Ana içeriğe atla

Kayıtlar

kek tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

ISPANAKLI, SADE KEK

Keki yaparken aklımda klasik kakaolu sade kek vardı, hamurun yarısına  kakao eklemek için ayırdığımda aklıma dolaptaki ıspanak geldi, akaodan vazgeçip ıspanak ekledim, diğer yarısına karıştırmadan kalıbın bir yanından sade hamuru dökerken diğer tarafınada ısanaklı hamuru döktüm. Sunumu ve tadı güzel oldu. Misafirime 2 ayrı kek sunmuş oldum buda ayrı bir güzel oldu :) Malzemeler 3 Yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı ucu ile karbonat 1 paket vanilya Aldığı kadar un ( Akışkan bir hamur olacak) 1 çay bardağı haşlanmış ıspanak   Hazırlanışı Yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım,toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim Ardından vanilya,yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim karıştıralım  Unu azar azar ekleyerek akışkan kıvamlı bir hamur elde edelim,hamuru ikiye ayıralım  Hamurun yarısına ıspanak püresini ekleyelim karıştıralım  Kalıbımızı margarinle yağlayalım, kalıbın bir tarafından sade hamuru dök

DOKUSUYLA LEZZETİYLE ÇİKOLATA SOSLU KARAMEL PUDINGLİ KEK

Malzemeler 2 Yumurta 1 Su bardağı toz şeker 1 paket karamelli toz puding 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 100 gram tere yağı 1 çay kaşığı kako 1 tutam tuz 1 tutam karbonat 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı un Çikolata sosu için 2 su bardağı süt 1 paket bitter çikolata sosu 80 gram bitter çikolata Hazırlanışı Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım,  Toz şeker, toz puding, vanilya ve kakaoyu ekleyerek toz şeker eriyene kadar çırpmaya devam edelim. Yoğurt, sıvı yağ ve oda ısısındaki tere yağını ekleyelim karıştıralım. Son olarak karbonat ve kabartma tozunu un ile birlikte eleyerek hamura ekleyelim, bu esnada hamuru çırpma teli yardımı ile karıştırıp yağlanmış unlanmış kalıba dökelim. Hamurda kabarcık kalmaması için Kalıbın tabanını bir iki kez tezgaha vuralım. Önceden  ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pisirelim.  Sos hazırlanışı  Toz çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirelim( yarım bardak süt eksilttik) Ocakt

BİTTER ÇİKOLATALİ FINDIKLI BATON KEK

Malzemeler 2 Yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı süt 1 su bardağına yakın zeytin yağ veya ayçiçek yağı 3 Yemek kaşığı bitter kakao 1 su bardağı + 3 Yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 silme çay kaşığı karbonat ( kabartma tozu kullanacaksanız; 1 paket) 80 gram bitter çikolata 1 avuç fındık Kazırlanışı Yumurtaları 3 dakika çırptıktan sonra şekeri ekleyip beyaz köpük olana kadar çırpalım, Süt, sıvı yağ, vanilya ve kakaoyu ekleyelim karıştıralım, Un ve karbonatı eleyerek ilave edelim karıştıralım ( bu esnada mikser kullanmıyoruz) Kalıbımızı yağlayalım karışımının yarısını dökelim, bitter çikolatayı bıcakla doğrayarak yarısını karışımının ortasında kalacak şekilde serpelim, üzerine kalan hamuru dökelim, Fındık ve kalan çikolataları üzerine serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirelim.  Yarım saat sonra fırını açıp kürdan testi yapabiliriz. Afiyetle

TAHİNLİ SUSAMLI KEK

Malzemeler 3 Yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı tahin 125 gram eritilmiş tere yağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı kavrulmuş susam Hazırlanışı Yumurtaları  beyaz köpük  olana kadar  çırpalım, toz şekeri  ekleyip  krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edelim Tüm sıvı malzemeleri ekleyelim karıştıralım, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip düşük devirde çırpalım Kek kalıbının  tamamını tere yağı ile yağlayalım, yağlanmış kalıbın her yerine susam  serpelim, kek karışımını dökelim, kalıbı sert bir zemine bir iki kez vuralım Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirdikten sonra fırının kapağını hiç açmadan dereceyi 150 ye düşürelim, 15 dakika daha pişirelim, kürdan testi yapmadan fırından  çıkarmayalım. Ben testi, kuru düz bir meyve bıçağı ile yapıyorum, yapışırsa 10 dakika daha pişiriyorum Afiyetle

ÜZÜMLÜ ZERDEÇALLI KEK

Makzemeler 3 Yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Cay kaşığı ucuyla karbonat 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 çay bardağı cekirdeksiz kuru üzüm 3 su bardağı un Hazırlanışı Yumrtaları beyazlaşana kadar çırptıktan sonra toz şekeri, zerdeçal ve vanilyayı ekleyelim, karışım pürüzsüz olana kadar çırpalım Sıvı yağ ve sütü ekleyelim, un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek ekleyelim çırpma teliyle karıştıralım Son olarak kuru üzümleri una bulayıp karışıma ekleyelim, karıştıralım, kek kalıbımızi yağlayıp unladıktan sonra karışımı dökelim, kalıbı bir iki kez sert zemine vuralım Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim, kek kabarınca 15 dakika daha pişirelim fırının kapağını açmadan dereceyi 150ye düşürerek pişirmeye devam edelim, toplamda 45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkaralım soğuduktan sonra ters çevirerek servis yapabiliriz. Afiyetle

YOĞUN LİMON AROMASI SEVENLERE LİMONLU KEK

3 Yumurta 2 su bardağı toz şeker 1 Limon suyu 1 Yemek kaşığı dolusu Limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı sıvı yağ 150 gram Tere yağı 1 su bardağı sulu yerinden yoğurt 1 paket kabartma tozu Çay kaşığı ucuyla karbonat 1 paket vanilya Yaklaşık 3 su bardağına yakın un ( miktara siz karar verin) Üzeri için Limon dilimleri Pudra Şekeri Hazırlanışı Yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı beyaz köpük olana kadar yüksek devirde çırpalım Daha sonra sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, limon suyunu ekleyip karıştıralım Un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek karışıma ekleyelim Düşük devirde bir iki kez çırpıp bırakalım Yuvarlak borcam tepsiyi yağlayalım ve karışımı dökelim, içinde kabarcık kalmaması ve eşit dağılması için tepsiyi sert bir zemine bir iki kez vuralım. Üzerine ince limon dilimleri dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. 30dakika sonra açıp kürdan testi yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis

ZEBRA KEK

Bu kez Zebra kekimi 2 ölçü yaptım, ölçü artınca kalıbı büyük kullanmak gerekiyor tabiki, ben  orta boy alüminyum tepsi kullandım. Tek ölçü ve kelepçeli kek kalıbında sunum daha şık oluyor tabiki.. Malzemeler 4 Yumurta 3 su bardağı toz şeker 2 su bardağı süt 2 su bardağı sıvı yağ 2 paket Vanilya 2 paket Kabartma tozu 1 Limon kabuğu rendesi 1 Portakal kabuğu rendesi Yarım portakal suyu 2 Yemek kaşığı Kakao Alabildigine un ( 7 su bardağı kadar) Hazırlanışı ◆ Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim un vanilya ve kabartma tozunu azar azar ekleyelim unun tamamını eklemeden hamurun yarısını ayıralım kakaoyu ekleyelim, un gerekiyorsaun ekleyelim. Tepsiyi yağlayalım biraz kakaolu hamurdan dökelim tam ortasına sade hamurdan yine tam ortasına kakaolu... sırayla hamur bitene kadar devam edelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Kürdan testini unutmayalım. Afiyetle

HAVUÇ PÜRELİ KEK

Malzemeler 3 Yumurta 20 gram Tere yağı 1,5 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1,5 su bardağı un Havuç Püresi için 4 Havuç 1 Çay bardağı şeker Hazırlanışı Yumurta, vanilya ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım Havuçları rendenin en ince bölümüyle rendeleyelim, şekerle pişirelim. Mutfak robotunda püreyi, tere yağı ve tüm sıvı malzemeleri çırpalım, karışımın krema kıvamını aldığını görünce robotu durdurabiliriz. Kabartma tozunun bir çay kaşığı kadarını bir fincana koyalım üzerine bir kaç damla limon sıkalım böyle beklesin, bu karışımı kekimizin güzel kabarması için en son kullanacaz. Un ve geri kalan kabartma tozunu karışıma ekleyelim mikserle düşük devirde karışmasını sağlayalım Kalıbımızın sadece zeminini yağlayalım, hamuru kalıba yayalım. Kalıbın tabanını bir iki kez sert bir zemine vuralim ki içinde kabarcık kalmasın Önceden ısıtılmış 150 derece fırına sürelim, kabarmaya başlayınca

SUSAMLI ANNE KEKİ

Malzemeler 3 Yumurta 2 su bardağı toz şeker 1.5 su bardağı sulu yerinden yoğurt 1.5 su bardağı sıvı yağ 2 limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 1 tatli kaşığı kabartma tozu 3 su bardağına yakın un Hazırlanışı Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, şekeri ekleyelim krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpalım Ardından yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim, limon rendesi ve vanilyayıda ekledikten sonra un,kabartma tozu ve karbonatı azar azar ekleyelim, katı bir hamur olmayacak Tepsiyi margarin veya tere yağı ile yağlayalım biraz un serpelim Hamuru tepsiye dökelim,kabarcıkların çıkması için tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım, susamı eşit miktarda serpelim Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika pişirelim, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebiliriz Afiyetle

GÜLLÜ ANTEP FISTIKLI CUPCAKE

Malzemeler 2 Yumurta 150 gram toz şeker 125 gram tere yağı 125 ml süt 50 gram toz Antep fıstığı 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu 2 Yemek kaşığı gül suyu 150 gram un Hazırlanışı 12 li cupcake kalıbı veya benim kullandığım gibi tek tek kalıp veya 12 adet cupcake kağıdını hazırlayalım, kalıp varsa kağıtları içine yerleştirebilir veya kalıp yapışmaz kalıp ise sadece yağlayabiliriz.  Bir kasede unu, kabartama tozunu ve Antep fıstığını harmanlayalım Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri ekleyelim, beyazlaşana kadar çırpalım Tereyağ,süt ve gül suyunu da ekleyedikten sonra unlu karışımı azar azar ilave ederek karıştıralım Hamuru cupcake kalıplarına paylaştıralım, kalıpları tam doldurmamalıyız Üzerlerine parça fıstık serperek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk. pişirelim Afiyetle

ÜZÜMLÜ YOĞURTLU KEK

Malzemeler 1 Yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağına yakın yoğurt ( sulu kısmından) 1 çay bardağı sıvı yağ 50 gr. Margarin( oda sıcaklığında) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1 su bardağı kuru üzüm Hazırlanışı Yumurta,vanilya ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpalım, iki parmağımız arasında sıkıştıratak şekerin eriyip erimediğini anlayabiliriz. Sıvı yağ,margarin ve yoğurt ilave edelim çırpalım Unu azar azar ilave edelim düsük devirde çırpmaya devam edelim Kuru üzümleri una bulayalım,fazla ununu çırpalım ve hamura ekleyelim, bu aşamada duralım ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim,çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla çok fazla olmayacak şekilde nazikçe karıştıralım. Fazla karışırsa kek daha az kabaracaktır. Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp un serpelim,karısımı boşalttıktan sonra kalıbın altını  tezgaha hafifçe 2 kez vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın.. Önceden 170 derece de ısınan fırında 40 dk. Pişirelim. Soğuyunca üz

ZENCEFİLLİ PORTAKALLI KEK

Malzemeler 1 Yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağına yakın sıvı yağ 1 su bardağı portakal suyu 1 portakal kabuğu rendesi 1 çay kaşığı toz zencefil 1 paket kabartma tozu 15 yemek kaşığı un Hazırlanışı Yumurta,portakal rendesi ve şekeri,şeker eriyinceye kadar çırpalım,  Diğer sıvı malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edelim Unun üzerine kabartma tozunu dökelim, eleyerek karışıma ilave edelim Ne çok sıvı ne çok koyu bir kıvam olacak, akışkan olması önemli  Fırını 175 dereceye ayarlayalım,kek kalıbını margarinle yağlayalım,karışımı kalıba dökelim,kalıbı bir kez tezgaha vuralım ki hamurda kabarcıklar kalmasın. Isıtılmış fırında 45 dk. Pişirelim, soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapalım Afiyetle

MANDALİNA DİLİMLERİ İLE SÜSLENMİŞ PORTAKALLI KEK

Daha önce canım arkadaşımın mandalinalı kek TARİFİ ni paylaşmıştım sizlerle, özlemciğimin tarifini bende denedim ama küçük değişiklikler yaparak. Bakalım beğenecekmisiniz          Malzemeler   1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ                                                                1 yemek kaşığı esmer şeker 3 mandalina 1 Portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı Portakal suyu 3/4 su bardağı şeker 1 pkt kabartma tozu 1 çay kaşığı ucuyla karbonat  2 yumurta 1 pkt vanilya 1 çay bardağı s ıvıyağ  aldığı kadar un  Hazırlanışı  Kek kalıbının içine margarin konur ve eritilir (fırında veya ocak üzerinde)  esmer şeker ilave edilir, iyice karıştırılarak kalıbın tabanına yayılır.  mandalinalar soyulur ve 1cm kalınlığında enine dilimlenir; kek kalıbının içindeki şeker/yağ karışımının üzerine dizilir.   Ayrı bir kapta bütün malzemeler sırayla karıştırılır ve hazırladığınız mandalina dilimlerinin üzerine yavaşça dökülür. Önceden ısıtılmış 180

ELMA DİLİMLİ KEK

Normalde elma yemeyen biri olarak Elmalı kekide hiç yapmayı düşünmemiştim taaki Kırklarelide Özlem arkadaşımın ellerinden yiyene kadar. Hemen tarifini aldığımı hatırlıyorum,küçük değişiklikler yaparak hazırladığım ilk elmalı kekimi sizlerle paylaşıcam umarım sizde benim gibi çook beğenirsiniz :) Malzemeler 2 yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı eritilmiş margarin 1 paket kabartma tozu 2 paket vanilya 2,5 su bardağı un Üzeri için 2 büyük Elma tercihen; pudra şekeri ve tarçın Hazırlanışı Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım şekeri ekleyip beyazlaşana kadar çırpmaya devam edelim, sıvı yağ,süt ve erimiş margarini ekleyelim çırpalım,una kabartma tozu ve vanilyaları ekleyip karışıma eleyerek karıştıralım. Margarinle yağlanmış kalıba dökelim. Elmaları ince dilimlere ayıralım, kalıba döktüğümüz karışımın üzerine dizelim önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dk. pişirelim. Fırından çı