Ana içeriğe atla

Kayıtlar

hamurişi etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

HAŞHAŞLI ÇÖREK / SARI HAŞHAŞLI ÇÖREK

Haşhaşlı çörek uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim bir tarif, çöreği borcam tepside,alüminyum tepside ve fırın tepsisinde çok yaptım hepsi de güzel oldu ama sizlere sunacağım kadar güzel görünmemişti. Bu kez teflon tepside denedim ve lezzeti de sunumu da muhteşem oldu. Teflon tepside yapılan herşey kusursuz oluyor bence. Tabi çizilmiş hasar görmüş teflon kullanmamalıyız. Küçük bir sır vereyim :) çöreklerde tepsiyi zeytin yağı ile yağlarsanız çörek hem daha lezzetli hemde daha çıtır olur. Hadi tarife geçelim Malzemeler 1 paket yaş maya 1 çay bardağı süt 1, 5 çay bardağı su 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1, 5 Yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 6 su bardağına yakın un İç malzemesi 1 su bardaği sarı haşhaş ezmesi 1 çay bardağı sıvı yağ ( ben zeytin yağı karışımlı yaptım) 3 Yemek kaşığı toz şeker Hazırlanışı Hamura başlamadan önce sıvı malzemerin ılık olmasına dikkat etmeliyiz. Mayayı, toz şekeri, ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım, mayayı eritelim, so

CEPLİ SADE CANTIK/TAVA LOKUMU (benceli)

Cantık tatar mutfağına ait bir çeşit börektir. Ekmek hamuru gibi yapılan hamuru dilersek iç malzemeli olarak kapalı veya pide şeklinde açık yapabiliriz. Ben sade yapıp kahvaltıda ekmek niyetine tüketmeyi seviyorum. Malzemeler 1 paket yaş maya 70 gram margarin 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 Yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiğine un Üzeri için Bir kase dolusu sulu yerinden yoğurt Kavrulmuş susam 1 çay bardağı zeytin yağı Hazırlanışı Sıvı malzemelerin ılık olmasına dikkat etmeliyiz. Ilık su ve sütü yoğurma kabımıza alalım, mayayı ve toz şekeri ilave edip karıştırarak eritelim Diğer tüm malzemeleri ekleyip yaklaşık 15 dakika yoğuralım. Ne kadar uzun yoğurursak o kadar iyi sonuç alırız. Hamuru ılık ortamda üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım Mayalanan hamurdan parçalar kopararak açalım, bardak yardımıyla yuvarlaklar elde edelim Hamurları ikiye katlayalım sonra yine ikiye katlayıp yağlanmış tepsiye dizelim Hepsi