Ana içeriğe atla

Kayıtlar

pilav etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI / SEBZELİ PİLAV

Malzemeler 3 su bardağı Osmancık pirinç 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 150 gr tereyağ 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 kavanoz garnitür 1 konserve mısır tuz, karabiber   Hazırlanışı Pirinci beyaz suyu gidene kadar yıkayalım ve süzelim Tencereye 100 gr tereyağı ve sıvıyağı koyup eritelip, süzülen pirinçleri yağda 10 dk çevirelim,tuzunu ekleyelim Pirinçler beyazlaşınca et suyunu ve garnitürleri ekleyelim kısık ateşte pişmeye bırakalım Mısırı pişme esnasındada ekleyebiliriz,piştikten sonrada Pişen pilavın üzerine 50 gr tereyağını ekleyip kağıt havlu koyup kapağını sıkıca kapatalım ve dinlendirelim Serviz ederken masaya getireceksiniz benim yaptığım gibi bir kek kalıbına koyup servis tabağına ters çevirebilirsiniz. Üzerine karabiber serpmeyi unutmayın AFİYET OLSUN

KUŞ ÜZÜMLÜ PİRİNÇ PİLAVI

  Malzemeler 2 su bardağı pirinç ( ben pilav yaparken genellikle Osmancık pirinç kullanıyorum) 2 su bardağı et suyu 1,5 su bardağı su 50 gr tereyağ 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 çay bardağı kuş üzümü( sıcak suda ıslanmış) 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz 1 kesme şeker Hazırlanışı Pirinçleri beyaz suyu gidene kadar yıkayalım ve süzelim Sıvıyağı biraz ısıtıp pirinçleri 10 dk. kadar kavuralım Kavrulan pirinçlere tuz, kesme şeker, kuş üzümü ,yenibahar ve tereyağı ilave edelim yağ eriyene kadar karıştıralım Et suyu ve suyunu da ilave ettikten sonra bir kez karıştırıp kapağını kapatalım Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim Pilavın üzeri göz göz olduğu zaman tahta kaşıkla su kalmışmı diye kontrol edelim, kalmışsa biraz daha pişirelim, suyunu tam çekmişse üzerine kalın kağıt havlu yerleştirip kapağını sıkıca kapalım ve dinlenmeye bırakalım. AFİYET OLSUN

KAVURMALI KUŞ ÜZÜMLÜ PİLAV

Ben eti salçayla kavurmayı tercih ediyorum, salça olmasın kavurma, adı gibi sadece kavurma olsun diyorsanız tariften salçayı çıkarabilirsiniz. Pilav Malzemeleri 3 su bardağı  pirinç 5 su bardağı su 1 çay bardağı kuş üzümü 1 su bardağı haşlanmış nohut tuz, tereyağ Kavurma malzemeleri 1/2 kg. dana veya kuzu kuşbaşı sıvı yağ,tuz ve salça Hazırlanışı Pirinçleri yıkayıp yarım saat ılık suda bekletelim ve süzelim, tereyağı tencerede ertelim süzülen pirinçleri atıp tane tane ayrılana kadar kavuralım, diğer yandan kuş üzümlerini 5 dk suda bekletelim. Kavrulan pirinçlere tuz,nohut ve kuş üzümü ekledikten sonra suyunuda ekleyip kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Kapağını açmadan Dinlenmeye bırakalım. Kavurma için dana eti kullanıyorsak önceden kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim, suyunu çekince yağı ekleyelim,yağ ısınınca tuzu ve salçasını ekleyip kavuralım. Bir kase