Ana içeriğe atla

Kayıtlar

kebap etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

TEPSİ KEBABI - KİLİS TAVA

Adındanda anlaşıldığı gibi Gaziantep Kilise özgü bir yemek. Tepsi yemekleri diğer yemeklerden daha kolay geliyor bana, kilis tava çok sık yaptığım bir yemek. Antepte kilis tava adıyla, Hatayda sini köfte veya sini kebap adıyla Adanada ise Tepsi Kebabı adıyla bilinir. MAZLEMELER 1 kg orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan 3 diş sarımsak 2 kırmızı (salçalık) biber  1 kahve fincanı sıvıyağ yarım demek maydonoz karabiber,kimyon,pul biber,tuz 1 yemek kaşığı biber salçası Üzeri için 2 Domates 2 yeşil biber 1 çay bardağı su HAZIRLANIŞI 2 kez çekilmiş kıymaya,ince doğranmış soğanı,ezilmiş sarımsakları,ince kıyılmış maydonozu,çok ince kıyılmış kırmızı biberleri,baharatları, salçayı ve 2 kaşık sıvıyağı ekleyip iyice yoğuruyoruz, yağlanmış tepsiye elimizle bastırarak yayıyoruz. Domatesleri halka halka,biberleride uzun doğrayıp kıymanın üzerine diziyoruz,1 çay bardağı suyu üzerine döküp 200 derece fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN