Ana içeriğe atla

Kayıtlar

SALATALAR etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Havuç Tarator

 En sevdiğim mezelerdendir havuç tarator. Bol cevizli olursa yemede yanında yat😁 Taratoru bu tarifle deneyin çok seveceksiniz👍  Malzemeler 1 küçük kuru soğan 4 büyük havuç 1 yemek kaşığı Tereyağı 2 yemek kaşığı kırılmış ceviz içi 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz Üzeri için 4 yemek kaşığı yoğurt (süzme veya normal) 1 yemek kaşığı mayonez 2 diş rendelenmiş sarımsak Hazırlanışı Soğanı minik minik doğrayalım tereyağda kavuralım. Havuçları soyup rendeleyelim, soğana ekleyelim, toz şeker ve tuzu ilave edelim, yumuşayana kadar soteleyelim. Ocaktan alınca ceviz ekleyelim, soğumaya bırakalım. Üzeri için yoğurt mayonez ve rende sarımsağı karıştıralım. Havuçları ekleyelim, iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım. Üzerini süsleyerek servis edelim.  Afiyet Olsun

KURU FASULYE PİYAZI

Hem güzel bir meze, hem oldukça doyurucu hemde renkli sunumu ile dikkat çekici.. Malzemeler 1 su bardağı kuru fasulye 1 adet orta boy kuru soğan 10 dal maydanoz 1 adet limon Yarım çay bardağı zeytin yaģı 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz Hazırlanışı Fasulyeleri bir gece önceden ıslatalım , haşlayalım ve süzelim, Limon, zeytinyağı, tuzu ve pul biberi ekleyerek karıştıralım,  Servis tabağına aldıktan sonra üzerine maydanoz ile piyazlık doğranmış ve tuzla ovulmuş kuru soğan ekleyelim, yavaşça karıştıralım ve servis edelim. ( kuru soğanla birlikte taze soğanda ekleyebiliriz) Afiyetle

RUS SALATASI

Malzemeler Kolay olsun derseniz 1 kavanoz garnitür Yok kendim yaparım diyorsanız 1 kase küp doğranmış kornişon turşu 1 kase haşlanmış küp doğranmış havuç 1 kase haşlanmış bezelye 1 kase haşlanmış küp doğranmış patates Yarım kase haşlanmış mısır ( aslında olmamalı ama ben seviyorum) 3 Yemek kaşığı Mayonez 5 Yemek kaşığı süzme yoğurt Tuz Hazırlanışı Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştıralım, 20 dakika buz dolabında bekletip servis tabağına alalım. Kek kalıbında servis yapmak isterseniz kalıba döküp en az 1 saat dolapta bekletmelisiniz Afiyetle

PATATES SALATASI

Malzemeler 4 Büyük Patates 3 Domates 1 Bağ maydanoz 4 dal taze soğan 1 Kuru Soğan Bir tatlı kaşığı sumak Tuz, çok az karabiber Yarım limon suyu Sıvı yağ Hazırlanışı Patatesleri iyi yıkayıp haşlayalım, soyarak ta haşlayabiliriz Diğer yandan Domatesleri soyalım, Orta boy küpler halinde doğrayalım, kuru soğanı 4 e bölerek julyen doğrayalım Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyalım Patatesler haşlandıktan sonra soğumaya bırakalım,soğuduktan sonra küpler halinde doğrayalım Karıştırma kabına patates haricindeki tüm malzemeyi ekleyelim, baharat ve yağı da ekledikten sonra karıştıralım,limon suyunu ve  son olarak patatesleri ekleyelim dağılmasına izin vermeden karıştıralım Afiyetle 

BULGUR SALATASI

Hayır hayır :) kısır değil, yani kısırı bu şekilde yapan varmı bilemem ama bu tarif kısır tarifi asla ve asla değil :) Malzemeler (2 kişilik) 1,5 çay bardağı ince esmer bulgur (köftelik) 2 dal marul 1/2 demet maydanoz 3-4 adet kornişon turşu 2 domates 1 adet yeşil biber sıvı yağ, tuz, toz biber, nar ekşisi 1 yemek kaşığı domates salçası Hazırlanışı Bulguru küçük bir fırın tepsisine alalım, sıcak su ile ıslayarak üzerini kapatalım şişmeye bırakalım Şişen bulgura domates salçası ve baharatları ekleyip yoğuralım Diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayıp bulgura ekleyelim Son olarak ekşi ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım Dilerseniz malzemelere dereotu,soğan veya sarımsak, mısır ekleyebilirsiniz. Afiyetle...

EKŞİ ELMALI YEŞİL SALATA

Malzemeler Marul Roka Domates Yeşil Soğan Maydanoz Kapya biber Yeşil biber Yeşil Ekşi elma Sirke,sıvı yağ,nar ekşisi,tuz Hazırlanışı Tüm malzemeyi dilediğimiz şekilde doğrayalım Elmayı soymadan doğrayıp salataya ekleyelim Tuz ve sıvı malzemeleri ekleyip harmanlayalım Enfes bir lezzet çıkıyor ortaya,elmanın tadı o kadar güzel oluyor ki,illaki deneyin derim. Afiyetle.. Sevgiler

TAZE (YEŞİL) SOĞAN SALATASI

Dolap açılır oda ne ne marul var ne aysberk ne salatalık, ne roka, ne havuç offf çok fena.. :)  Şaka bi yana cidden salata yapacak malzeme bulamayınca çıktı bu tarif ortaya, çoookta güzel oldu. Ne yaptım Taze soğan ve maydonozu ince kıydım, içine küp doğradığım domatesleri ekledim, boolll nar ekşisi ve bol sıvı yağ ekledim, tuz ve sumakta ekleyip iyice harmanladım ve ortaya bu güzel lezzet çıktı. Valla ben bunu hep yaparım diyenler olacaktır elbet ama ben kendi adıma yeni keşfetmiş bulunuyorum :)

MEYVE SALATASI -2-

Merhabalar        Bu gün benim için yoğun bir gündü, aslında her zaman bu kadar yoğunum, o yüzden blogumla pek fazla ilgilenemediğimi itiraf etmeliyim.         Bu gün kolay bir tarifle geldim, meyve salatası herkes için hem pratik hemde çok lezzetlidir. Her bir meyvenin kendine özgü tadı var değil mi? Gelin o muhteşem tatları birleştirelim bir kaç ilave lezzetle hem tv karşısında yiyelim hemde misafirlerimize sunalım. Bu arada çocuklara meyveyi sevdirmenin en güzel yolu bu bence :) Malzemelerimizi sırasıyla yazmama gerek yok diye düşünüyorum, Mevsim meyvelerinin tümünü karıştırarak yapabiliriz meyve salatasını. Benim kullandığım meyveler; Portakal-Elma-Armut-Muz,Çilek ve ayrıca Çekirdeksiz Kuru Üzüm, Rondodan geçirdiğim Ceviz ve Fındık, Tarçın ve Limon Suyu Tüm meyveleri kaşığa gelecek küçüklükte küp küp doğruyorum, Üzerine 1 Limonun suyunu sıkıyorum Tarçın serpip karıştırıyorum, karıştırdıktan sonra Ceviz, fındık ve kuru üzümü de ekliyorum, yeniden karıştırıp servis ya

YEŞİL SALATA

Malzemeler 1 Marul 2 Havuç Varsa kırmızı lahana turşusu, yoksa 1 küçük kırmızı lahana 2 dal taze (yeşil) soğan 1 dal taze (yeşil) sarımsak 1 demet dereotu 1 demet Tere 2 Domates Sosu için Zeytin yağı Sirke veya Nar ekşisi Limon suyu Tuz,Kuru nane,sumak Hazırlanışı Tüm malzemeleri ince doğrayalım, havucu rende veya jülyen doğrayalım Birkavanoza salata malzemelerini koyup kapağını sıkıca kapattıktan sonra  iyice çalkalayalım Salatanın üzerine dökelim, salatayı iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım AFİYET OLSUN

ROKALI MARUL SALATASI

Malzemeler 1 Marul 1 Demet Roka 2 Havuç 1 Turp 2 Domates Sosu için Zeytinyağı Üzüm sirkesi Tuz, Kuru nane, sumak Limon suyu Hazırlanışı Tüm malzemeleri istenilen kalınlıkta doğrayalım, havuçları rende veya jülyen yapalım karıştıralım Bir kavanoza sos malzemelerini koyalım, kavanozun kapağını kapatıp iyice çalkalayalım Sosu Karıştırdığımız salatanın üzerinde gezdirelim AFİYET OLSUN211

