Ana içeriğe atla

Kayıtlar

sebze yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

ZEYTİNYAĞLI YAZ TÜRLÜSÜ

Malzemeler Bir kase doğranmış fasulye 3 orta boy patates 3 orta boy patlıcan 3 orta boy soğan 1 baş sarımsak 4 büyük domates 4 çarliston biber Tuz, karabiber 1 yemek kaşığı biber salçası Zeytinyağ veya sıvı yağ Tüm malzemeleri doğrayalım karıştıralım Derin bir tencereye sıvı yağ ve salçayı ekleyelim, salça biraz kavrulunca tüm malzemeleri tencereye ekleyelim tuz ve karabiberini ekleyip pişmeye bırakalım. Afiyetle

ETLİ TAZE FASULYE

Malzemeler 300 gr kuşbaşı et 1 kg taze fasulye 2 orta boy soğan 4 orta boy Domates 1 yemek kaşığı biber salçası Bir tutam tuz Tercihen üzerine karabiber Yeterli miktarda sıvı yağ 1, 5 su bardağı et suyu veya sıcak su Hazırlanışı Fasulyeleri temizleyip doğrayalım, su dolu bir kaba biraz sirke döküp Fasulyeleri bu suda bekletelim. Kuşbaşı etler eğer dana eti ise tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim, koyun eti ise önceden pişirmeye gerek yok, dana eti geç pişiyor ama koyun eti sebzelerin pişme süresince pişebiliyor. Diğer yandan soğanlar ve domatesleri yemeklik doğrayalım. Soğanları sıvı yağda hafif sotelendikten sonra etleri ekleyelim, soğanların rengi dönene kadar kavuralım, salça ekleyelim ve biraz daha kavuralım, Fasulyelerin suyunu süzüp bir kez daha sudan geçirdikten sonra süzerek tencereye ekleyelim, 3 dakika sürekli karıştırarak soteleyelim, Fasulyelerin rengi değişince domatesleri üzerine yayıp suyunu ve tuzunu ekleyelim, pişmeye