Ana içeriğe atla

Kayıtlar

tavuk sarma etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Nefis bir Ana Yemek, Pırasalı Tavuk Sarma

 Tavuk sarma için göğüs kullanmıyorum. Talenk(kemiksiz sarma) kullanıyorum, daha lezzetli oluyor kuru olmuyor. Salça yağ ve tuz ile bir sos hazırlayalım. İçi için 3 dal pırasayı ince uzun doğrayıp sıvı yağda tuz, karabiber,kekik,toz biber ve bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek kavuralım.  Tavukları yıkadıktan sonra kesme tahtası üzerinde tokmak yardımıyla  döverek inceltelim. Hazırladığımız sostan tavuklara sürelim, tam ortasına pırasa koyup saralım, açılmaması için kürdan batıralım, tepsiye yerleştirelim. Üzerine karabiber, tuz, kişniş,kekik  ve toz biber serpelim. 200 derece fırında pişirelim. Pişmeye yakın 200 gr kutu sıvı krema dökelim, tavukların üzerine kaşar peynirini dilimleri ekleyelim. Krema koyulaşana, kaşar peynirleri eriyip renk değiştirene kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.  Afiyetle

MANTARLI GARNİTÜRLÜ TAVUK SARMA

MALZEMELERİMİZ Tavuk göğüs Süt Kaşar peyniri Mantar 2 adet havuç 1 bardak bezelye 2 adet patates Biber salçası Sıvıyağ Karabiber Yenibahar Tuz Hazır garnitürde kullanabiliriz Tavuk göğüsleri et dövme demiriyle inceltiyoruz ve bir gece  süte yatırıyoruz yani marine ediyoruz, bir kasede sıvıyağ,salça ve baharatları iyice karıştırıyoruz, marine edilmiş tavuklarımızın içine ve dışına süreceğiz bu sosu. Tavayı ocağa koyup az miktarda sıvıyağ ekliyoruz ince doğranmış mantarları soteliyoruz,garnitürüde ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Tavukları sarmadan önce hazırladığımız salça sosundan bir fırça yardımıyla içine sürüyoruz ve mantarlı karışımla birlikte sarıyoruz. Sardığımız tavuklara kürdan batırabiliriz. Kürdan kullanmıyorsak tavukların sarılı yerlerini tepsiye gelecek şekilde dizmeliyiz. kalan sosuda üzerlerine sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Fırından çıkarmaya yakın tavukların üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri dizip pişirmeye