KAŞIK SALATASI

Evet bu bir yaz salatası ve benimde arşivimde kalan bir tarif, maalesef domatesin mevsimi değil, mevisimin de yapılmasını tavsiye ederim. Malzemeler 2 çarliston biber 2 salatalık 3 domates 1 diş sarımsak 5 dal maydanoz Sosu için Zeytinyağı, nar eksişi, üzüm sirkesi, tuz Tüm malzemeleri gelişigüzel ama küçük doğrayalım sosu döküp karıştıralım AFİYET OLSUN

YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI

    Malzemeler; 2 Orta boy Kereviz 3 yemek kaşığı Yoğurt 3 yemek kaşığı Mayonez Yarım su bardağı çekilmiş Ceviz 2 diş Sarımsak 1 çay kaşığı kadar Tuz  Bir tutam dereotu      Hazırlanışı Kerevizleri soyup hızlı bir şekilde rendeleyerek bir karıştırma kabına alalım Yoğurt, dereotu ,sarımsak ,mayonez ve çekilmiş cevizi ekleyip iyice karıştıralım Servis tabağına alıp bütün ceviz koyarak servis edelim.  ( Mayonez ve yoğurt damak tadınıza göre artırılabilir.)  AFİYET OLSUN

VİTAMİN DEPOSU KARNABAHAR BROKOLİ SALATASI

  Malzemeler   1 orta boy karnabahar 1 orta boy brokoli 3 adet havuç 2 adet patates 1/2 bağ maydanoz 1 diş sarımsak Zeytinyağ,tuz,toz biber Nar ekşisi veya Limon suyu           Hazırlanışı   Tüm sebzeler çok az su eklenerek buharda pişirilir veya tencereye konulan delikli buhar pişiriciler var onlar kullanılsa daha iyi olur tabiki   Buharda pişen sebzeleri servis Tabağına alalım üzerine nar ekşisi,tuz,toz biberi,rende sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.       AFİYET ŞİFA OLSUN    

MEYVE SALATASI (kış meyveleri ile)

Merhabalar kış aylarının en sevdiğim yanı portakal ve mandalina gibi mükemmel meyvelerin olması.e havalarda serinlemeye başlayınca mandalina ve portakala saldırışımda başladı :) Geçen yıl mayıs ayından kasım ayına kadar yediğim mandalinaların haddi hesabı yok, hamileliğim boyunca mandalina yedim halbuki çok fazla tüketen biri değilimdir. Hamileliğimin ilk ayları Kırklareli de geçti ve o kadar küçük bir ilde bile hamile manavı vardı birde olmasaydı halim harapmış demekki, mandalina diye gezerdim tüm şehri herhalde :) Yaz ve kışın vazgeçilmezidir bizim için meyve salataları, Bu salata kış meyveleriyle yapıldı. Bence meyve salatası kış meyveleriyle daha bi güzel oluyor ve ben meyve salatasına öyle krema, krem şanti veya şeker eklemeyi sevmiyorum vitaminini koruyacak şekilde tüketmek daha doğru bence. Benim minik canavarım kürşad rahat durmadığı için fotoğraf pekte net olmadı maalesef Tarifimize geçelimmi Malzemelerimiz 2 kişilik 1 büyük boy portakal 2 mandalina 1 muz 1 na

ÇÖKELEK ve ÇÖKELEK SALATASI

Çökelek yaz aylarında çay saatlerinde olmazsa olmazımız, kahvaltılarda sade olarak çay saatlerinde ise salatasını yaparak tüketiyoruz çökeleği. Geçen hafta annemle balkonda saatlerce uğraştığımız çökeleklerimiz kurudu istediğimiz lezzette oldu ve salata içinde yerini aldı bile.. Çökelek taze olarak satılıyor, annem her yıl 20 kg. kadar alıyor önce inceleyip bişeyler bulursa temizledikten sonra topaklanan çökelekleri eliyle ezerek dağıtıyor,sonra bolca kekik ekleyip bir güzel yoğuruyor ve bir gece dinlendiriyor, dinlenen çökeleğe eliyle yuvarlak şekiller verip tepsilere diziyor ve güneşte kurumaya bırakıyor. Kötü bir yanıda güneş gidince tepsileri güneşli bir yer bulup oraya taşımak oluyor :) Güneşte kuruyan çökeleklerimiz hazır ve bizde hiç vakit kaybetmeden o özlediğimiz lezzete kavuşuyoruz Malzemelerimiz 2 kurutulmuş çökelek 1 büyük soğan 1/2 bağ maydonoz 2 büyük domates tuz,zeytinyağ,tozbiber Hazırlanışı Soğanı küçük küçük doğrayalım tuz ekley

