapardı, bugün aklıma geldi yaptım, yaparken kocacım aa napıyosun patatesli yumurtamı o die sordu, sen biliyomusun yapmayı dedi, niye bilmeyeyim annem çok yapardı, babamda yapardı dedim.. zaten erkek yemeğidir o öğrenci asker yemeğidir kesin babandan öğrenmiştir annem de dedi😁 anneme soracağım şimdi bakalım gerçekten babamdanmı öğrenmiş😊 Malzemeler küp dogranmiş patates Küp doğranmış sucuk Yumurta Tuz, toz biber, karabiber Sıvı yağ Çok az sıvı yağda patatesler kavrulur, sucuklar eklenir, baharatlar atılır, yumurta kırılır  ve güzel  güzel pişirilir😋 Afiyetle yenir

TAHİNLİ ÇÖREK TADINDA KREP

 Ben kahvaltıda tuzlu değil de şekerli krepleri daha çok seviyorum. Sizler nasıl seversiniz? İster sade isterseniz tahinli, reçelli tüketebileceģiniz güzel krepler yapalım😊 Şekerli Krep Malzemeler 2 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un 1 Yemek kaşığı yumuşak tereyağı 3 tatlı kaşığı toz şeker (tuzlu isteyenler tuz eklemeli)  Tüm malzemeyi çırpalım krep tavasını ısıtalım bir damla yağ damlatıp peçeteyle tavayı silelim, sonrasında hamurdan birer kepçe döküp yayalım, önlü arkalı  pişilerim. Arkasını çevirmeden önce piştiğini göz göz olmasından anlayabilirsiniz. Pişen kreplerin yarısına tahin sürüp şeker serptim harika oldular 👌👌 Afiyetle

Çocukluğumuzun Yumurtalı Kızarmış Ekmekleri, kim hayır diyebilir ki😊

Malzemeler Dilimlenmiş bayat ekmek 2 yumurta 1 su bardağı süt Rendelenmiş kaşar peyniri Toz biber Kızartmak için Sıvı yağ Hazırlanışı Yumurta, süt, kaşar peyniri ve toz biberi karıştıralım,  Tavaya 1 parmağı geçmeyecek kadar sıvı yağ ekleyip kızdıralım, Ekmekleri karışıma bulayıp kızartalım. Sıcak servis yapalım. Afiyetle  Sevgiyle, Huzurla Kalın

BAKLAVA YUFKASIYLA PEYNİRLİ SOĞANLI GÖZLEME

Tavada gözleme denemeyen kalmamıştır herhalde,sizin bilemem ama bizim sabah kahvaltılarımızın gözdesidir kendisi. sacın lezzetini almadan yapılan gözleme gözleme değildir aslında ama ne yapalım bizim apartman tepelerinde sac yakacak pek imkanımız olamıyor maalesef. Sacda pişen gözlemeler kadar güzel olmasa da gelelim tarifime Malzemeler 2 adet baklava yufkası Tere yağı içi için 100 gr beyaz peynir 1küçük soğan 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Peyniri elimizle ezelim, maydanoz ve soğanı ince kıyalım peynire karıştıralım,sıvı yağ ekleyip  karıştıralım 1 yufkayı serelim eritilmiş fırça yardımıyla tere yağı sürelim, ikinci yufkayı üzerine serelim ortasına peynirli içten yayalım kare olacak tavaya sığacak şekilde yanlardan alıp peynirli harcın üzerini kapatalım tavayı ısıtalım,ısınınca gözlemeyi arkalı onlu pişirelim, pişen gözlemenin her iki tarafını da tere yağı ile yağlayalım , diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayalım,sıcak servis ya

FRANSIZ TOSTU / FRENCH TOAST

Börek kıvamında yumuşacık bir tost Malzemeler -2 kişilik-  ( çoğaltılabilir) 4 Dilim Tost ekmeği 2 Dilim Kaşar Peyniri 1 çay bardağı süt 1 Yemek kaşığı sıvı yağ 1 Yumurta 1 tutam tuz 1 tutam şeker 1 tutam karabiber 1 tutam toz biber Kızartmak için Tere yağı Hazırlanışı Tost ekmeklerinin kenarlarını keselim, kaşar peynirlerini yerleştirip diğer dilimle kapatalım Yumurta,süt,sıvı yağ ve baharatları geniş bir kasede karıştıralım Kare tostları köşeli olarak ortadan keselim,4 dilim tistumuz olmuş olacak. Tereyağı tavaya alıp eritelim Tostlarımızı  önlü arkalı sütlü karışıma batırıp çıkaralım ( çok bekletmeden bulayalım) ve tavaya alıp önü arkası eşit pişecek şekilde kızartalım Sıcak veya ılık olarak servis edebiliriz Afiyetle

