Ana içeriğe atla

Kayıtlar

poğaça tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Yumuşacık Mayalı Pizza Poğaça

 Bayılıyorum mayalı hamurla çalışmaya, dokusu yapısı o kadar güzel oluyor ki... Çok seviyorum mayalı hamur yapmayı☺ Bu çok küçük olmayan ama büyük te sayılmayan aşırı yumuşak ve lezzetli pizza poğaçayı denemeyen kalmasın derim😁 Malzemeler 1 su bardağı ılık su  1 su bardağı ılık süt  1 paket instant maya 3 yemek kaşığı toz şeker  1 tatlı kaşığı tuz  1 su bardağı sıvı yağ  2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı  Alabildiği kadar un  Üzeri için Kaşar peyniri dilimleri Sucuk, biber, domates  ( Dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz) Hazırlanışı İnstant maya ve toz şekeri yoğurma kabına alalım karıştıralım, üzerine Ilık su ve ılık sütü ekleyelim tahta kaşıkla karıştıralım Hiç beklemeden sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyelim Kontrollü sekilde un eklemesi yapalım, unu eklerken tuzu da ekleyelim,  Yoğurmaya başlayalım, yumuşak eli yapışan bir hamur elde etmemiz gerekiyor, doğru okudunuz ele yapışan bir hamur olacak. Son olarak elimize sıvı yağ sürerek hamuru toparlayalım üzerini stres folyo

BİR HAMURDAN ÇOK ÇEŞİT POĞAÇA / POFİDİK POĞAÇA

Bu aralar mayalı hamurlara yoğun bir ilgim var :) Bugün dr kontrolüm vardı Hamilelikte 6. Ayımızı bitirdik çok şükür ve ben 6 ayda 7 kilo almışım, ekmeği kes dedi dr.um ama ben mayalı mayalı yemeye devam ediyorum :) naapiiiim dayanamıyorum. Kilolarını sorun eden biri olmadım hiç o yüzden hiç korkmuyorum, kilolar korksun benden. Peynirli puf poğaça yemeye devamm :) :) Malzemeleri net miktarda veremicem,göz kararı yapıyorum bu yüzden tahmini ölçüler vericem 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ Yarım paket yaş maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiğine un Ilık sıvılar maya ve şeker Karıştırıldıktan sonra un ve tuz ilave edilerek hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır (en az 1 saat) Hamuru mayalanınca istenilen iç malzeme kullanılabilir, hatta minik pizzalar bile yapılabilir. Bu tarif benim acılı ekmeklerimin tarifi aslında ama her poğaçayıda bununla yapıyorum diyebilirim. Eğer fırında pişme süresini ayarlayabilirse

PASTANE AÇMASI

Aslında Açmalar istediğim daha doğrusu beklediğim gibi olmadı, ya ben başaramadım yada fırının azizliğine uğradım. Puf puf olsalarda bazılarının üzeri biraz çıtır oldu, galiba çok pişirdim. Sizde aynı hataya düşmeyin illa kızarmasına gerek yokmuş, kabarınca pembeleşince hemen çıkarmak gerekiyormuş fırından. Lezzeti mükemmel ona hiç sözüm yok :) Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı su 1 paket yaş maya 1 Tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı toz şeker 5 su bardağından biraz fazla Un üzeri ićin yumurta sarısı ( ben yoğurt kullandım) Ilık süt ve suyu karıştıralım, maya ve sekeri ekleyelim erimelerini sağlayalım Una tuzu ekleyelim karıştıralım, ortasını havuz gibi acıp sıvı yağı ve mayalı karışımı ekleyelim Undan ortaya azar azar alarak yoğuralım Yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde edelim, hamuru oda sıcaklığında kabarıp iki katına çıkana kadar bekletelim( 2 saat kadar)  Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım Her bezenin ü

