Ana içeriğe atla

Kayıtlar

kahvaltılık tarifler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

PASTANE USULÜ AÇMA

Harika bir açma tarifiyle geldim. Puf puf tel tel lezzeti muhteşem. Yiyenlerin ilk tepkisi pastanedekilerden bile güzel olduğunu söylemeleri oldu👌👌 Ben yarısını sade yarısını peynirli yaptım. Peynirli olanları sardım sade olanlara yuvarlak şekil verdim. Mutlaka deneyin. (200 ml su bardağı kullandım) Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağına yakın ılık su 1 yumurta akı ( sarısını başka yerde kullanın üzerine sürmeyin lütfen) 1 su bardağı halis zeytin yağı (ayçicek yağıda olur) 2,5 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ Alabildiğine un ( unu kontrollü eklemek gerekiyor ele yapışan bir hamur olacak) Üzerine sürmek için 3 kaşık kadar pekmez ve 3 kaşık su Hazırlanışı ✅ılık süt, su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım, elimizle karıştıralım ✅ üzerine yumurta akını, zeytin yağı ve tuzu ekleyelim, yine elimizle karıştıralım ✅ Unu azar azar ilave ederek yoğuralım, ele biraz yapışan bir hamur olacak, topa

BAKLAVA YUFKASIYLA PEYNİRLİ SOĞANLI GÖZLEME

Tavada gözleme denemeyen kalmamıştır herhalde,sizin bilemem ama bizim sabah kahvaltılarımızın gözdesidir kendisi. sacın lezzetini almadan yapılan gözleme gözleme değildir aslında ama ne yapalım bizim apartman tepelerinde sac yakacak pek imkanımız olamıyor maalesef. Sacda pişen gözlemeler kadar güzel olmasa da gelelim tarifime Malzemeler 2 adet baklava yufkası Tere yağı içi için 100 gr beyaz peynir 1küçük soğan 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Peyniri elimizle ezelim, maydanoz ve soğanı ince kıyalım peynire karıştıralım,sıvı yağ ekleyip  karıştıralım 1 yufkayı serelim eritilmiş fırça yardımıyla tere yağı sürelim, ikinci yufkayı üzerine serelim ortasına peynirli içten yayalım kare olacak tavaya sığacak şekilde yanlardan alıp peynirli harcın üzerini kapatalım tavayı ısıtalım,ısınınca gözlemeyi arkalı onlu pişirelim, pişen gözlemenin her iki tarafını da tere yağı ile yağlayalım , diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayalım,sıcak servis ya

SADE VE PUDRA ŞEKERLİ PİŞİ /HAMUR KIZARTMASI

 Pişiyi hep duyardım, özellikle Kırklareli de çok yapılırdı, festivallerde satılırdı, evler kızartma kokmasın diye piknik alanlarında yapanları çok görürdüm ama denemeyi hiç düşünmedim ,o ne öyle hem hamur, hem kızarıyor nasıl yağlı bişeydir diye düşünürdüm.. tabiki yanılmışım. Evet hamur kilo açısından bakarsak tabiki kilo aldırıcı ama yağda kızartılmış olması o kadarda kötü değilmiş. Korktuğum gibi ağır yağlı değil aksine içine hiç yağ çekmeyen pişiyi şimdi afiyetle yiyebiliyorum :) Tarif aşağıda ama siz daha kolay olsun diyorsanız ekmek fırınından ekmek hamuru alarak ta yapabilirizsiniz. Malzemeler 3 su bardağına yakın un 1 su bardağı ılık su Yarım paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı Ilık suda mayayı eritelim, azar azar un ilavesi yaparken tuz ekleyelim, yoğuralım Elimize yapışan yumuşak bir hamur olmalı Hamuru 1 saat ılık ortamda üzerini kapatarak mayalandıralım Hamurdan parçalar koparıp şekil verip kızgın yağda kızartalım Pud

KIZARMIŞ KAŞARLI RULO TOST

Malzemeler 8 dilim tost ekmeği 8 ince dilim kaşar peyniri 2 yumurta Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip çıkaralım, merdaneyle ekmekleri hafif inceltelim Kaşar peynirini kenarına yerleştirip rulo yapalım, yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım (yağın içinde kalacak kadar değilde altlı üstlü pişecek miktarda yağ kullanalım)  Afiyetle