PATLICAN REÇELİ

Neee patlıcan reçelimiii diyen çok kişi gördüm, itiraf edeyim bende ilk duyduğumda çok şaşırmama rağmen tüm hamileliğim boyunca yediğim tek şekerli gıda olmuştu :)  Malzemeler 1 kg körpe patlıcan 1 kg toz şeker 1,5 litre su 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu 1 çubuk tarçın 3 adet karanfil 300 gr sönmemiş kireç 3 lt su Hazırlanışı Derin bir kapta su ve kireci karıştıralım,kireç dibe çökene kadar dinlendirelim Bu arada patlıcanları soyalım,dilerseniz bu sırada sapları kesmeyebilirsiniz, patlıcanları ayrılmayacak şekilde 4'e keselim, çok küçük patlıcanlar tüm kalabilir. Kirecin üzerindeki duru suyu dikkatlice başka kaba dökelim, bu aşamada kirecin bu kaba dökülmemesine çok dikkat edelim Bu suya patlıcanları ekleyelim,üzerlerine bir tabak kapatarak suyun yüzüne çıkmalarını engelleyelim,patlıcanlar bu suda en az 12 saat kalmalı 12 saat sonunda suyu süzelim,patlıcanları 4-5 kez yıkayalım ve temiz suda 15 dakika kadar bekletelim Bu ara

YUMURTA KAPAMA

Malzemeler Kişi sayısına göre Haşlanmış Yumurta Bol Tere yağı Tuz, pul biber, karabiber Hazırlanışı Tere yağı varsa yumurta sahanına yoksa Tavaya alıp eritelim, tuz ve baharatları ekleyelim Köpürmeye başlayınca yumurtaları ikiye ayırıp sarısı altta kalacak şekilde tavaya kapatalım Tere yağ köpük köpük olana kadar pişirelim Yumurtaların üzerine yağ gelmediyse Kaşık yardımıyla üzerlerine gezdirelim Sıcak ve mümkünse tavayla servis edelim  Afiyetle

OTLU PEYNİRLİ KEK / TUZLU KEK

Malzemeler 2 Yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi 1 demet kıyılmış maydanoz 1-2dal kıyılmış dere otu 1 paket kabartma tozu Karabiber,pulbiber çok az tuz 2,5 su bardağı un Hazırlanışı Kek kalıbını yağlayalım susam veya çörekotu serpelim Yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım,sıvı yağ ve yoğurdu ekleyelim Daha sonra un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi ekleyelim,çırpma teli ile karıştıralım Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra kalıba dökelim Önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişirelim Afiyetle

TAVADA KIYMALI PATATESLİ MİNİ D BÖREKLER

Malzemeler 1 su bardağı un 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 kahve fincanı su 1 tutam tuz İç malzemeler Kıymalı iç, peynirli iç veya herhangi iç malzeme kullanılabilir. Benim kullandığım iç malzemeler; Kıyma ve patates ( Hazırlanışı; Soğan ve kıyma kavrulur içine haşlanmış patates ezilerek karıştırılır, karabiber ve toz biber eklenir) Hazırlanışı Unu yoğurma kabına alalım, ortasını havuz gibi açalım Suyu, sıvı yağı ve tuzu ortasına dökelim Kenarda kalan undan ortaya ala ala yoğuralım Hamurdan bezeler keselim elimizde yuvarlayıp oda sıcaklığında 10 dk bekletelim Tezgaha un serpip bezeleri oklava veya merdane yardımıyla açalım Bir kenarına iç harcımızdan yayalım D şeklinde kapatalım ve düzgün görünmesi ve güzel yapışması için  hamur kesici yardımıyla keselim Tavayı önceden ısıtalım, börekleri altlı üstlü pişirelim, pişen böreklerin iki tarafına da tereyağı sürelim ve servis yapalım Afiyetle

SEVGİLİLER GÜNÜNDEN KALMA BİR KAHVALTI SOFRASI

Aslında bir pazar sabahı klasiğidir bu görüntü, ama bu masa sevgililer gününde hazırlandı ve sizlerle paylaşmak bu güne kısmet oldu. Muhacir kahvaltısı tarifim  BURADA