SEMİZOTU SALATASI

Öncelikle Semizotunun faydalarını ve zararlını bi okuyalım isterseniz Semizotu faydaları * Y üksek  oranda lif içerdiği için kabızlığa iyi gelir, bağırsakları yumuşatır. * Semizotu, vücudu mikroplara ve soğuk algınlığına karşı da korur. * Beyin yorgunluğuna da iyi gelir.. * Sinirleri dinlendirip, uykunun düzene girmesine de yardımcı olur. * Kanı temizleme etkisiyle kanın üre ve benzeri maddelerden temizlenmesini sağlar. * İdrar söktürerek böbreklerdeki kum ve taşın dökülmesini kolaylaştırır. * İçerdiği omega-3 sayesinde kalp sağlığı için de önemlidir. * Devam eden araştırmalarda gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiği saptanmıştır. * Yaşlılar, midesi hassas olan kişiler ve şeker hastalarına da faydalı olan semizotu, düşük kalorisi sayesinde formda kalmaya yardımcı olarak, zayıflamak isteyen kişiler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. * Madensel tuzlar ve vitaminler yönünden oldukça zengin olan semizotu nisan, mayıs ve haziran aylarında ha

ÇOBAN SALATA

 Kalorisi düşük ve doyurucu bir salata olduğu için en çok tercih edilen salatadır çoban salata. 1 porsiyon ( 200 gr ) çoban salata  yağlı   : 84 kcal  yağsız: 42 kcal Malzemeler 5 Domates 3 Salatalık 2 Yeşil biber 1 Kırmızı biber 2 diş sarımsak Tuz, kuru nane,zeytinyağ sirke,nar ekşisi Hazırlanışı Tüm Malzemeler minik küpler halinde doğranır, sarımsak rendelenir, tuz,kuru nane,sirke ve nar ekşisi vede zeytinyağ eklenip karıştırılır. Çoban salatanın özelliği malzemlerin minik minik doğranıyor olmasıdır. Aynı malzemeleri rastlgele büyük doğrarsak aynı tadı elde edemiyoruz maalesef. Nedense! Bir diğer özelliğide ekşi olarak sirke kullanılması, salataya o güzel lezzeti veren en güzel şey sirke bence. Elma veya üzüm sirkesi farketmez ama ben üzüm sirkesini tercih ediyorum.. AFİYET OLSUN

MAKARNA SALATASI

Malzemeler Kişi sayısına göre makarna ( kısa boru makarna ) Mayonez Yoğurt Garnitür Kornişon turşu Mısır Hazırlanışı Makarnaları biraz diri kalacak şekilde haşladıktan sonra diğer tüm malzemelerle karıştıralım, hiçbir malzemede ölçü vermedim çünkü damak tadınıza göre veya göz kararı ekleme yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN

PATATES SALATASI

Malzemeler 3 orta boy patates 1/2 bağ maydanoz 2 dal taze soğan 1 dal taze sarımsak 2 orta boy domates 1 büyük boy kuru soğan 1/2 limonun suyu 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve fincanı sıvıyağ Hazırlanışı Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklarıyla haşlayalım. Patatesler haşlanırken diğer malzemeleri istediğimiz büyüklükte doğrayalım ve baharatlarla harmanladıktan sonra patatesleri soyup içine doğrayalım sıvıyağını ekleyip patatesleri parçalamadan karıştıralım. AFİYET OLSUN Not: Kuru soğan bende olduğu gibi midenizi rahatsız ediyosa sıvıyağda çok az kavurduktan sonra salataya ekleyebilirsiniz.

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI

MALZEMELER 2 kereviz 1 çay bardağı kırılmış ceviz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1,5 su bardağı süzme yoğurt HAZIRLANIŞI Sarımsakları ezip yoğurt ve zeytinyağı ile karıştıralım Kerevizleri kalın soyalım hiç siyahlık kalmasın, küp küp doğrayalım,doğrama işlemini acele yapalımki kerevizler kararmasın. Doğradığımız kerevizleride yoğurt karışımına ekleyelim,son olarak cevizi ekleyip karıştıralım. Portakal dilimlerinin üzerine 2şer kaşık koyup servis yapalım. maydonoz veya dereotuyla süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN