Ana içeriğe atla

Kayıtlar

ciğer tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

ARNAVUT CİĞERİ

Malzemeler 500 gr kuzu ciğeri 1 kase un Tuz, karabiber, toz biber, kimyon Kızartmak için sıvı yağ Servis için piyazlık doğranmış soğan maydanoz ve sumak Hazırlanışı Ciğeri çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım, Un ve baharatları karıştıralım doğradığımız ciğerleri bu una bulayalım, unun fazlasını ciğerleri süzgece koyarak eleyebiliriz. Yağı kızdıralım, ciğerleri 2 dakika kavuralım, büyük doğranmışlarsa süre uzayabilir ama sertleşmemesi için çok kavurmamsk gereklidir. Piyazlık doğranmış soğanlara ince kıyılmış maydanoz,biraz sumak ve tuz ekleyelim elimizle karıştıralım dilersek yağ ekleyebiliriz. Kavrulan ciğerleri servis tabağına alalım, soğanla birlikte servise sunalım Afiyetle