PEYNİRLİ MİDYE BÖREK

Malzemeler   (12 Adet için) 3 Yufka 1 çay bardağı süt 1 kahve fincanı sıvı yağ İç Malzemesi 300 gr beyaz peynir 1 avuç kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı Öncelikle İç malzemeleri karıştıralım, elimizle karıştırırsak daha güzel sonuç alabiliriz.  su ve sıvı yağı karıştıralım, 1 yufkayı tezgaha serelim, fırça yardımıyla sıvı karışımdan her yerine gelecek şekilde sürelim, Yufkayı 4e keselim, önce ortadan aşağı, sonra yandan diğer yana, Kesilen yufkaları tek tek üçgen kenarından ve karşısından parmaklarımızla içe doğru itelim, sonrada her iki tarafı ortada birleştirelim iç malzemeyi uç kısmına yayalım ve saralım, yağlı kağıt serili tepsimize ters çevirerek dizelim Üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürelim ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz susam serpebilirsiniz. Afiyetle

PEKMEZLİ YUMURTA

Başlığı okuyunca iğreeennnçç, böğ, gibi tepkiler verebilir,Pekmezli yumurtamı olurmuş diyebilirsiniz. Eminim de demişsinizdir.Fakaaattt; pekmezli yumurta tam bir "kalsiyum deposu", taze anneler için süper güçlü bir "süt arttırıcı", yumurta yemeye başlayan bir bebek için "vitamin deposu", yumurta yemeyen çocuklar için ideal bir "yumurta yedirebilme biçimi" vs. vs. Malzemeler veya hazırlanışı diye uzuun uzuun yazmicam. Tarifim,hepimizin bildiği tavada yumurta, tavada yumurtayı tuzsuz pişiriyoruz ve sıcakken üzerine pekmez döküyoruz. Bu kadar kolay.

MÌKRODALGADA BEYAZ PEYNÍR KIZARTMASI

Malzemeler Beyaz Peynir Toz biber, karabiber, tuz Kekik (istege bağlı) Zeytin yag Yağlı kağıt Hazırlanışı Yağlı kağıdı mikrodalgaya uygun bir tabaga yayalım Peyniri istediğimiz kalınlıkta ve şekilde dilimleyelim, yağlı kağıdın ortasına yerleştirelim Peynirin her iki tarafına da baharatları ve yağı serpelim Peynirleri yağlı kağıda saralım ve mikrodalgada 3 dk. Pişirelim. Afiyet Olsun

YUMURTA DOLMASI

Kahvaltı yumurtasız olmaz evet ama her sabahta aynı şekilde yenmez ki ama değil mi Malzemeler 2 yumurta için  2 yumurta 2 tatlı kaşığı mayonez Yeteri kadar tuz Tozbiber 1 yemek kaşığı sıvı yağ Çeyrek limonun suyu Hazırlanışı Yumurtaları haşlayalım, enine ikiye ayıralım, sarılarını çay kaşığı yardımıyla bir kaseye alalım. Üzerine diğer tüm malzemeyi ekleyip çatalla ezelim ge krema kıvamına getirelim. Dilersek krema torbası ile, dilersek kaşık yardımıyla yumurtaları dolduralım.. Afiyet Olsun

HİÇ PİDE EKMEKLE TOST YAPMAYI DENEDİNİZ Mİ?

EVEEETTTT, bu fotoğraf 1 ay öncesine ait bir fotoğraf. Bir gün diye başlarmışım :)  Başlayayım değil mi? , neyse devam edeyim :) Eşimle dışarıdan geldik oturuyoruz, evde yemek yok, çok açız, ne yesek diye düşünüyoruz, yemek yapmaya kalksam daha çok acıkacağız, kahvaltıdan kalma pide eklerimiz var başkada bir şey yok, ( yani varda o an için yok üşengeçliğimizden yok yani), eşim pide ekmekle tost yapalım dedi, olur mu? hayatımda duymadım pide ekmekle tost yapıldığını! derken kalktım yaptım. Mis gibi pide ekmeklerle kaşarlı sucuklu domatesli tostlarımız hazır olduktan sonra çay eşliğinde afiyetle yedik.  O an o tost o kadar lezzetli geldi ki anlatamam.Herkese tavsiye ediyorum,deneyen mutlaka vardır ama denemediyseniz mutlaka deneyin derim. Bundan sonra tost yapacaksam pide ekmekle yaparım sanırım.  O an çok aç olduğum için mi bu kadar beğendim yoksa kocacığım yanımda olduğu için mi o kadar lezzetli geldi bu tostlar bilemiyorum :)( ayrı şehirlerde olduğumuz için)  Sonuçta

PANKEK / PANCAKE

Malzemeler 2 Yumurta 2 Yemek kaşığı Şeker 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı un ( Bebekler içintam buğday unu) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Tavayı yağlamak için Tereyağı veya sıvıyağ Hazırlanışı Yumurtayı şekerle çırpalım Sütü ekleyelim Un'a kabartma tozu ve vanilyayı dökelim, karışıma ekleyelim çırpalım Kekten biraz daha katı bir kıvam elde etmiş olacağız Tavayı yağlayalım, hamurdan büyük bir kaşık alıp tavaya dökelim, hamur kendiliğinden yayılacaktır Spatula yardımıyla alt üst ederek pişirelim Renginin çok koyu olmaması ve içinin pişmesi için ocağın altını çok açmamalıyız Pankek'in üzerine pudra şekeri serpip meyve ekleyebilirsiniz Veya bal, şeker, nutella sürebilirsiniz. AFİYET OLSUN