KIYIR POĞAÇA

Malzemeler 1 Yumurta ( akı içine sarısı üzerine) 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı süt 1,5 çay bardağı sıvı yağ 1 Yemek kaşığı tere yağı 1 tepeli çay kaşığı karbonat 1 tepeli çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz Yaklaşık 5 su bardağı un İç malzeme 1 kalıp beyaz peynir Yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı toz biber Üzeri için Susam, çörek otu veya haşhaş tohumu Hazırlanışı Un,karbonat ve kabartma tozunu birlikte eleyerek hazırlayalım Yoğurma kabımıza unlu karışım haricindeki tüm malzemeyi alalım karıştıralım, Unu azar ekleyerek yoğuralım, un ilavesi gerekliyse ilave edelim( kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edeceğiz) Hamuru 15 dk. oda ısında bekletelim, bu arada iç malzemeyi hazırlayalım, Peyniri rendeleyebiliyor isek  rendeleyelim yoksa elimizle ufalayalım, maydanozları incecik kıyarak içine ekleyelim, sıvı yağı ve toz biberi ekleyip karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, avucumuzda yuvarlayalım üzer

SAKALLI POĞAÇA

Malzemeler 1 Paket yaş maya 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı soğurt 1/2 su bardağına yakın toz şeker 1 çay kaşığı tuz Sürülebilir peynir ve kıyılmış maydanoz Hazırlanışı Yoğurma kabında ılıtılmış süt, maya ve şekeri eritelim, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyelim, una tuzu ekleyelim birlikte karışıma eleyelim, yumuşak bir hamur elde edelim Hamuru 1 saat ılık ortamda mayalandıralım Mayalanan hamuru söndürmeden( tekrar yoğurmadan) üzerinden cevizden büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım tepsiye aralıklı dizelim, 15 dk kadar bekletelim Üzerine yumurta sarısı veya yoğurt sürelim, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişirelim Pişen poğaçalar ılıyınca bir kenarından hafif kesik atalım(hamburger ekmeği gibi) içine biraz dışarı taşacak şekilde peynir sürelim ve kıyılmış maydanoza bulayalım. Sakallı poğaçamız hazır :) Afiyetle

ÇİÇEK POĞAÇA

Malzemeler 1 Yumurta ( akı içine sarısı üzerine) 125 gram Margarin veya Tere yağ 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat 3 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiğine un İç harcı ben yeşil zeytin kullandım, dilediğiniz harcı kullanabilirsiniz. Hazırlanışı Yumurta akı,sıvı yağ,eritilmiş margarin ve yoğurdu yoğurma kabında karıştıralım,şeker ve tuzu ekleyelim Önce 2 bardak una karbonat ve kabartma tozunu dökelim,eleyerek karışıma ekleyelim, yoğuralım Un ekleye ekleye kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim Hamurdan parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayalım, biraz açalım içine iç harçtan koyup büzerek kapatalım Büzdüğümüz taraf alta gelecek şekilde hafif bastırıp yuvarlak şekil almasını sağlayalım Önce karşılıklı 4 kesik atalım,sonra aralardan da keselim, 8 kesik yapmış olacağız Her kesiği tek tek aynı yöne hafif kıvırarak bastıralım Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, üzerine yoğurt(tercihim) v

ANNE POĞAÇASI

Malzemeler 1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine) 1çay  bardağı sıvıyağ 100 gram tereyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un ( 3 su bardağı kadar) İç malzemesi Peynir, maydonoz, toz biber  veya yeşil zeytin, siyah zeytin Üzeri için Yumurta sarısı veya yoğurt Çörek otu Hazırlanışı Yumurta akı, tuz ve toz şekeri yoğurma kabına alalım Elimizle karıştırırken un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyelim  Son olarak 1 bardak una kabartma tozunu ilave edip birlikte karışıma eleyelim Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene dek un ekleyerek yoğuralım 15 dk oda sıcaklığında bekletelim İstenilen büyüklükte parçalar koparıp iç malzemesini ekleyerek şekil verip tepsiye dizelim Üzerlerine yumurta sarısı veya yoğurt sürelim, çörek otu serpelim 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim AFİYET OLSUN