FRANSIZ TOSTU / FRENCH TOAST

Börek kıvamında yumuşacık bir tost Malzemeler -2 kişilik-  ( çoğaltılabilir) 4 Dilim Tost ekmeği 2 Dilim Kaşar Peyniri 1 çay bardağı süt 1 Yemek kaşığı sıvı yağ 1 Yumurta 1 tutam tuz 1 tutam şeker 1 tutam karabiber 1 tutam toz biber Kızartmak için Tere yağı Hazırlanışı Tost ekmeklerinin kenarlarını keselim, kaşar peynirlerini yerleştirip diğer dilimle kapatalım Yumurta,süt,sıvı yağ ve baharatları geniş bir kasede karıştıralım Kare tostları köşeli olarak ortadan keselim,4 dilim tistumuz olmuş olacak. Tereyağı tavaya alıp eritelim Tostlarımızı  önlü arkalı sütlü karışıma batırıp çıkaralım ( çok bekletmeden bulayalım) ve tavaya alıp önü arkası eşit pişecek şekilde kızartalım Sıcak veya ılık olarak servis edebiliriz Afiyetle

PATLICAN REÇELİ

Neee patlıcan reçelimiii diyen çok kişi gördüm, itiraf edeyim bende ilk duyduğumda çok şaşırmama rağmen tüm hamileliğim boyunca yediğim tek şekerli gıda olmuştu :)  Malzemeler 1 kg körpe patlıcan 1 kg toz şeker 1,5 litre su 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu 1 çubuk tarçın 3 adet karanfil 300 gr sönmemiş kireç 3 lt su Hazırlanışı Derin bir kapta su ve kireci karıştıralım,kireç dibe çökene kadar dinlendirelim Bu arada patlıcanları soyalım,dilerseniz bu sırada sapları kesmeyebilirsiniz, patlıcanları ayrılmayacak şekilde 4'e keselim, çok küçük patlıcanlar tüm kalabilir. Kirecin üzerindeki duru suyu dikkatlice başka kaba dökelim, bu aşamada kirecin bu kaba dökülmemesine çok dikkat edelim Bu suya patlıcanları ekleyelim,üzerlerine bir tabak kapatarak suyun yüzüne çıkmalarını engelleyelim,patlıcanlar bu suda en az 12 saat kalmalı 12 saat sonunda suyu süzelim,patlıcanları 4-5 kez yıkayalım ve temiz suda 15 dakika kadar bekletelim Bu ara

MUHACİR KAHVALTISI

Adı neden Muhacir kahvaltısı bilmiyorum ama  ben öğrendiğim gibi yazmak istedim sizlere. Eğer bu kahvaltılığın gerçek adını bilen varsa bende öğrenmek isterim bilgilendirirseniz sevinirim :) Malzemeler 4 çarliston biber veya sivri biber (halka doğranmış) Yeterli miktarda beyaz peynir (küp doğranmış) 1 büyük domates( küp doğranmış) 1 yemek kaşığı sıvıyağ tuz,kırmızı toz biber Hazırlanışı Biberleri 1 kaşık yağda kızartalım,domatesleri ekleyip bir kaç kez karıştırdıktan sonra peynirleri ve tuzu ekleyelim. ocağı kapatalım tozbiberi ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN

ŞEKERLİ KAHVALTILIK KREPLER

Krep Anadoluda ve Rumelide çok yaygındır, bazı yörelerimizde krep olarak değil akıtma ve kaygana olarak bilinir. Tuzlu ve tatlı olarak yenilebildiği gibi kahvaltılık ve akşam yemeklerindede çeşitli şekilde sunulabilir. . KREP HAMURU 2 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 2 yumurta 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ isteğe bağlı, bal-reçel-tahin-çokokrem Tüm malzemeleri mikserle veya tel çırpıcı yardımıyla çırpalım, krep tavamıza (krep tava yoksa teflon tavada olur) margarin sürüp karışımdan bir kepçe dökelim ve tavayı çevirerek yayılmasını sağlayalım,önlü arkalı pişirdiğimiz krepleri üst üste koyup istenilen malzemelerle saralım. Ben genelde ballı kaşar peynirli-tahinli ve çokokremli yapıyorum. Krepin özelliği ince olmasıdır o yüzden içine kabartma tozu konulmaz ve krep az pişmelidir yani her yerinin kızarmasını beklemeden tavadan alınması gerekir yoksa lezzetini kaybeder. AFİYET OLSUN