MİKRODALGADA BAHARATLI PATATES

Bu kadar kolay bu kadr pratik bir tarif olabilirmi?  5 dakikada yapacağınız mükemmel bir atıştırmalık.  yani benim için atıştırmalık :)   Patatesi doğruyosunuz,kekik,karabiber,tuz,çok az sıvıyağ ve  dilerseniz pul biberde ekliyosunuz, karıştırıp mikrodalga fırına koyuyosunuz, mikrodalgayı 4 dk ya getirip pişiriyosunuz.     AFİYET OLSUN

EVDE PEYNİR YAPIMI / EVDE LOR PEYNİRİ YAPIMI

Merhabalar Artık bloğumda bebek beslenmesine de yer açtım. Benim minik Kürşad peynire bayılıyor, ben paketlenmiş gıdalara aşırı karşı biri olarak bebeğime peyniri evde yapıyorum, tabiki bununda şartları var. Öncelikle güvenilir bir sütçünüz olması gerekiyor, yada sütü çiftlik sütü satan yerlerden almanız gerekiyor, keçi sütü bulabiliyorsanız çok çok daha iyi olur ama bebeğiniz bu tadı beğenmeyebilir, yine de denemekte fayda var.  İkinci önemli konu ise peynir yapımında kullanacağınız yoğurt ev yapımı olmalı Ve yine peynir yapımında kullanacağınız  elma sirkesini evde kendiniz yapmalısınız. Bebek için yapıyorsanız asla tuz kullanmamalısınız. ÖNEMLİ NOT: eğer cam şişede satılan günlük sütlerden kullanıyorsanız kaynatmanıza gerek yok yani kaynamaya başladığı anda tarifi uygulayabilirsiniz, ama bir sütçünüz varsa açık alıyorsanız 5 ve 8 dk arası kaynatmanız yeterli olacaktır, tarifi kaynadıktan sonra uygulabilirsiniz.  Evde Elma sirkesi yapımına BURADAN  bakabilirsiniz. G

SAHANDA SOĞANLI YUMURTA

  Malzemeler   3 Orta boy soğan 1 Tutam kıyılmış maydanoz 5 yumurta Tereyağ veya sıvıyağ Tuz,kırmızı toz biber veya pul biber     Hazırlanışı   Soğanları yemeklik doğrayalım( minik küp küp) Tereyağı sahanda eritip soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım Yumurtaları üzerine kırıp tuzunu ekleyelim ve karıştıralım Son olarak maydanozu da ekleyip pişirelim Piştikten sonra pul biber serpip servis edelim   Sahanda yapılan yumurtalar fotoğrafta gördüğünüz gibi dağınık oluyor özelliklede soğanlı yumurta. bazen omletle kızarmış yumurtayı karıştıranlar oluyor, aaa buda omletmi yada aaa buda kızarmış yumurtamı diyen oluyor. Sahanda yumurta ile Omlet arasında farklar vardır bilirsiniz :)     AFİYET OLSUN

ÇİLEK REÇELİ

Kahvaltımın olmazsa olmazı çilek reçeli, tabiki kendi yaptığım çilek reçeli. Asla ve asla hazır reçel tüketme taraftarı değilim. Çevremdeki herkese aman ha sakın hazır reçel almayın diye uyarılar savururum. 1 Yıl kadar Reçel fabrikasında çalıştım ve reçellerin nasıl ortamlarda yapıldığını, ne şekilde doldurup paketlendiğini ve en önemliside iade gelen reçellerin tarihinin değiştirilip tekrar pazara sunulmasını gördüm. Bunları gördükten sonra hazır reçel yemek mümkün değil tabiki. Sizlerede tavsiyem lütfen ama lütfen reçeli kendiniz yapın hazır almayın. Çilek bitmek üzereyken aldığım çileklerle yaptığım reçel Malzemeler 3 kg. kokulu çilek 3 kg. Toz şeker 1 limon suyu Hazırlanışı Çilekleri iyi bir şekilde yıkadıktan sonra bir kaba alalım şekeri üzerine dökelim ve bir gece bekletelim bekletilen çilekler suyunu bırakacaktır, bu suyu tencereye süzelim ve kaynatalım kaynayan suya çilekleri ekleyelim pişmeye bırakalım. Reçelin olduğunu anlamak için su dolu bir kaseye