Ana içeriğe atla

Kayıtlar

sütlaç tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ

Sütlü Aş yani şimdiki ismiyle Sütlaç. Rivayete göre midesi rahatsızlanan, konak sahibi olan bir adama, pirinç şeker ve süt karışımıyla yapılmış bir yiyecek sunulur ve onu iyileştireceği söylenir. Tabiki yer ama bir faydası olmuşmu bilmiyorum😁 Böylelikle özellikle ramazan aylarında hafif olduğu için iftardan sonra yenmesi için  sütlü aş yapılırmış. Ve hatta çoook eskiden saraylarda davetlerde yapılırmış. Ve hatta hatta 1570 yılında Italyan mutfağına da girmiş. Neyse çok uzattım. Tarife geçeyim😉 Malzemeler 1 litre süt 1 çay bardağı pirinç 1,5 çay bardağı toz şeker 1,5 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı su Damla sakızı veya 1 adet damla sakız aromalı Falım Sakız😉 Hazırlanışı  🍧Öncelikle yıkadığımız pirinçleri ve suyu tencereye alıp pirinçleri haşlayalım 🍧Pişince üzerine sütü ve unu ekleyelim, sakızıda atalım içine,  🍧Ara ara karıştıralım, kıvam almaya baslayınca 2-3 dakika daha kaynatalım 🍧Ardından toz şekeri ekleyelim, 4 dakika daha kaynatalım ve kaselere paylaştıra

FISTIKLI DONDURMALI SÜTLAÇ

Malzemeler 1, 5 litre süt (köy sütü tercih ediniz) 1 çay bardağı kırık pirinç 1 su bardağı toz şeker 4 top antep fıstıklı dondurma 2 Yemek kaşığı pirinç unu Hazırlanışı Pirinçleri nazikçe nişastası fazla gitmeyecek şekilde yıkayalım Sütü tencereye almadan önce 1 bardağını ayıralım, ısınmaya başlayınca pirinçleri ekleyelim Pirinçler yumuşayana kadar sık sık karıştıralım Bütün pirinç kullanıyorsak, pirinçlerin kırılması için çırpma teliyle karıştıralım,  Pirinç nişastasını bırakıp iyi şişmiş olmalı, bu esnada toz şekeri ekleyelim, karıştırarak erimesini sağlayalım Ayırdığımız 1 bardak süte 2 yemek kaşığı pirinç ununu ekleyip iyice karıştıralım ve azar sütlaca ekleyelim, bir yandan da karıştırmaya devan edelim Sütlaç kıvam alırken 4 top fıstıklı dondurma ekleyip erimesini sağlayalım Sütlacı cam kaselere dolduralım, soğuyunca buz dolabına kaldıralım, servis yaparken tarçın veya toz fıstık kullanalım. Afiyetle