Ana içeriğe atla

Kayıtlar

pilav tarifi etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

YILDIZ ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler 2 su bardağı Osmancık pirinç 1 kahve fincanı yıldız şehriye ( yıldız makarna) 1 kahve fincanı sıvı yağ 3,5 su bardağı tavuk suyu Tuz, isteğe bağlı karabiber Hazırlanışı Şehriyeleri sıvı yağda kafi miktarda kavuralım, rengi ne çok açık ne de çok koyu olmamalı, Kavrulan şehriyeye iyi yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim 3 dakika kadar kavuralım,  Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyelim, kapağını kapatalım, kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra en küçük ocakta kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirelim, Servis ederken üzerine isteğe bağlı karabiber serpelim. Afiyetle

TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler 3 yemek kaşığı tel şehriye 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağ 3 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu da olabilir) Tuz ve isteğe bağlı karabiber HAZIRLANIŞI Pirinçleri  bol  sıcak suyla yı kay ıp, bir kenarda süzülmesi için bekletelim. Diğer yandan orta boy pilav tenceresinde yağı eritelim ve tel şehriyeleri üzerine ekleyelim. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, şehriyelerin rengi hafif kahverengiye dönünceye kadar kavuralım,  Hemen üzerine süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim.Yine  sürekli karıştırarak, 8 dakika pirinçleri de kavuralım. Böylece pirinçler nişastasını akıtıp, şefaflaşıp, birbirlerinden ayrılacaktır.  Suyunu ilave edelim, bu arada tuz ve karabiberini de ekleyebiliriz. Orta dereceli ateşin üzerinde pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pilav suyunu çeker çekmez hemen ateşi kısalım ve çok kısık ateşte 5 dakika daha pişirip, alalım.  En az 15-20 dakika pilavın demlenip dinlenmesini bekleyelim. Servise sunmadan önce hafifçe karışt